В ресторане Bigoli новое меню

Шеф-повар Bigoli Сергей Матузов раз в два месяца балует своих постоянных клиентов блюдами из специального меню. В этот раз – региональная Италия.

Традиционная закуска итальянского региона Умбрия - Брускетты с нутом и вяленными томатами. Салаты северной Италии, в основе которых используется свежий бейби шпинат: в первом варианте - с авокадо и креветками, приправленный соусом на основе малинового уксуса и горчицы, во втором – с грушей и сыром горгонзола дольче под клюквенным соусом.  Культовое сицилийское блюдо -  паста ала норма в новом меню отлично дополнена козьим сыром. А самым любимым блюдом гостей  за первую неделю стало Филе дорадо со сливочно - лимонным ризотто. Классические тортеллини из Эмильи стали настоящим деликатесом в руках шеф-повара Bigoli -  с рагу из телячьих хвостов под лигурийским соусом. Польпетте (итальянские фрикадельки) из телятины по-тоскански с томатным соусом, овощами и оливками – не острое блюдо, которое прекрасно подойдет детям. На десерт – мороженное из цветков горной лаванды.

1/4
2/4
3/4
4/4

Брускетта с нутом и вялеными томатами (54 грн.)
Салат со шпинатом, грушей и сыром Горгонзола с клюквенным соусом (128 грн.)
Тортеллини с рагу из телячьих хвостов с лигурийским соусом  (98 грн.)
Пицца с куриными польпетте и пикантным соусом (99 грн.)
Медальоны из свинины с ризотто Бьянко и овощами (128 грн.)
Паста алла Норма - лингвини с печеными баклажанами и козьим сыром (129 грн.)
Польпетте из телятины по-тоскански с томатным соусом (134 грн.)
Тартар из телятины и трюфельным соусом (180 грн.)
Филе дорадо с лимонным ризотто (204 грн.)
Лавандовое мороженое (37 грн.)

Gloss5 марта 2015, 12:46

В центре внимания

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии
фыва

Новое на Gloss.ua

Не проспи май: лучшие события месяца

Не проспи май: лучшие события месяца

Фестивали, концерты, выставки, спектакли и пати, которые мы однозначно рекомендуем не пропустить
Удивляя местных или Как объехать весь Цейлон с палаткой. Часть 2

Удивляя местных или Как объехать весь Цейлон с палаткой. Часть 2

Еда, духовные эксперименты, наркотики и серфинг
Евровидение-2017: выбираем своего фаворита

Евровидение-2017: выбираем своего фаворита

Читай внимательно, слушай еще внимательнее и делай свой выбор
С Деннисом Аду в ботаническом саду: можно ли сойти сума, играя "бразильскую Мурку"

С Деннисом Аду в ботаническом саду: можно ли сойти сума, играя "бразильскую Мурку"

Интервью с джазменом о востребованности, перспективах и почему жизнь в Киеве лучше, чем в Нью-Йорке