Обзор киевского фермерского кооператива LavkaLavka Kiev
Декабрь 2008 года, на повестке у трех друзей вопрос – где купить правильного гуся к новогоднему столу в Москве? Негде! Едем в экспедицию в ближайшее Подмосковье к местным фермерам. Запеченный гусь на праздничном столе оказался настолько «пальчики оближешь», что гости требуют такого же гуся и себе домой! Так началась история фермерского кооператива LavkaLavka в Москве.
И даже в качестве негласной эмблемы на печати ООО «Лавка» стоит двуглавый гусь.
За несколько лет своего существования идея доставки фермерских продуктов домой к жителям бетонных джунглей настолько стала популярной, что ЛавкаЛавка появилась в нескольких городах-миллионниках в России и благодаря гастроэнтузиасту Кириллу Семенову заработала в Киеве.
Слоган проекта – «Поддержи местного фермера» - как нельзя лучше раскрывает задумку и основные идеи основателей и их сподвижников. Ведь вы не просто покупаете вкусные и свежие продукты, вы еще знакомитесь с фермерами, которые их продают, посредством статей на сайте, видите условия выращивания и своими покупками инвестируете в развитие их фермерских хозяйств.
Почти вся моя профессиональная жизнь была связана с рекламой и маркетингом. Но в какой-то момент я понял, что мне надоело заниматься эфемерными вещами. Захотелось чего-то настоящего. Я слышал о проекте ЛавкаЛавка в Москве. Написал им, мы встретились, поговорили. И я влюбился в эту идею! Бизнес, который зарабатывает, помогая другим, при этом продвигая очень правильные идеи в массы, да еще и связанный с землей - это было практическое воплощение моей мечты об идеальной работе. Сам слоган «Поддержи местного фермера» сразу дает представление о нашей философии. Кроме того, мы исповедуем принцип ответственного земледелия и работаем только с теми фермерами, которые его поддерживают и разделяют.
Чем отличается Лавка от остальных доставок продуктов?
Во-первых, на сайте Лавки можно увидеть, у кого именно ты покупаешь продукт, где находится ферма, в каких условиях живут животные, и даже как часто они проходят банные процедуры.
Во-вторых, Кирилл самостоятельно инспектирует фермы перед тем, как предложить их продукцию, об этом также можно прочитать на сайте. Эти инспекции постоянные.
В-третьих, у Лавки есть своя Система Экологической сертификации (СЭС) LavkaLavka – это внушительный и очень объемный труд, регламентирующий в подробностях все правила земледелия, растениеводства, пчеловодства и животноводства.
И самое главное, купив и даже съев продукт, вы можете его обменять или вернуть деньги, если вам было не вкусно и даже если было просто «суховато», без лишних вопросов. Клиентский Контроль Качества непоколебим!
Самое главное, что я хотел бы донести до покупателя, это то, что LavkaLavka – не магазин. Это кооператив, социальная сеть, помогающая фермерам и покупателям общаться напрямую. Это социальный проект, направленный на создание новой хозяйственной и гастрономической культуры.
Ассортимент Лавки предлагает продукты как в постоянном наличии – молоко, творог, мед и т.д., так и сезонные. Сезонность – важный фактор при отборе продуктов, так как несвоевременные овощи и фрукты не могут быть выращены естественными, натуральными и вкусными. Поэтому не надо ждать в Лавке клубнику зимой или весенних помидоров. В ближайшее время на сайте появятся сезонные овощи и зелень.
Бакалейная Лавка предлагает смесь специй (20 грн.), чаи, сухофрукты – сушеные яблоки или вишни, несколько видов меда (до 50 грн. за 0,5 л), сыроедческие сладости – халву (40 грн.), сыродавленные масла, оливки и оливковое масло от фермера из Греции, соль и свежие куриные или перепелиные яйца.
Отдельная графа – заготовки, пока здесь можно купить соленые огурцы и домашний вишневый компот (25 грн.).
Для тех, кто хочет попробовать все и сразу, есть закладка «Наборы». Как это работает?
Например, Фермерская продуктовая корзина «Офисная» для троих призвана скрасить витаминами и вкусом будни офисных работников. Позволяет сэкономить на доставке.
Для заказа нужно скооперироваться с товарищами по труду, заказать все в офис на сумму 500 грн. – доставка бесплатна! Но каждый получает:
молоко коровье 1 л – 20 грн.,
творог из коровьего молока 1 л – 32,5 грн.,
сметана 0,5 л – 32,5 грн.,
3 перепелки - 87 грн.,
яйца куриные 10 шт. – 20 грн.
И вкусный сюрприз в довесок.
Доставку «лавочной продукции» можно заказать на сайте или по телефону, привезут в среду или субботу. Стоимость – 60 грн. в пределах центра и 30 – Левый берег. При заказе от 500 грн. – бесплатно.
В сентябре Лавка открыла стол заказов, который расположился в гастробаре Томатос – ул. Симона Петлюры, 6. Там можно забрать самостоятельно свой заказ в любое время.
Пока наша столичная Лавка совсем молодая, но она планирует расшириться как в ассортименте, так и в сторону ивентов – будет проводить дегустации и фермерские рынки, где можно будет попробовать продукцию и купить, возить клиентов на экскурсии на ферму. А также открыть филиалы в других больших городах страны.
Помимо этого, продолжая социальное направление, Лавка предложит членам кооператива преференции - специальные цены на продукты. А фермеры смогут получать помощь от Фонда развития фермерских проектов.
