Вкусный пост с рестораном Кувшин

В Грузии, как и в Украине, православные верующие соблюдают Великий пост, и конечно, придерживаются постного меню. И, кто как не народ с богатой кулинарной историей и такой открытой душой, сделает любимые традиционные блюда постными без потери вкусовых и полезных  качеств?

Шеф повара кавказского ресторана “Кувшин” Гурген Сарафян и Тристан Арабули нашли способ сделать любимые блюда грузинской кухни постными, заменив мясные продукты на овощи, грибы, орехи и фрукты.  Так, например, в Cациви вместо привычной курицы стали добавлять цветную капусту, Хинкали готовят с вешенками, а Плов с кавказскими сухофруктами - курагой, черносливом и орехами, Чахохбили из двух видов грибов - шампиньонов и вешенок. Грузинская полента гоми с вешенками и гречка с лисичками – полезно, сытно и очень вкусно. 

На закуску попробуйте Салат из печенных на мангале овощей или Ачичук - розовые сочные помидоы, крымский лук и кинза, заправленные ароматным домашним маслом. Первые блюда - Чечевичный суп и Насыщенный красный борщ по-грузински с лобио и кинзой.

Про любителей ароматной выпечки  повара «Кувшина» тоже не забыли - вкуснейшие фирменные пироги, только постные с картофелем и грибами, с капустой и лобиани. Прямо из дровяной печи Пурне.

На десерт отлично подойдет запеченное яблоко с сухофруктами и орехами или три вида сорбетов собственного приготовления - с яблоком и гранатом, с хурмой и лимонный.

Gloss17 марта 2015, 11:13

Ресторан: Кувшин

В центре внимания

Кувшин

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии

Новое на Gloss.ua

ART MALL: комфортный отдых для тех, кто давно обещал своим детям действительно классные выходные

ART MALL: комфортный отдых для тех, кто давно обещал своим детям действительно классные выходные

Здесь каждый может найти свой вид отдыха и развлечений
Дикарем в Африку: яркие истории и ценные советы от путешественника Михайла Сальникова

Дикарем в Африку: яркие истории и ценные советы от путешественника Михайла Сальникова

Здесь пластик можно видеть чаще, чем людей. И еще чаще животных, которые жуют этот пластик
Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Куда пойти после работы
Nando Muzi: жизнь как кино, обувь как искусство

Nando Muzi: жизнь как кино, обувь как искусство

История влияния итальянского киноискусства на моду и на стиль жизни в целом