Чайхона Базар chillout cafe: обзор нового ресторана

Чайхона Базар chillout cafe: обзор нового ресторана

Александра Бурбела7 сентября 2014, 16:30Еда
 

 

L’KAFA Group представили Киеву новый и долгожданный проект «прямиком с Востока». Просторная летняя терраса, открытая кухня, восточные блюда шести стран, тандыр и мангал меню, а также круглосуточная ПОЙхона и фирменные кальяны «фрукт на фрукте и во фрукте». В новом восточном ресторане знают, что синоним настоящей чайхоны – это всегда chill out.

 
Александра Бурбела

Александра Бурбела

 

Чайхона Базар chillout cafe, L’KAFA Group

Чайхона Базар chillout cafe, L’KAFA Group

 

 

Расшитые восточным орнаментом ткани ярких красок, ручная роспись в оформлении, восточные лампы, медные самовары и дубовые комоды с блошиных рынков Турции и Узбекистана. Словом, весь колорит восточного базара воплотился в интерьере новой чайхоны.

 

 

Кафа Усама, владелец сети L'KAFA Group

Кафа Усама, владелец сети L'KAFA Group


Кафа Усама, владелец сети L'KAFA Group, идейный вдохновитель:

«Очень долгое время я мечтал о восточном ресторане. Я хотел показать своим гостям не только уникальную кухню, но и создать атмосферу, где каждый гость сможет почувствовать восточный колорит. Я люблю Восток так же, как и люблю Украину. Это моя первая родина. И этот запах лепешек из тандыра и специй мне знаком с детства. Все самое лучшее, начиная от тандыра и заканчивая декором, было привезено с лучших восточных базаров. Откуда и название – Чайхона БАЗАР»


1/16
2/16
3/16
4/16
5/16
6/16
7/16
8/16
9/16
10/16
11/16
12/16
13/16
14/16
15/16
16/16

 

 

Тут встречают по-восточному не только атмосферной обстановкой, а и с гостеприимным размахом, выраженным как в количестве приглашенных (400 посадочных мест), так и «сытным столом». В меню представлены блюда шести восточных стран – в частности, узбекская, турецкая, сирийская, армянская, грузинская и паназиатская кухни.

 

 

Алладин Шахабалдин, бренд-шеф

Алладин Шахабалдин, бренд-шеф


Алладин Шахабалдин, бренд-шеф:

«Мне хотелось подарить гостю настоящий вкус Востока, а это целое разнообразие многонациональных блюд. Поэтому в меню можно найти все «главные» кушанья таких стран как Узбекистан, Армения, Грузия, Турция и так далее. Все рецепты традиционные и максимально приближенные в своем исполнении к оригиналам – за исключением некоторых позиций, в частности, хумуса (я немного адаптировал нутовую пасту собственного приготовления под нашего гостя, убрав излишнюю горчинку во вкусе). К поставщикам мы относимся крайне серьезно – я лично отбираю каждый заказанный продукт. Разумеется, есть те, кто давно заслужил наше доверие (сотрудничая в других ресторанных проектах L’KAFA Croup) – это наши постоянные продавцы халяля»


1/17
2/17
3/17
4/17
5/17
6/17
7/17
8/17
9/17
10/17
11/17
12/17
13/17
14/17
15/17
16/17
17/17

 

 

Часть блюд готовят на втором этаже ресторана, на открытой кухне, оборудованной большим чугунным чаном и специально привезенным из Узбекистана тандыром. Сидя за ближайшим столиком, тяжело быстро насытиться, поскольку каждый новый аромат, доносящийся из кухни, моментально сменяется аппетитной чередой других – от горячего хачапури до плова с сочной бараниной и спелым гранатом.

 

 

 
 
 

Крем-суп из чечевицы – 39 грн.
Хумус – 29 грн.
Фалафель – 39 грн.
Шашлык – 54-87 грн. за 100 г
Кебаб – 52-69 грн. за 100 г
Бешбармак – 79 грн.
Фирменный плов – 75 грн.

  Плов «Праздничный» – 95 грн.
Чебуреки с мясом/сыром и овощами – 49 грн.
Чучвара – 79 грн.
Хачапури – 57 грн.
Манты с бараниной – 59 грн.
Хинкали – 59 грн.
 
 
 

1/21
2/21
3/21
4/21
5/21
6/21
7/21
8/21
9/21
10/21
11/21
12/21
13/21
14/21
15/21
16/21
17/21
18/21
19/21
20/21
21/21

 

  На первом этаже готовят на открытом мангале, предлагая три вида шашлыка и три вида кебаба (курятина, баранина и телятина), маринованное в пряностях нежное куриное филе, крылышки, а также рыбные стейки (из сома и лосося). Заводящие аппетит запахи мангала вперемешку с пряным ароматом специй и легкой кальянной пеленой от фруктового табака распространяются по всему залу летней террасы – точно как на улочках восточного базара.  

 

  На десерт подают традиционные сладости: узбекскую пахлаву, хворост в сахарной пудре, чак-чак с грецкими орехами, миндалем и мятой, шерпат из сухофруктов, молочный десерт «Сирийский» и фирменную «Лампу Алладина» (блинчики с начинкой из фисташково-бананового маскарпоне с клубничным сорбетом). Весь восточный ассортимент исключительно собственного приготовления. Также в сладкой части меню представлены и европейские тортики, пирожные и мороженое. Сопровождать любой из десертов лучше всего, конечно, чайными сборами и кофе по-турецки.  

1/4
2/4
3/4
4/4

 

 
 
 

Пахлава – 58 грн.
Хворост – 25 грн.
Чак-чак – 35 грн.
«Лампа Алладина» – 55 грн.
Десерт «Сирийский» – 55 грн.

     
 
 

Билет в Чайхона Базар

 

Ресторан ждет в гости круглосуточно, с 22:00 включаются микрофоны в караоке-зале «Пойхона», а уже совсем скоро открывается вторая «Чайхона Базар» на Воздухофлотском проспекте.

 

1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10

 

 

Адрес: ул. Гната Юры, 6

Тел: 044 337 08 19
 

 

 

 

Читай также

Количество просмотров: 8465
ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии
Наверх