В сердце столицы

KitchenBomb16 марта 2010, 09:54Еда

Расположенный в самом центре города, в основании монумента Независимости, Vodka Bar стал местом, где в любое время суток можно поднять настроение: ночью – благодаря бурлящей атмосфере самых бесшабашных вечеринок города, днем – благодаря свежей, вкусной и здоровой еде.

 

Кухня

Кухню Vodka Bar разработали с учетом питейной направленности заведения (блюда под водку) и одновременно с учетом вкусов киевлян, которые совладелец Олег Шейнкер уже успел детально изучить, открыв два кафе «Кушавель» и бар Kitsch. Кстати, Vodka Bar – одно из немногих мест столицы, где шеф-повар лично курирует процесс приготовления еды с момента открытия заведения и до самого закрытия под утро – то есть находится на кухне не только днем, но и всю ночь, гарантируя высокое качество еды, которую подадут на стол каждому гостю.

 

Специалитеты

Свиная рулька – это прилегающая к коленному суставу часть свиного окорока (у немцев – айсбайн, у   англичан – ham hock), которая содержит большое количество животного желатина. Это делает ее незаменимой в рационе для укрепления сухожилий, связок и костей. Тем не менее это полезное блюдо встречается в ресторанных меню далеко не часто. А знание мест, где действительно умеют готовить рульку, - и вовсе удел нескольких посвященных. Так вот, Vodka Bar – как раз одно из таких мест.

Чтобы добиться оптимальных вкусовых качеств и консистенции, рулька требует очень длительного приготовления. Поэтому заказывать ее следует заранее и на компанию, ведь часто это кусочек весом более 1 кг.

Сначала шеф-повар маринует рульку в ароматных травах – майоране, базилике, тимьяне, с лучком и чесноком. Затем ножка несколько часов томится в духовке, напитываясь ароматным соком и разомлевая до такой степени, что мясо потом можно есть губами. В завершение процесса рульку запекают при высокой температуре до получения аппетитной хрустящей корочки. Ее приносят в сопровождении разнообразных солений, стоимость рассчитывается исходя из 280 грн. за 1 кг продукта.

Мясо. Если вы не собираетесь заказывать блюдо на компанию, обратите внимание на еду, которая подается стандартными порциями. Но в любом случае не забывайте глянуть в колонку, где указан вес блюд. Ведь, например, венские сосиски, приготовленные на гриле (85 грн), - это целая трапеза, так как подают их сразу с гарниром (картофель) и овощным салатом.

Непременно пообедать в Vodka Bar следует тем, кто любит баранину, - здесь виртуозно готовят нежнейшее каре новозеландского ягненка (110 грн за 100 г, подается с ризотто).

Достойна внимания любителей мяса и новинка меню - свиные ребрышки, подкопченные на фруктовых дровах (90 грн).

Расстегаи – это открытые пироги из тонкого дрожжевого теста с большим количеством начинки. Сладковатое тесто подчеркивает вкус наполнения – семги с рисом и яйцом, баранины либо жареной капусты с беконом. В конце приготовления в расстегай подливают небольшое количество бульона, что делает эти пироги невероятно сочными. Порция расстегаев (2 шт. 20 грн) с пылу с жару – великолепное дополнение к супам на основе прозрачных бульонов, таких как уха или домашний куриный суп с фрикадельками.

 

Помимо блюд русской кухни, в меню Vodka Bar вы обнаружите обширный список авторских роллов, а также встретите и знакомые по предыдущим проектам предложения, на которые шеф-повара вдохновили итальянская, японская кухня и фьюжн. Одна из особенностей кухни Vodka Bar – то, что здесь в любое время суток можно заказывать позиции из меню завтраков: каша, яичницы, сырники, блинчики (есть даже спасительный в некоторых случаях рассол). Все это блюда по цене от 15 до 35 грн. – своего рода запасной эконом-вариант.

Однако именно по-домашнему вкусные и сытные славянские блюда, такие как гречка, обжаренная с грибами, домашние колбаски, кровянка, холодец из телятины и петуха, те же расстегаи, зеленый борщ с телятиной и фасолью, домашний куриный бульон с фрикадельками и лапшой, вареники с вишнями или пельмени с грибным соусом – и все это по весьма реалистичным, скромным ценам – делают это место не только желанной обеденной локацией, но и местом, где можно познакомить друга или делового партнера иностранца с местной кухней и быть спокойным за качество и вкус.

 

Дополнительно

В карте напитков, помимо обширного ассортимента водки, найдутся напитки на любой вкус: недорогие вина из разных регионов мира (с возможностью побокального заказа), и напитки собственного производства, такие как клюквенный морс и узвар, а также убедительная карта алкогольных напитков.

