OK Bar. Подробней о заведении

ИсточникGloss25 августа 2009, 11:19

ОК Bar, что на перекрестке Красноармейской и улицы Федорова, - это стильный интерьер от итальянских дизайнеров, фирменный сервис от киевских рестораторов Натальи Келембет и Вадима Козина и вкусная еда от Юрия Приемского.
В кафе-баре на первом этаже модно и комфортно, здесь всё подчиняется логике пространства - камерного, но в тоже время открытого, благодаря большим витражным окнам. На втором этаже располагается ресторан с авторской смешанной кухней в актуальном стиле симпл. Фасадная стена всего ресторана сооружена из стекла, а значит,  перед гостями открывается неповторимый вид на Костел и вся трогательная живопись Сквера на пересечении улиц Красноармейской и Федорова - одно из самых приятных впечатлений, которое только способен произвести Киев.


ОК Бар открылся в августе 2009 года. В нем  объединены классический бар и ресторан смешанной авторской кухни. В ОК Bar получит воплощение ряд экспериментальных решений, таких как открытая кухня второго этажа, где гости смогут своими глазами наблюдать за спектаклем приготовления авторских блюд, или многометровая барная стойка на первом этаже, буквально вылепленная из черного стекла. Но главное — здесь, в центре Киева, появится настоящий бар   в лучшем его воплощении, с диджеем, вокалистками и отличной барной картой!

Интерьер: Первый этаж решен, в лаконичном современном стиле. Это лаунж-зона с кожаными креслами и большой барной стойкой, являющейся доминантой помещения. Гостевая лестница, ведущая на второй этаж, запомнится грандиозной люстрой Swarowski высотой 5 метров, что спускается с потолка второго этажа и до самого пола первого.
Два зала – имеют две совершенно разные концепции. А объединяет их очень чистый дизайн как симбиоз классики и современности.
Второй этаж – это светлая цветовая гамма в сочетании с темными деревянными элементами, много воздуха, рояль цвета слоновой кости и дерзкие фото. 
Мебель, используемая в интерьере, произведена ведущими итальянскими фабриками.

«Сердце» зала – грандиозная открытая кухня.
На наш взгляд, открытая кухня борется с менталитетом, распространенным в Украине, согласно которому главное в ресторане – это дизайн. На самом деле, самый первый и важный элемент ресторана – это кухня. Не важно, что обычно она скрыта где-то за стеной, а пройти на нее невозможно, все равно она вызывает интерес. На любой хорошей кухне всегда соблюдается чистота, здесь бережно относятся к блюдам. Поскольку мы готовим для гостей, любому повару приятно показать и даже объяснить, как он работает и как правильно работать. Сегодня открытые кухни в большой моде. И  это правильная тенденция. Кухня – это не секрет, и мы не боимся показать, что мы умеем. Главный секрет – это мастерство, которое не сводится к умению готовить: повар должен обладать высокой культурой.

Концепция меню: Отдельное меню первого и второго этажей. Первый этаж – кафе-бар. Кухня – смешанная. В меню присутствуют наряду с
Тёплым  лаваш-роллом с зелёным салатом и пряным соусом,  Терином из куриной печени с запеченными яблоками и гренками,  Гаспаччо с моцареллой и базиликом такие любимые всеми блюда как Цыпленок табака с картофелем по-домашнему  и аджикой, Утка терияки,  Щучьи котлеты с креветкой, и даже  Куриный бульон с фрикадельками, не говоря уже о большом выборе рыбы и морепродуктов на гриле.
Второй этаж – ресторан fine dining, кухня смешанная - итальянская, средиземноморская, японская. Стиль – simple. Средний счет – 400 грн.
Второй этаж ОК Бара  предлагает намного более разнообразное меню: Салат «Дракон» с угрем и ореховым соусом,  Оливье с икрой летучей рыбы, лососем и гребешком,  Вареники с тигровой креветкой и имбирным соком, Борщ с крабом или борщ с сырным кремом. Из горячего весьма интересно: Спагетти с  виноградными улитками, белым вином и пармезаном, Угорь кабаяки на жасминовом рисе с лимонным сорбе ,  Телятина с белыми грибыми, спаржей и картофельным пюре  под соусом из бургундского вина. И это только малая доля того, что, поверьте, достойно вашего внимания.
«Украинский тренд» в меню ОК Bar – это любимые всеми украинские блюда, которые шеф-повар представляет по-новому, по-своему переосмысливая рецепты. Традиционные украинские продукты звучат современно, преображаются, раскрывают все нюансы своего вкуса. Пример: борщ с крабом,
вареники с тигровой креветкой и имбирным соком, Копчёные свиные ушки с огурцом и кунжутным маслом  и тд

