25 лучших шеф-поваров Украины

Источник
Glossteam
18 июля 2011, 04:33

Они точно знают, как превратить случайного гостя в постоянного клиента. Фокус представляет трендсеттеров гастрономической культуры в Украине.

Сегодня украинцев в первую очередь интересует вкус блюд, а уже потом – антураж. Именно поэтому цель спецпроекта Фокуса «Лучшие шеф-повара Украины» – показать, где в Украине можно вкусно, качественно и красиво пообедать, а главное – кто стоит за кулинарными творениями.

Нынешний список лучших шеф-поваров Украины – второй по счёту. Как и в прошлый раз, Фокус отказался от ранжирования, поскольку по-прежнему считает, что сравнивать абсолютно разные кухни, стиль и почерк шеф-поваров некорректно. Предварительный список был расширен до 60 кандидатов. Шеф-повара оценивались экспертами Фокуса по пятибалльной системе с учётом кухни, качества, подачи и сервиса.

Изюминкой листинга стали фирменные блюда. Специально для Фокуса каждый шеф приготовил любимое блюдо, которое обязательно стоит попробовать. А для более полной картины указан средний чек на одного человека, который включает в себя закуску, основное блюдо и десерт без алкоголя.

Эксперты проекта


Антонина Армашула, гастроблогер, автор проекта edok.in.ua

Михаил Бейлин, ресторатор

Денис Беленко, специалист «Бюро Беленко» (интерьер ресторанов, кафе)

Виктор Бондарь, президент Клуба шеф-поваров Украины

Марина Гладкая, ресторанный обозреватель приложения Weekend газеты «КоммерсантЪ»

Анастасия Голобородько, кулинарный блогер, автор проекта spoon.com.ua

Сергей Гусовский, ресторатор

Майкл Дон, совладелец сети ресторанов «Мировая карта»

Алла Законова, ресторанный критик, редактор рубрики «Аппетит» журнала Weekly UA

kartyna, управляющий партнёр ивент-агентства s*event

Александр Крылов, ресторатор

Светлана Куклич, директор PR-агентства Clever Group

Яков Лившиц, управляющий Aroma espresso bar в Украине

Савелий Либкин, ресторатор

Ольга Насонова, генеральный директор компании «Ресторанный консалтинг»

Валерий Поляков, издатель, ресторанный критик, основатель Клуба рестораторов

Николай Тищенко, президент группы компаний «Наша карта» 

