В новом ресторане "Варенье" кормят паштетом

Glossteam
11 июля 2011, 14:46

17 июня теперь стал официально днем «Варенья» в Киеве, ведь именно в этот день распахнуло свои двери одноименное кафе на ул. Коминтерна, 22.

Подготовка к открытию была долгой и упорной. Владелец и к тому же идейный вдохновитель Андрей Пинчук, будучи экономистом по образованию, за полгода переквалифицировался в ресторатора, тем самым воплотив свою давнюю мечту - открыть в столице домашнее уютное кафе, без каких-либо пафоса и гламурности, коими грешат сейчас многие новомодные заведения. Помогали ему в этом специалисты из компании Rest-art, которые до этого занимались развитием сети таких ресторанов как «Компот» (в составе компании Реста) в Одессе, «Амичими» и «7 пятниц» в Киеве. Концепцию кухни разрабатывал Сергей Болотов, приглашенный питерский шеф-повар, до этого курировавший несколько заведений в Одессе. А за сладкую часть отвечал Анатолий Колесов, создав такие шедевры как‑ наполеон с карамельным соусом, а еще придумал пирог с сыром и йогуртом, морковный пирог с мороженым и испек домашнее овсяное печенье.


Если говорить об атмосфере заведения, то и здесь прослеживается рука гостеприимного хозяина: начиная от элементов декора - некоторые даже были сделаны вручную Андреем и его девушкой, и заканчивая забавным комплиментом от заведения - ведерком бубликов на каждом столике. Интерьер сам по себе очень прост, но в то же время уютен и совсем не раздражает: диванчики, на столах красивые скатерки и столовые приборы, на стенах рамки с фотографиями, информационные доски и зеркала, на которых может оставить свой стих или пожелание любой гость, стоит только попросить официанта.

Музыкальное сопровождение тоже ненавязчивое – свинг, довоенный джаз, рок-н-ролл и блюз.

Фишку заведения можно выразить одной фразой: «хорошо забытое старое». Например, помните напиток детства - газировку с сиропом? Здесь вам предложат фирменную «шипучку», газировку с домашним вареньем на выбор (25 грн). Замечательно утоляет жажду, и всё натуральное. Натуральность и полезность - приоритеты кафе. В заведении не курят, в меню нет спрайта, колы, фанты. Из алкогольных напитков только благородные – вино, коньяк, виски и разнообразные наливки. Летом, как никогда, по вкусу придется домашний лимонад (40 грн за литр), клубничный мохито или молочный коктейль с любым вареньем на выбор.

Андрей Пинчук, владелец:

«Среди наших гостей особой популярностью пользуется оливье с семгой, пастет из печени цыпленка с огуречным гаспаччо, крем-суп из картофеля и, конечно же, торт наполеон. Советую при бронировании стола бронировать и наполеон»


Меню пока тестовое, с итальянским уклоном, но со славянским подходом: несколько позиций супов, салаты - оливье с лососем или цыпленком, пастеты и разнообразные панини. Кстати, подача блюд – это еще одна изюминка заведения. Например, брускеты и пастеты подаются на большой разделочной доске, а салфетки в маковом бублике. Все попробованные блюда были очень вкусными и свежими, а цены за такое качество и вкус просто улыбнули – нет наименования дороже 55 грн.

С 10 утра и до 12:00 в «Варенье» подают специальные завтраки – сырники, блинчики, домашний творог с изюмом и тостами. Дополнить вкус можно вареньем, сметаной, медом или сгущенкой. Приятным плюсом к завтраку станут какао, кефир, молоко, морс или кофе. К слову, здесь варят правильный итальянский кофе в профессиональной кофемашине ручной сборки, привезенной на заказ из Флоренции.

С 12:00 до 16:00 в «Варенье» «ВРЕМЯ ОБЕДАТЬ» суп + салат + хлеб + напиток = 800 граммов. Все приготовлено без экономии продуктов, на первый взгляд может показаться, что маловато без второго, но порции очень большие и сытные – стоит попробовать!!! ЦЕНА 47 грн.

Евгений Бойко, управляющий:

«Вместо банального алкоголя мы нашим гостям предлагаем домашние наливки «Дамский бриоль» и «Клюковку». «Дамский бриоль» я рекомендую девушкам, ведь это легкая ягодная наливка, а вот «Клюковка» будет покрепче, для мужчин. Сам пью и вам рекомендуюJ»


Гости кафе совершенно разные: влюбленные парочки, студенты, бизнесмены и небольшие компании друзей, здесь есть специальный зал с большим столом, где, кстати, было бы очень удобно отпраздновать свой День варенья.

