25 лучших шеф-поваров Украины

Источник
Glossteam
18 июля 2011, 04:33

Они точно знают, как превратить случайного гостя в постоянного клиента. Фокус представляет трендсеттеров гастрономической культуры в Украине.

Сегодня украинцев в первую очередь интересует вкус блюд, а уже потом – антураж. Именно поэтому цель спецпроекта Фокуса «Лучшие шеф-повара Украины» – показать, где в Украине можно вкусно, качественно и красиво пообедать, а главное – кто стоит за кулинарными творениями.

Нынешний список лучших шеф-поваров Украины – второй по счёту. Как и в прошлый раз, Фокус отказался от ранжирования, поскольку по-прежнему считает, что сравнивать абсолютно разные кухни, стиль и почерк шеф-поваров некорректно. Предварительный список был расширен до 60 кандидатов. Шеф-повара оценивались экспертами Фокуса по пятибалльной системе с учётом кухни, качества, подачи и сервиса.

Изюминкой листинга стали фирменные блюда. Специально для Фокуса каждый шеф приготовил любимое блюдо, которое обязательно стоит попробовать. А для более полной картины указан средний чек на одного человека, который включает в себя закуску, основное блюдо и десерт без алкоголя.

Эксперты проекта


Антонина Армашула, гастроблогер, автор проекта edok.in.ua

Михаил Бейлин, ресторатор

Денис Беленко, специалист «Бюро Беленко» (интерьер ресторанов, кафе)

Виктор Бондарь, президент Клуба шеф-поваров Украины

Марина Гладкая, ресторанный обозреватель приложения Weekend газеты «КоммерсантЪ»

Анастасия Голобородько, кулинарный блогер, автор проекта spoon.com.ua

Сергей Гусовский, ресторатор

Майкл Дон, совладелец сети ресторанов «Мировая карта»

Алла Законова, ресторанный критик, редактор рубрики «Аппетит» журнала Weekly UA

kartyna, управляющий партнёр ивент-агентства s*event

Александр Крылов, ресторатор

Светлана Куклич, директор PR-агентства Clever Group

Яков Лившиц, управляющий Aroma espresso bar в Украине

Савелий Либкин, ресторатор

Ольга Насонова, генеральный директор компании «Ресторанный консалтинг»

Валерий Поляков, издатель, ресторанный критик, основатель Клуба рестораторов

Николай Тищенко, президент группы компаний «Наша карта» 

Алексей Фёдоров, автор блога Eater.com.ua

А вот и сам рейтинг 25 лучших шеф-поваров Украины

Костантино Пассалаква

Ресторан: остерия «Пантагрюэль», Киев

Возраст: 43 года

Олег Старун 

Ресторан: Goodman Steak House, Киев 

Возраст: 28 лет

Стефано Антониолли

Развлекательный комплекс «Авалон», Киев

Возраст: 34 года

Сальваторе де Виво 

Ресторан: Da Vinci Fish Club, Киев 

Возраст: 41 год

Андреа Нори

Ресторан: Bocconcino, Киев

Возраст: 40 лет

Роман Чирко 

Ресторан: Chao, Киев 

Возраст: 33 года

Александр Король 

Ресторан: «Стейкхаус. Мясо и вино», Одесса

Возраст: 43 года

Себастиан Келлерхофф

Ресторан: Grill Asia, отель Hyatt, Киев

Возраст: 33 года

Андре Пельтре 

Ресторан: «Феллини», Киев

Возраст: 56 лет

Юрий Приемский

Ресторан Ok Bar, Киев

Возраст: 33 года

Владимир Ярославский

Ресторан: Under Wonder, Киев

Возраст: 32 года

Сергей Матузов 

Ресторан: «Пена», Киев

Возраст: 27 лет

Такаши Кобаяши

Ресторан: «Сан Тори», Киев

Возраст: 48 лет

Руслан Ретьман 

Ресторан: «Ришелье», Киев 

Возраст: 40 лет

Денис Комаренко 

Ресторан: Martini Terrazza, Киев 

Возраст: 35 лет

Арам Мнацаканов и Жером Лорье

Ресторан: «Сад», Киев

Возраст: Араму – 49 лет, Жерому – 33 года

Айказ Бадалян 

Ресторан: «Караван», Киев

Возраст: 39 лет

Чиро Барбато 

Ресторан: пиццерия Napule, Киев 

Возраст: 41 год

Евгений Веников

Ресторан: «Дача», Одесса

Возраст: 31 год

Анна Симоненко 

Ресторан: «Велюр», Киев

Возраст: 41 год

Таосирифан Киттиват

Ресторан: «Сан Тори», Киев

Возраст: 53 года

Джованни Пиццано 

Ресторан: «Конкорд», Киев 

Возраст: 48 лет

Максим Брязгун 

Ресторан: Сomme Il Faut, отель InterContinental, Киев 

Возраст: 30 лет

Никколо Росси

Ресторан: Mille Miglia, отель Radisson Blu, Киев

Возраст: 36 лет

Йохан Карл 

Ресторан: «Эгоист», Киев

Возраст: 31 год

По материалам http://focus.ua/charts/193564/

В центре внимания

Читай также

Количество просмотров: 2811
ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии

