В ресторане Bigoli новое меню В ресторане Bigoli новое меню
Еда и Рестораны

В ресторане Bigoli новое меню

Gloss 05 марта, 2015, 12:46
 0

Шеф-повар Bigoli Сергей Матузов раз в два месяца балует своих постоянных клиентов блюдами из специального меню. В этот раз – региональная Италия.

Традиционная закуска итальянского региона Умбрия - Брускетты с нутом и вяленными томатами. Салаты северной Италии, в основе которых используется свежий бейби шпинат: в первом варианте - с авокадо и креветками, приправленный соусом на основе малинового уксуса и горчицы, во втором – с грушей и сыром горгонзола дольче под клюквенным соусом. Культовое сицилийское блюдо - паста ала норма в новом меню отлично дополнена козьим сыром. А самым любимым блюдом гостей за первую неделю стало Филе дорадо со сливочно - лимонным ризотто. Классические тортеллини из Эмильи стали настоящим деликатесом в руках шеф-повара Bigoli - с рагу из телячьих хвостов под лигурийским соусом. Польпетте (итальянские фрикадельки) из телятины по-тоскански с томатным соусом, овощами и оливками – не острое блюдо, которое прекрасно подойдет детям. На десерт – мороженое из цветков горной лаванды.

1/4
2/4
3/4
4/4

Брускетта с нутом и вялеными томатами (54 грн.)
Салат со шпинатом, грушей и сыром Горгонзола с клюквенным соусом (128 грн.)
Тортеллини с рагу из телячьих хвостов с лигурийским соусом (98 грн.)
Пицца с куриными польпетте и пикантным соусом (99 грн.)
Медальоны из свинины с ризотто Бьянко и овощами (128 грн.)
Паста алла Норма - лингвини с печеными баклажанами и козьим сыром (129 грн.)
Польпетте из телятины по-тоскански с томатным соусом (134 грн.)
Тартар из телятины и трюфельным соусом (180 грн.)
Филе дорадо с лимонным ризотто (204 грн.)
Лавандовое мороженое (37 грн.)

  • 27 марта 18:44 Клопотенку не дали открыть украинский ресторан в Японии, потому что «борщ – это российское блюдо»    0
  • 15 марта 17:55 6 продуктов, которые поднимут вам настроение на целый день    0
  • 11 марта 17:01 Сыр камамбер и бри могут исчезнуть навсегда: ученые назвали причину    0
  • 08 марта 17:28 McDonald's в Японии выпустил духи с запахом картошки фри (фото)    0
  • 27 февраля 15:45 Простой рецепт намазки на хлеб из сала — лучшее дополнение к борщу    0
  • 23 февраля 16:13 Пять видов орехов, которые действуют на организм лучше, чем лекарства    0
  • 20 февраля 16:52 Топ-5 продуктов, богатых белком, которые могут заменить мясо в ежедневном рационе    0
  • 12 февраля 18:36 Рецепт идеального теста для пиццы, которое получится с первого раза    0
  • 24 января 17:38 Идеальны для детей и как закуска к пиву: рецепт сырных палочек в хрустящей панировке    0
  • 12 января 17:35 В Южной Корее официально запретили есть собак: почему корейцы отказались от вековой традиции    0
  • 11 января 18:44 Самый простой маринад, с которым куриное филе получится вкусным и ароматным    0
  • 03 января 14:27 5 кулинарных лайфхаков, которые помогут нарезать лук без слез    0
  • 28 декабря 13:43 Как выбрать самые вкусные мандарины    0
  • 26 декабря 15:32 Сколько стоит приготовить оливье в 2023 году: сравнение цен в разных магазинах    0
  • 20 декабря 18:35 В Украину завезли сыр, который может вызвать заражение крови, бронхит и смерть    0
  • 08 декабря 15:31 McDonald's запускает новую сеть заведений CosMc’s: что будет в меню    0
  • 22 ноября 17:41 В Украину попали ядовитые мандарины из Египта    0
  • 19 ноября 10:14 Судья "Мастер Шеф" Ярославский поделился рецептом украинского пирога с гречневой мукой и грушей (видео)    0
  • 31 октября 14:17 13 украинских сыров признали лучшими на международном конкурсе World Cheese Awards 2023    0
  • 18 октября 17:10 В США вывели новый перец, который стал самым острым в мире (видео дегустации)    0