OК Bar&Restaurant

OК Bar&Restaurant
ул. Большая Васильковская, 94
Площадь Льва Толстого
Олимпийская
(044) 225-02-20
Время работы: пн, вт,ср, чт - с 10 утра до 24:00 пт/сб - 10 - 02.00 вс - 10 утра до 24:00
  • Описание
  • Подробно
  • Карта и места рядом
  • Меню
  • Материалы
  • Фото
Родом он из Вероны. Кулинарному искусству обучался на родине. Выбор профессии был предопределен в раннем детстве, с 8 лет Андреа помогал родителям в приготовлении еды, а с 14 уже работал в одном из ресторанов Вероны. Затем готовил в лучших ресторанах Италии, США, Швейцарии, Франции, России и управлял собственным рестораном со звездой Мишлен ("Michelin"). Теперь маэстро возглавил кухню «OK Bar & Restaurant».
В Киев Андреа приехал по приглашению известного ресторатора Натальи Келембет и тут же полюбил этот город. Андреа считает, что итальянская кухня невозможна без настоящих итальянских продуктов и специалитетов, например, органического оливкового масла из маленьких регионов Италии – Калабрия (Calabria) и Лигурия (Liguria), оливок Таджиаска (Oliva Taggiasca) из Лигурии, свежего весеннего базилика (Андреа использует его для приготовления соуса “pesto”), сушеных помидоров, органической муки из Калабрио, cицилийских апельсинов и артишоков.

Специально для Андреа и “ОК Bar&Restaurant» в Италии отбирают трюфеля и сушат орегано.
Новое меню шеф строит на свежих ингредиентах — он полностью отказался от замороженных продуктов. Акцент делает на качественный продукт, его натуральный вкус (не забитый соусом), и стильную подачу.
Одни из его фирменных блюд – Ризотто в Пармезане с черным трюфелем из Норчиа, готовится у Вашего стола в круге сыра Пармезан; Равиоли с сыром Монте Веронезе (Monte Veronese); все виды домашней пасты из органической муки.

Андреа Нори - обаятелен и трудолюбив, а это значит, что не покладая рук, он собирается угощать киевлян многочисленными итальянскими изысками.

"Образование для повара - это только первый шаг, благодаря практике и неизменному опыту повар становится мастером"
Андреа Нори

Читай также

Количество просмотров: 6148
0 комментариев

Комментарии

Наверх