В Киеве открылся новый ресторан – «Княжий град»

В Киеве открылся новый ресторан – «Княжий град»

Аревик Арзуманова16 августа 2012, 17:37Еда

Посещение нового ресторана «Княжий град» сродни походу в исторический музей, но с приятным бонусом – тут еще вкусно кормят. Взяв за основу расположение и близость к самым популярным памятникам киевской истории и архитектуры, владельцы ресторана решили продолжить общую древнеславянскую тему и создать такое заведение, в котором вы как будто перенесетесь на несколько столетий назад.

Глинобитные арки, лепнина, резная мебель, фрески и витражи, приглушенный свет и обилие восковых свечей, декоративные старинные украшения интерьера – именно так, наверняка, выглядели обеденные залы у князей Древней Руси, и выглядит общий зал в новом ресторане.

На самом деле, на мощности исторических деталей и строится интерьер «Княжего Града». Например, невозможно не заметить стилизованных скифских «баб» – древних богов, которым поклонялись славяне. В конце общего зала стоят скульптуры Владимиру, Кию и княгине Ольге. И даже посуда здесь необычная – медная или глиняная, в зависимости от блюда, сервировочный набор состоит из столовых приборов с ручной гравировкой и посуды с именными вензелями. Официанты, а они здесь только мужчины, одеты в холщовую рубаху и льняные брюки. В общем, стилистика выдержана до мелочей.

Что касается кухни, так например, если ты зашел на деловую встречу, обязательно прочти меню. Где еще можно встретить знакомые блюда в такой необычной обработке. Во вступительных блюдах предлагают плошку из свежих овощей и зелени (80 грн.), сельдь с картофелем и икрой нагульной (лососевой), строганину из кряквы домашней (из утки – 60 грн.) и паштет из зайца ловченного с мармеладом и салатом (из кролика – 95 грн.).

Переходим к горячим блюдам и закускам: колдуны копченые с картофелем (55 грн.), пельмени из домашней куры (55 грн.), жульен боярский из куры и белых грибов (120 грн.), щи суточные из говяжей грудинки, кура верченная на углях (120 грн.), перепела, начиненные гречей и белыми грибами (140 грн.).

За все эти кушанья отвечает шеф-повар ресторана Иван Пилипенко – почетный член гильдии поваров Москвы и ассоциации поваров России. Именно он собрал в меню аутентичные славянские блюда, поработав над древними рецептами и немного адаптировав их под современные требования.

Что касается подачи, то суп, например, подают в медной чаше, которая подогревается специальной горящей пастой снизу, а вот мясо, которое готовят на углях, подают на шампурах, собранных в форме снопа. Еще одна фишка – это подача некоторых блюд на компанию, например, жаркое приносят в большом глиняном подогреваемом сосуде, с отдельными тарелками для каждого.

Кстати, некоторые блюда также могут приготовить при вас на специальной переносной ладье-плите.
Домашним заготовкам в ресторане уделяют особое внимание – хлеб пекут сами из специальных заквасок, коптят мясо в своей коптильне и варят свежий морс, узвар, компот, кисель и квас.

Сластями в «Княжем Граде» называют вареники с различными ягодами – смородиной, малиной, клубникой (50 грн.), открытый яблочный пирог с яблокам и карамельной подливой (65 грн.), лакомство заварное с карамельной корочкой или шарики медовые в миндальных хлопьях (65 грн.). Из летних предложений можно попробовать сорбеты – малиновый, дынный, арбузный или черничный (20 грн.).
Каждые три месяца в «Княжем Граде» предлагается новое сезонное меню, как раз сейчас можно идти на черноморский улов – свежие морепродукты и рыбу, которые приготовят для вас в любом соусе, на мангале или традиционно.

Подытожив, хочется сказать, что ходить каждый день в «Княжий Град» вряд ли получится, но удачным будет решение после прогулки по главным достопримечательностям Киева закончить вечер в этом ресторане, дополнив зрительные впечатления вкусовыми. Или просто привести друзей-иностранцев на экскурсию – ужин, тем самым познакомив их с исконной славянской кухней, которая зачастую ограничивается борщом-салом-варениками.