Дополню сложившуюся картину еще парочкой приятных моментов – это бесплатный Wi-Fi, все блюда, напитки и кофе можно брать с собой на вынос, так же, как и варенье в красивых банках. 

Автор материала Аревик Арзуманова

В центре внимания

Читай также

Ресторан: Варенье

Количество просмотров: 4596
ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии

Новые материалы

Как носить черный квадрат и почему дорого не всегда означает стильно, в интервью с дизайнером Федором Возиановым
В Ригу на бальзам: секреты, лайфхаки и впечатления

В Ригу на бальзам: секреты, лайфхаки и впечатления

Мы на себе проверили, как сделать короткую вылазку в Ригу максимально экономной, но в то же время комфортной

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве
Тварь ли я дрожащая или тело имею: почему, как, кто и зачем модифицирует свое тело?

Тварь ли я дрожащая или тело имею: почему, как, кто и зачем модифицирует свое тело?

Сделать все уродливое красивым, потом еще красивее, страшно красивым или просто страшным

Пас, данк и пик-н-ролл: за что мы любим баскетбол, а также игру форварда БК Будивельник Артура Дроздова

Пас, данк и пик-н-ролл: за что мы любим баскетбол, а также игру форварда БК Будивельник Артура Дроздова

Если вы можете отличить Майкла Джордана от Майкла Джексона, этот материал для вас!

Вхід обов'язковий: Альберт, або найвища форма страти

Вхід обов'язковий: Альберт, або найвища форма страти

Літературно-музичний перфоманс на сцені Молодого театру

IQOS: Альтернатива для курильщиков

IQOS: Альтернатива для курильщиков

Тестируем передовую разработку и делимся впечатлениями

Дешево, сердито і неймовірно: про подорожі автостопом з Христиною Буній

Дешево, сердито і неймовірно: про подорожі автостопом з Христиною Буній

Як це – подорожувати за три копійки, ночувати в придорожньому туалеті й усе одно повертатися додому з купою незабутніх вражень

Новые статьи

Как носить черный квадрат и почему дорого не всегда означает стильно, в интервью с дизайнером Федором Возиановым

Как носить черный квадрат и почему дорого не всегда означает стильно, в интервью с дизайнером Федором Возиановым

Одежда должна быть удобной, прочной и сделана как хороший дом
В Ригу на бальзам: секреты, лайфхаки и впечатления

В Ригу на бальзам: секреты, лайфхаки и впечатления

Мы на себе проверили, как сделать короткую вылазку в Ригу максимально экономной, но в то же время комфортной
Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Куда пойти после работы
Тварь ли я дрожащая или тело имею: почему, как, кто и зачем модифицирует свое тело?

Тварь ли я дрожащая или тело имею: почему, как, кто и зачем модифицирует свое тело?

Сделать все уродливое красивым, потом еще красивее, страшно красивым или просто страшным
Пас, данк и пик-н-ролл: за что мы любим баскетбол, а также игру форварда БК Будивельник Артура Дроздова

Пас, данк и пик-н-ролл: за что мы любим баскетбол, а также игру форварда БК Будивельник Артура Дроздова

Если вы можете отличить Майкла Джордана от Майкла Джексона, этот материал для вас!

ТОП месяца

Праздники в ресторане Amster Damster: новогоднее меню и Рождественская корзина

Праздники в ресторане Amster Damster: новогоднее меню и Рождественская корзина

Новогодние и рождественские праздники уже совсем скоро, и пора определиться с местом, где их можно отметить
Зимние праздники в Киеве: лучшие новогодние и рождественские локации столицы

Зимние праздники в Киеве: лучшие новогодние и рождественские локации столицы

Самый полезный материал накануне длительных новогодних каникул
Зимние праздники во Львове: новогодние и рождественские фестивали, ярмарки, представления

Зимние праздники во Львове: новогодние и рождественские фестивали, ярмарки, представления

Ярких вам праздников и незабываемого времени во Львове!
Не проспи январь: лучшие события месяца

Не проспи январь: лучшие события месяца

Обязательно занеси в планы: рождественский Closer jazz, 100% ROCK-N-ROLL в честь дня рождения Элвиса, премьеру "Гагарин и Барселона" в Молодом театре и еще с десяток событий, которые нельзя пропустить
Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия января

Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия января

Ученье – свет, а неученье – нелюбимая работа в офисе с 9 до 6. Предлагаем начать совершенствоваться уже с января
Наверх