Алексей Фёдоров, автор блога Eater.com.ua

А вот и сам рейтинг 25 лучших шеф-поваров Украины

Костантино Пассалаква

Ресторан: остерия «Пантагрюэль», Киев

Возраст: 43 года

Олег Старун 

Ресторан: Goodman Steak House, Киев 

Возраст: 28 лет

Стефано Антониолли

Развлекательный комплекс «Авалон», Киев

Возраст: 34 года

Сальваторе де Виво 

Ресторан: Da Vinci Fish Club, Киев 

Возраст: 41 год

Андреа Нори

Ресторан: Bocconcino, Киев

Возраст: 40 лет

Роман Чирко 

Ресторан: Chao, Киев 

Возраст: 33 года

Александр Король 

Ресторан: «Стейкхаус. Мясо и вино», Одесса

Возраст: 43 года

Себастиан Келлерхофф

Ресторан: Grill Asia, отель Hyatt, Киев

Возраст: 33 года

Андре Пельтре 

Ресторан: «Феллини», Киев

Возраст: 56 лет

Юрий Приемский

Ресторан Ok Bar, Киев

Возраст: 33 года

Владимир Ярославский

Ресторан: Under Wonder, Киев

Возраст: 32 года

Сергей Матузов 

Ресторан: «Пена», Киев

Возраст: 27 лет

Такаши Кобаяши

Ресторан: «Сан Тори», Киев

Возраст: 48 лет

Руслан Ретьман 

Ресторан: «Ришелье», Киев 

Возраст: 40 лет

Денис Комаренко 

Ресторан: Martini Terrazza, Киев 

Возраст: 35 лет

Арам Мнацаканов и Жером Лорье

Ресторан: «Сад», Киев

Возраст: Араму – 49 лет, Жерому – 33 года

Айказ Бадалян 

Ресторан: «Караван», Киев

Возраст: 39 лет

Чиро Барбато 

Ресторан: пиццерия Napule, Киев 

Возраст: 41 год

Евгений Веников

Ресторан: «Дача», Одесса

Возраст: 31 год

Анна Симоненко 

Ресторан: «Велюр», Киев

Возраст: 41 год

Таосирифан Киттиват

Ресторан: «Сан Тори», Киев

Возраст: 53 года

Джованни Пиццано 

Ресторан: «Конкорд», Киев 

Возраст: 48 лет

Максим Брязгун 

Ресторан: Сomme Il Faut, отель InterContinental, Киев 

Возраст: 30 лет

Никколо Росси

Ресторан: Mille Miglia, отель Radisson Blu, Киев

Возраст: 36 лет

Йохан Карл 

Ресторан: «Эгоист», Киев

Возраст: 31 год

По материалам http://focus.ua/charts/193564/

В центре внимания

Читай также

Количество просмотров: 2836
ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии

Новые материалы

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве
Все хвойные попадают в рай: куда девать елки после новогодних праздников

Все хвойные попадают в рай: куда девать елки после новогодних праздников

Экология - тренд года. Как быть в тренде прямо сейчас, читай в нашем материале

Гастронаводки декабря

Гастронаводки декабря

Новости ресторанов, кафе и еды в городе

Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия января

Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия января

Ученье – свет, а неученье – нелюбимая работа в офисе с 9 до 6. Предлагаем начать совершенствоваться уже с января

Кино – не говно: самые нестандартные фильмы января
ART январь. Рейтинг выставок месяца по нестандартным признакам

ART январь. Рейтинг выставок месяца по нестандартным признакам

Лучшее, что будут показывать в киевских галереях

Пуля – не дура: ТОП-7 тиров Киева и области, в которых можно законно пострелять

Пуля – не дура: ТОП-7 тиров Киева и области, в которых можно законно пострелять

Пострелять из боевого оружия, пневмата и научиться использовать оружие для самообороны

А пошел бы ты в театр! Лучшие спектакли и премьеры января

А пошел бы ты в театр! Лучшие спектакли и премьеры января

Мы расскажем только о тех проектах, которые покажут и вправду впервые! А вы, соответственно, будете самыми первыми зрителями

Новые статьи

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Куда пойти после работы
Все хвойные попадают в рай: куда девать елки после новогодних праздников

Все хвойные попадают в рай: куда девать елки после новогодних праздников

Экология - тренд года. Как быть в тренде прямо сейчас, читай в нашем материале
Гастронаводки декабря

Гастронаводки декабря

Новости ресторанов, кафе и еды в городе
Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия января

Шевели мозгами: лучшие образовательные мероприятия января

Ученье – свет, а неученье – нелюбимая работа в офисе с 9 до 6. Предлагаем начать совершенствоваться уже с января
Кино – не говно: самые нестандартные фильмы января

Кино – не говно: самые нестандартные фильмы января

Годных фильмов хватит на всех

ТОП месяца

Как Люба и Яша Новый год встречали.  ̶Н̶Е̶Выдуманная история из жизни киевских пенсионеров

Как Люба и Яша Новый год встречали. ̶Н̶Е̶Выдуманная история из жизни киевских пенсионеров

Представим условную семью из двух неработающих пенсионеров, общий доход которых составляет 4000 гривен в месяц. Знакомьтесь, Люба и Яша
Фэшн-территория DN8: все, что нужно знать об идеальном шопинге

Фэшн-территория DN8: все, что нужно знать об идеальном шопинге

2 000 квадратных метров ультрасовременного шопинг-пространства
Погладить енота, покататься на коньках и еще 101 развлечение на "Зима на ВДНГ"

Погладить енота, покататься на коньках и еще 101 развлечение на "Зима на ВДНГ"

Читай про зимние развлечения, лови вдохновение и подарочные сертификаты в главный парк развлечений в этом сезоне
Изгнание нечистой силы в киевской мэрии

Изгнание нечистой силы в киевской мэрии

Дикий театр представляет спектакль "Вий" в святая святых Виталия Кличко
Выбираем подарки на Новый год: самая полезная подборка в уанете. Часть 2

Выбираем подарки на Новый год: самая полезная подборка в уанете. Часть 2

Определяйся, заказывай и не бегай ночью 31 декабря за бесполезными безделушками
Наверх