В рубрике «Вторая жизнь» мы рассказываем о заведениях, которые претерпели существенные изменения и запустились заново – с новым меню, шеф-поваром и обновленным интерьером
| 
|
 |
| История | ||
| Pilsner-Bar был открыт в Киеве еще в 1997 году и уже тогда пользовался большой славой среди ценителей настоящего чешского пива. Его создали по всем канонам фирменных пивных чешского завода Pilsner Urquell, грамотно соединив многолетние традиции и новшества. К своему совершеннолетию заведение несколько преобразилось, сумев сохранить главное – гостеприимство Чехии и неповторимый вкус оригинального пива Pilsner Urquell, которое можно попробовать только здесь. |
| 
Александр Шаталов, совладелец: После поездки в Прагу у нас появилась мечта – сделать в Киеве хорошее чешское заведение, по-настоящему домашнее, которое будет действительно повторять шарм маленьких пивных в Праге. Совсем недавно оказалось, что такое легендарное место, как Pilsner-Bar, находится в запустении и ждет своего нового владельца. У нас не было сомнений, что нужно его возрождать, потому что это не просто пивной бар, это легенда Киева
|
| Интерьер | ||
| Чешская господа Pilsner – так сегодня именуют популярный некогда Pilsner-Bar – расположена в самом сердце Киева: на улице Пушкинской, вблизи театра им. Леси Украинки. Она представляет собой подвальное помещение с просторной летней террасой. Внутри три небольших зала, интерьер которых выполнен в классическом духе чешских пивных: большие деревянные столы, скамьи и диваны. Стены увешаны фотографиями Старой Праги и завода Pilsner Urquell, играет чешская национальная музыка – все настраивает на нужный лад. Стоить отметить, что всю мебель и элементы декора заведения владельцы привезли с самого Пльзеня, чтобы с максимальной точностью воспроизвести то, что они видели в Чехии. |
| Пиво | ||
|
Александр Шаталов, совладелец: Мы все очень любим разливной (čepované) Pilsner Urquell, которого в Киеве сейчас, к сожалению, не сыщешь. Поэтому приложили максимум усилий, чтобы у нас былоригинальный чешский Pilsner Urquell и качественное эксклюзивное пиво небольших чешских пивоварен. Наш принцип – бескомпромиссное пиво, всегда свежее, всегда вкусное, правильно налитое, с правильными чешскими закусками.
|
| Оригинальное чешское пиво Pilsner Urquell – гордость господы Pilsner. Еще бы, ведь это единственное место в Киеве, где его наливают. И не просто наливают, но и делают это правильно, по всем классическим чешским стандартам. Этому способствует профессиональное оборудование, привезенное из Чехии, и постоянное обучение барменов лучшими чешскими «вычепными». Хранят хмельное также правильно, в специальных холодильных камерах. Для того, чтобы достичь необходимой температуры, охлаждают сами кеги. Бармены утверждают, что такой подход в корне меняет вкусовые свойства напитка. |
| Кроме Pilsner Urquell ресторан собрал коллекцию и других редких для Киева сортов пива, которые варят небольшие чешские пивоварни. Среди них Lobkowicz, Merlin, Jezek. Также господа дает возможность представлять свой продукт крафтовым пивоварам, для чего на баре отведен специальный кран. Раз в году, ко Дню святого Патрика, в Pilsner угощают удивительным зеленым пивом. Рецепт приготовления хранят в строжайшем секрете, однако уверяют, что свой насыщенный зеленый цвет напиток получает исключительно благодаря натуральным ингредиентам. |
|
Pilsner Urquell – 65 грн/0.5 л и 40 грн/0.3 л Lobkowicz Premium – 60 грн/0.5 л и 35 грн/0.3 л Merlin Cerny – 60 грн/0.5 л и 35 грн/0.3 л Jezek II – 60 грн/0.5 л и 35 грн/0.3 л Zelene Pivo – 60 грн/0.5 л и 35 грн/0.3 л Rezane Pivo (пивной коктейль из светлого и темного пива) – 60 грн/0.5 л и 35 грн/0.3 л Дегустационный сет (5 видов пива) – 60 грн/0.5 л
|
| Другие напитки | ||
| Несмотря на то, что чешская господа Pilsner – пивной ресторан, в заведении можно заказать и другую выпивку. Кроме привычной классики, для дам предоставляется самый широкий выбор Артемовского шампанского, а желающих чего-нибудь покрепче ждет широкий выбор настоек и коктейлей собственного приготовления. |
| Еда | ||
| Как и все в заведении, кухня в Pilsner исключительно чешская – вкусная и сытная. Здесь можно отведать самые сочные в городе свиные рульки, гуляш, маринованные колбаски-«утопенцы», маринованный сыр Гермелин, бограч, традиционные чешские супы-поливки. Хлеб можно намазать пятью видами помазанки: сырной, острой овощной, печеночной, рыбной и утиной. Утке и карпу – любимым продуктам чехов – и вовсе отведены отдельные страницы в меню ресторана. Кроме основных блюд чешская господа предлагает своим посетителям большой выбор закусок, отлично сочетающихся со светлым и темным лагером. |
|
Вепрове колено (свиная рулька) – 35 грн Маринованный сыр Гермелин – 110 грн Утопенцы – 49 грн Пивоварский гуляш – 95 грн Бограч – 69 грн Утиный паштет – 95 грн Маринованный короп – 55 грн
|
| Pilsner рад гостям ежедневно, с 11.00 (с 9.00 в субботу) и до последнего клиента. | ||
Адрес : ул. Пушкинская, 20 +38095 588 8 588 |
