В ресторане Bigoli новое меню

Gloss5 марта 2015, 12:46   1154

Шеф-повар Bigoli Сергей Матузов раз в два месяца балует своих постоянных клиентов блюдами из специального меню. В этот раз – региональная Италия.

Традиционная закуска итальянского региона Умбрия - Брускетты с нутом и вяленными томатами. Салаты северной Италии, в основе которых используется свежий бейби шпинат: в первом варианте - с авокадо и креветками, приправленный соусом на основе малинового уксуса и горчицы, во втором – с грушей и сыром горгонзола дольче под клюквенным соусом.  Культовое сицилийское блюдо -  паста ала норма в новом меню отлично дополнена козьим сыром. А самым любимым блюдом гостей  за первую неделю стало Филе дорадо со сливочно - лимонным ризотто. Классические тортеллини из Эмильи стали настоящим деликатесом в руках шеф-повара Bigoli -  с рагу из телячьих хвостов под лигурийским соусом. Польпетте (итальянские фрикадельки) из телятины по-тоскански с томатным соусом, овощами и оливками – не острое блюдо, которое прекрасно подойдет детям. На десерт – мороженное из цветков горной лаванды.

1/4
2/4
3/4
4/4

Брускетта с нутом и вялеными томатами (54 грн.)
Салат со шпинатом, грушей и сыром Горгонзола с клюквенным соусом (128 грн.)
Тортеллини с рагу из телячьих хвостов с лигурийским соусом  (98 грн.)
Пицца с куриными польпетте и пикантным соусом (99 грн.)
Медальоны из свинины с ризотто Бьянко и овощами (128 грн.)
Паста алла Норма - лингвини с печеными баклажанами и козьим сыром (129 грн.)
Польпетте из телятины по-тоскански с томатным соусом (134 грн.)
Тартар из телятины и трюфельным соусом (180 грн.)
Филе дорадо с лимонным ризотто (204 грн.)
Лавандовое мороженое (37 грн.)

В центре внимания

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии
фыва

Новое на Gloss.ua

Почему их стоит смотреть: 25 лучших фильмов века по версии The New York Times

Почему их стоит смотреть: 25 лучших фильмов века по версии The New York Times

Внушительный список, который лучше сохранить для себя.
Умные и ироничные: 15 новых Telegram-каналов

Умные и ироничные: 15 новых Telegram-каналов

Подписывайтесь, чтобы знать больше и шутить лучше.
6 бассейнов Киева на свежем воздухе, где можно провести весь день

6 бассейнов Киева на свежем воздухе, где можно провести весь день

Мы знаем, где вы проведете выходные.
Как в Европе: 10 летних террас Киева, за которые не стыдно

Как в Европе: 10 летних террас Киева, за которые не стыдно

С них стоит брать пример.