Шеф-повар: Юрий Приемский. Познавая кулинарное искусство на практике, Юрий пришел к выводу, что главное в гастрономии - это качество продуктов и важным моментом в процессе приготовления блюда является сохранение полезных качеств продукта, затем вкус и форма. Говорит, что еда должна быть легкой, вкусной и понятной. Это касается и приготовления блюда и подачи. Создавая блюдо, Юрий Приемский щепетильно подходит к его вкусовым качествам. «Блюдо – как симфония. Первая нота, вторая и, когда дослушаешь, съешь последний кусочек, запоминаешь общий вкус. Он должен быть неоднозначным» .

В центре внимания

Читай также

Ресторан: OК Bar&Restaurant

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии

Новые материалы

Обзор ресторана венецианской кухни Сasa Nori: чувствуй себя, как дома

Обзор ресторана венецианской кухни Сasa Nori: чувствуй себя, как дома

Единственное место в Киеве, где готовят блюда северо-восточной Италии по старинным рецептам 200-летней давности

Кино – не говно: самые нестандартные фильмы декабря

Кино – не говно: самые нестандартные фильмы декабря

Альтернатива выносящей мозг попсе

Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия декабря

Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия декабря

Ученье – свет, а неученье – нелюбимая работа в офисе с 9 до 6. Учимся круто писать, работать с командой и общаться с налоговой

Любимое дело, воображаемая старость, красота, снег и музыка ноября от Кирилла Иванова (СПБЧ)

Любимое дело, воображаемая старость, красота, снег и музыка ноября от Кирилла Иванова (СПБЧ)

Интервью с лидером группы СПБЧ накануне киевского концерта

Киев для нищей интеллигенции или Гид по бесплатным событиям декабря

Киев для нищей интеллигенции или Гид по бесплатным событиям декабря

Как провести декабрь без гроша в кармане, читайте в нашей подборке

Обзор ресторана «Гаро»: грузинская кухня, современная подача и украинско-грузинское гостеприимство
Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве
А пошел бы ты в театр еще раз! Лучшие театральные гастроли декабря

А пошел бы ты в театр еще раз! Лучшие театральные гастроли декабря

Театра много не бывает. Вашему вниманию, гастроли львовских, черновицких и инародных коллективов уже в первую неделю декабря

дед

Новые статьи

Обзор ресторана венецианской кухни Сasa Nori: чувствуй себя, как дома

Обзор ресторана венецианской кухни Сasa Nori: чувствуй себя, как дома

Единственное место в Киеве, где готовят блюда северо-восточной Италии по старинным рецептам 200-летней давности
Кино – не говно: самые нестандартные фильмы декабря

Кино – не говно: самые нестандартные фильмы декабря

Альтернатива выносящей мозг попсе
Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия декабря

Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия декабря

Ученье – свет, а неученье – нелюбимая работа в офисе с 9 до 6. Учимся круто писать, работать с командой и общаться с налоговой
Любимое дело, воображаемая старость, красота, снег и музыка ноября от Кирилла Иванова (СПБЧ)

Любимое дело, воображаемая старость, красота, снег и музыка ноября от Кирилла Иванова (СПБЧ)

Интервью с лидером группы СПБЧ накануне киевского концерта
Киев для нищей интеллигенции или Гид по бесплатным событиям декабря

Киев для нищей интеллигенции или Гид по бесплатным событиям декабря

Как провести декабрь без гроша в кармане, читайте в нашей подборке

ТОП месяца

Книжный магазин-кафе «Хармс»: убежище интеллектуала-гика

Книжный магазин-кафе «Хармс»: убежище интеллектуала-гика

Книжный магазин, в котором ты найдешь только лучшую литературу, качественный винил и замечательный кофе
Прекрасный возраст: столичный ресторан "Кувшин" отпраздновал свой 11-й день рождения

Прекрасный возраст: столичный ресторан "Кувшин" отпраздновал свой 11-й день рождения

Шеф-повара запекали барашка на вертеле, из Грузии привезли легендарный сыр Гудисквелии, вино и традиционные сладости
7 фактов о новом альбоме The Maneken

7 фактов о новом альбоме The Maneken

Накануне выхода альбома и большого шоу мы собрали семь самых интересных фактов о новой работе ключевого проекта Евгения Филатова
Легенда хаус-сцены выступит в Closer: Marcellus Pittman

Легенда хаус-сцены выступит в Closer: Marcellus Pittman

Вне зависимости от реальной метеорологической ситуации, суббота в Клоузере будет солнечной
Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Куда пойти после работы
Наверх