Ученые из Гетеборгского университета в Швеции более 20 лет изучали влияние кофе на здоровье человека. За это время они также выяснили, как правильно готовить этот напиток. Исследователи определили, какие способы приготовления напитка полезны, а какие - опасны для здоровья. Об этом пишет Sage Journals.
Подпишитесь на канал Gloss.ua в Telegram.
Ход исследования
Исследования проводились с 1985 по 2003 год. В нем приняли участие 500 тысяч человек в возрасте от 20 до 79 лет. Они пили кофе, приготовленный разными способами. Ученые учитывали также образ жизни этих людей, наличие вредных привычек, лишний вес и уровень физической активности. В результате исследований ученые заметили связь между способом заваривания кофе, сердечными приступами и продолжительностью жизни.
Результаты
Как выяснилось, самым вредным является нефильтрованный кофе и кофе, заваренный прямо в чашке. В таком содержится много веществ, повышающих холестерин. Их там в 30 раз больше, чем в отфильтрованном. А избыток холестерина в организме человека зачастую приводит к развитию атеросклероза (образование бляшек на стенках артерий), что является распространенной причиной развития таких заболеваний как стенокардия, инфаркт миокарда, инсульт.
А самый полезный — кофе, приготовленный способом одноразового протока горячей воды через слой молотого кофе, имеющийся на фильтре. Умеренное употребление такого напитка уменьшает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, говорят врачи. Самая низкая смертность среди участников была у тех, кто выпивал 1-4 чашки такого кофе в день. Исследование также показало, что употреблять его даже полезнее, чем совсем отказаться от этого напитка.
Результаты ученых также показывают, что употребление фильтр-кофе уменьшало риск смерти на 15% по какой-либо причине по сравнению с людьми, которые вообще не пили кофе. Ученые это связывают с тем, что такой кофе богат антиоксидантами.
Самым вредным кофе становится тогда, когда гуща надолго остается в горячей воде. Поэтому вредны также эспрессо, капучино и кофе по-турецки, рассказали исследователи.
Теги: здоровье , польза , вред , исследование , кофейни , кофе , новости мира
