Первое, что бросается в глаза, стоит переступить порог ресторана, это его яркое убранство и декор в восточном стиле. Здесь есть все – загадочные восточные лампы; мягкие разноцветные подушки с вышитыми тонкой нитью восточными узорами и мотивами; яркие принты на стенах и старинная посуда на шкафчиках, которые служат перегородками между зонами зала; самовары и чайные сервизы, которые здесь выполняют роль светильников; грациозные кальяны и мешочки со специями. Кажется, что в Чайхона Базар нет ни одного квадратного метра, который оставили без внимания и не превратили в часть декора – свои объятия вам раскрывает загадочный, колоритный и гостеприимный Восток. |
Инна, директор ресторана Вся мебель в ресторане деревянная, мы делали ее под заказ. Ткани для обивки везли из Узбекистана. Вся вышивка, которую можно увидеть на креслах и диванах, ручной работы. Из Узбекистана и Турции мы привезли и посуду, тюбетейки для персонала, светильники, люстры. Интерьер разрабатывал наш штатный дизайнер. Так как это уже третий ресторан, справиться с задачей ему было легче, но в то же время каждая Чайхона Базар отличается от других ресторанов сети, в каждой Чайхоне вы найдете что-то новое. |
Ресторан расположился на двух этажах отдельного здания. Первый этаж можно условно разделить на две зоны в 150 посадочных мест. Высокие спинки кресел создают ощущение уединенности, даже если столики находятся близко друг к другу. Хотя пространством здесь распорядились так, чтобы компания, сидящая за одним столиком, не перебивала своих соседей. С небольшой сцены по вечерам звучит живая музыка – играет саксофонист, баянист или ди-джей. Отдельного внимания заслуживает уникальная кальянная карта ресторана. Здесь вас ждут огромный выбор как классических, так и фирменных кальянов, только лучшие мастера и самый лучших табак. |
Здесь же на первом этаже находятся две огромные детские комнаты, общей площадью в 120 кв. м. Комнаты рассчитаны для веселого досуга деток от 3 до 12 лет. В них есть детский лабиринт, игровая зона, 3 play-station, мягкие конструкторы, столики и стульчики для детских мастер-классов, отдельная комната для проведения детских дней рождения, которая бронируется под детский праздник абсолютно бесплатно, и детское караоке. В скором будущем также появится детский баскетбол и еще больше игрушек. |
В детское зоне постоянно работает аниматор, который будет заниматься с вашими детьми рисованием, лепкой и другими весёлыми и полезными занятиями, пока вы будете наслаждаться своей едой и отдыхом. Детская зона работает бесплатно абсолютно для всех маленьких посетителей ресторана. Плюс, в Чайхона Базар действует специальное детское меню. |
Инна, директор ресторана Мы позиционируемся как chillout-кафе, однако на Осокорках изначальной стратегией было открыть кафе с детской зоной, так как заведение находится в спальном районе. |
Украшением кухни первого этажа можно назвать тандыр и мангал - все блюда готовятся в присутствии гостей. В Чайхона Базар представлена восточная кухня пяти стран – Армении, Ливана, Узбекистана, Турции и Грузии. Однако все адаптировано под европейский вкус. |
Алладин Шахабалдин, бренд-шеф Чайхона Базар Меню разрабатывала команда ресторана. Мы выбрали традиционные, хорошо знакомые и популярные блюда восточной кухни. Для этого отправились в тур по странам Ближнего Востока, пробовали и выбирали все самое популярное. Все, что мы готовим, адаптируем под европейский лад. Правда, поначалу мы пробовали кормить наших посетителей чисто восточным вкусом, который кому-то пришелся слишком острым, кому-то слишком кислым, соленым. |
Все продукты закупаются на украинских фермах и у украинских производителей, а вот специи, оливковое масло, орехи, нут привозят из восточных стран. Хотя много блюд и ингредиентов в Чайхона Базар уже научились готовить самостоятельно. Например, сыр шанглиш, восточные сладости, лимонады и напитки. |
Алладин Шахабалдин, бренд-шеф Чайхона Базар Хумус и фалафель уже давно пользуются популярностью и спросом в Чайхона Базар. Также популярны блюда, приготовленные на мангале, плов, восточные супы и сладости. |
dob-7 |
Хумус с авакадо – 69 грн Закуска Шанглиш – 65 грн Ялонжи – 69 грн Салат бабагануж – 85 грн Суп чучвара – 67 грн Фалафель – 55 грн Самса с бараниной – 39 грн Хинкали – 75 грн Плов «Чайхона Базар» – 89 грн Курица по-индийски – 85 грн Кебаб сужук – 95 грн |