Адрес: ул. Большая Житомирская, 2.
Время работы: с 11:00 до 24:00.
Телефоны: (044) 278-06-41, (067) 236-76-57.
Парковка, Wi-Fi, банкетный зал, летняя площадка – есть!

сайт ресторана


1/27
2/27
3/27
4/27
5/27
6/27
7/27
8/27
9/27
10/27
11/27
12/27
13/27
14/27
15/27
16/27
17/27
18/27
19/27
20/27
21/27
22/27
23/27
24/27
25/27
26/27
27/27

В центре внимания

Читай также

Ресторан: Княжий Град

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии

Новые материалы

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве
KNZS - большая дача для всех

KNZS - большая дача для всех

Сюда стоит приехать и почувствовать лето во всей красе

Просто о сложном: зачем идти на фестиваль Smart&Marketing Festival?

Просто о сложном: зачем идти на фестиваль Smart&Marketing Festival?

Стань ближе к современным технологиям уже на этих выходных

Обзор ресторана KIN KAO: новое заведение паназиатской кухни на Подоле

Обзор ресторана KIN KAO: новое заведение паназиатской кухни на Подоле

Ресторан с демократичными ценами, вниманием и уважением к каждому гостю

Открытые террасы лучших киевских ресторанов и кафе. Часть 1

Открытые террасы лучших киевских ресторанов и кафе. Часть 1

Обзор лучших из площадок, на которых вы смело можете провести свое лето

Кровать, рекорд и "Время и Стекло": как отлично провести выходные

Кровать, рекорд и "Время и Стекло": как отлично провести выходные

Невероятные развлечения, которые не встретишь ни в одном другом месте Киева

Каким будет лето на Арт-заводе Платформа: спойлеры от команды Ulichnaya Eda

Каким будет лето на Арт-заводе Платформа: спойлеры от команды Ulichnaya Eda

Что ждет нас летом, мы узнали у команды организаторов фестиваля

IT girl: глобальний тренд чи покликання?

IT girl: глобальний тренд чи покликання?

Зарплата у валюті, стабільна робота із іноземними замовниками і далі по списку. Розбираємося у тонкощах професії

фыва

Новые статьи

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Куда пойти после работы
KNZS - большая дача для всех

KNZS - большая дача для всех

Сюда стоит приехать и почувствовать лето во всей красе
Просто о сложном: зачем идти на фестиваль Smart&Marketing Festival?

Просто о сложном: зачем идти на фестиваль Smart&Marketing Festival?

Стань ближе к современным технологиям уже на этих выходных
Обзор ресторана KIN KAO: новое заведение паназиатской кухни на Подоле

Обзор ресторана KIN KAO: новое заведение паназиатской кухни на Подоле

Ресторан с демократичными ценами, вниманием и уважением к каждому гостю
Открытые террасы лучших киевских ресторанов и кафе. Часть 1

Открытые террасы лучших киевских ресторанов и кафе. Часть 1

Обзор лучших из площадок, на которых вы смело можете провести свое лето

ТОП месяца

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Куда пойти после работы
Не проспи июнь: лучшие события месяца

Не проспи июнь: лучшие события месяца

Фестивали, концерты, выставки, спектакли и пати, которые мы однозначно рекомендуем не пропустить
Неба хватит на всех: Sky Family Park открывает свой летний сезон

Неба хватит на всех: Sky Family Park открывает свой летний сезон

Огромное открытое пространство, созданное для идеального семейного отдыха
Киев для бедной интеллигенции или Гид по бесплатным событиям июня

Киев для бедной интеллигенции или Гид по бесплатным событиям июня

Как провести июнь без гроша в кармане, читайте в нашей подборке
Открытые террасы лучших киевских ресторанов и кафе. Часть 1

Открытые террасы лучших киевских ресторанов и кафе. Часть 1

Обзор лучших из площадок, на которых вы смело можете провести свое лето
Наверх