Кроме того, в Vodka Bar готовят огромное количество коктейлей, как классических, так и экстрим, - по лучшим в городе ценам. Где еще в центре столицы вам предложат, например, классический мартини с водкой или «Кровавую Мэри» за 40 грн.? Кстати, если вы не находите среди предложенных  в меню коктейлей того, что соответствует вашему настроению в данный момент, бармен всегда сумеет найти выход при помощи какого-нибудь из своих фирменных рецептов.

Дополнительные поводы для похода в Vodka Bar: правильный, ароматный фруктовый кальян, с которым можно расслабляться как в зале, так и в одной из ниш или VIP-комнат на втором этаже, и возможность комфортно смотреть спортивные трансляции на большом экране. А еще бесплатный WiFi, благодаря которому можно решать деловые вопросы без того чтобы куда-либо срочно ехать. 

 

Майдан Незалежности, ТЦ Глобус, 2-я линия

371-1102, 12:00- 6:00, пт, сб до 7:00

http://www.vodka-bar.com.ua

В центре внимания

Читай также

Клуб: Vodka Bar

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии

Новые материалы

Все хвойные попадают в рай: куда девать елки после новогодних праздников

Все хвойные попадают в рай: куда девать елки после новогодних праздников

Экология - тренд года. Как быть в тренде прямо сейчас, читай в нашем материале

Гастронаводки декабря

Гастронаводки декабря

Новости ресторанов, кафе и еды в городе

Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия января

Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия января

Ученье – свет, а неученье – нелюбимая работа в офисе с 9 до 6. Предлагаем начать совершенствоваться уже с января

Кино – не говно: самые нестандартные фильмы января
ART январь. Рейтинг выставок месяца по нестандартным признакам

ART январь. Рейтинг выставок месяца по нестандартным признакам

Лучшее, что будут показывать в киевских галереях

Пуля – не дура: ТОП-7 тиров Киева и области, в которых можно законно пострелять

Пуля – не дура: ТОП-7 тиров Киева и области, в которых можно законно пострелять

Пострелять из боевого оружия, пневмата и научиться использовать оружие для самообороны

А пошел бы ты в театр! Лучшие спектакли и премьеры января

А пошел бы ты в театр! Лучшие спектакли и премьеры января

Мы расскажем только о тех проектах, которые покажут и вправду впервые! А вы, соответственно, будете самыми первыми зрителями

Не проспи январь: лучшие события месяца

Не проспи январь: лучшие события месяца

Обязательно занеси в планы: рождественский Closer jazz, 100% ROCK-N-ROLL в честь дня рождения Элвиса, премьеру "Гагарин и Барселона" в Молодом театре и еще с десяток событий, которые нельзя пропустить

дед

Новые статьи

Все хвойные попадают в рай: куда девать елки после новогодних праздников

Все хвойные попадают в рай: куда девать елки после новогодних праздников

Экология - тренд года. Как быть в тренде прямо сейчас, читай в нашем материале
Гастронаводки декабря

Гастронаводки декабря

Новости ресторанов, кафе и еды в городе
Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия января

Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия января

Ученье – свет, а неученье – нелюбимая работа в офисе с 9 до 6. Предлагаем начать совершенствоваться уже с января
Кино – не говно: самые нестандартные фильмы января

Кино – не говно: самые нестандартные фильмы января

Годных фильмов хватит на всех
ART январь. Рейтинг выставок месяца по нестандартным признакам

ART январь. Рейтинг выставок месяца по нестандартным признакам

Лучшее, что будут показывать в киевских галереях

ТОП месяца

Как Люба и Яша Новый год встречали.  ̶Н̶Е̶Выдуманная история из жизни киевских пенсионеров

Как Люба и Яша Новый год встречали. ̶Н̶Е̶Выдуманная история из жизни киевских пенсионеров

Представим условную семью из двух неработающих пенсионеров, общий доход которых составляет 4000 гривен в месяц. Знакомьтесь, Люба и Яша
Фэшн-территория DN8: все, что нужно знать об идеальном шопинге

Фэшн-территория DN8: все, что нужно знать об идеальном шопинге

2 000 квадратных метров ультрасовременного шопинг-пространства
Погладить енота, покататься на коньках и еще 101 развлечение на "Зима на ВДНГ"

Погладить енота, покататься на коньках и еще 101 развлечение на "Зима на ВДНГ"

Читай про зимние развлечения, лови вдохновение и подарочные сертификаты в главный парк развлечений в этом сезоне
Изгнание нечистой силы в киевской мэрии

Изгнание нечистой силы в киевской мэрии

Дикий театр представляет спектакль "Вий" в святая святых Виталия Кличко
Выбираем подарки на Новый год: самая полезная подборка в уанете. Часть 2

Выбираем подарки на Новый год: самая полезная подборка в уанете. Часть 2

Определяйся, заказывай и не бегай ночью 31 декабря за бесполезными безделушками
Наверх