Новые материалы

Анатомия шоу ONUKA и НАОНИ: концерт, который рекомендуем не пропустить

Анатомия шоу ONUKA и НАОНИ: концерт, который рекомендуем не пропустить

Разбираемся, что такое ONUKA & НАОНИ и чего стоит ждать от этой программы

ART декабрь. Рейтинг выставок месяца по нестандартным признакам

ART декабрь. Рейтинг выставок месяца по нестандартным признакам

Лучшее, что будут показывать в киевских галереях

Рождественская барахолка: 10 причин для настоящего Куража

Рождественская барахолка: 10 причин для настоящего Куража

Куда бежать в первую очередь, чтобы покуражиться и ничего не пропустить, читайте в этом материале

Обзор ресторана венецианской кухни Сasa Nori: чувствуй себя, как дома

Обзор ресторана венецианской кухни Сasa Nori: чувствуй себя, как дома

Единственное место в Киеве, где готовят блюда северо-восточной Италии по старинным рецептам 200-летней давности

Кино – не говно: самые нестандартные фильмы декабря

Кино – не говно: самые нестандартные фильмы декабря

Альтернатива выносящей мозг попсе

Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия декабря

Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия декабря

Ученье – свет, а неученье – нелюбимая работа в офисе с 9 до 6. Учимся круто писать, работать с командой и общаться с налоговой

Любимое дело, воображаемая старость, красота, снег и музыка ноября от Кирилла Иванова (СПБЧ)

Любимое дело, воображаемая старость, красота, снег и музыка ноября от Кирилла Иванова (СПБЧ)

Интервью с лидером группы СПБЧ накануне киевского концерта

Киев для нищей интеллигенции или Гид по бесплатным событиям декабря

Киев для нищей интеллигенции или Гид по бесплатным событиям декабря

Как провести декабрь без гроша в кармане, читайте в нашей подборке

дед

Новые статьи

Анатомия шоу ONUKA и НАОНИ: концерт, который рекомендуем не пропустить

Анатомия шоу ONUKA и НАОНИ: концерт, который рекомендуем не пропустить

Разбираемся, что такое ONUKA & НАОНИ и чего стоит ждать от этой программы
ART декабрь. Рейтинг выставок месяца по нестандартным признакам

ART декабрь. Рейтинг выставок месяца по нестандартным признакам

Лучшее, что будут показывать в киевских галереях
Рождественская барахолка: 10 причин для настоящего Куража

Рождественская барахолка: 10 причин для настоящего Куража

Куда бежать в первую очередь, чтобы покуражиться и ничего не пропустить, читайте в этом материале
Обзор ресторана венецианской кухни Сasa Nori: чувствуй себя, как дома

Обзор ресторана венецианской кухни Сasa Nori: чувствуй себя, как дома

Единственное место в Киеве, где готовят блюда северо-восточной Италии по старинным рецептам 200-летней давности
Кино – не говно: самые нестандартные фильмы декабря

Кино – не говно: самые нестандартные фильмы декабря

Альтернатива выносящей мозг попсе

ТОП месяца

Новая украинская музыка: группа The Erised презентует альбом в клубе Atlas

Новая украинская музыка: группа The Erised презентует альбом в клубе Atlas

Почему вечер среды тебе стоит провести в Атласе, разбираемся в этом материале
Fine Nuances: одежда для личности и кофе для счастья

Fine Nuances: одежда для личности и кофе для счастья

Пофилософствовать на тему вещей за чашкой самого-вкусного-эспрессо-в-мире от FINE и Александра Славинского мы отправились в шоу-рум NUANCES
Киевская философия: ответ на главный вопрос жизни, Вселенной и всего такого

Киевская философия: ответ на главный вопрос жизни, Вселенной и всего такого

В преддверии Всемирного дня философии редакция рассуждает об истории, развитии и применении этой науки в парадигме столичной жизни
Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Куда пойти после работы
РОМАН С АРТОМ: Интервью с одним из самых интересных молодых художников Украины Романом Михайловым

РОМАН С АРТОМ: Интервью с одним из самых интересных молодых художников Украины Романом Михайловым

О том, как живётся художниками молодого поколения – в откровениях одного из них
Наверх