| L’KAFA Group представили Киеву новый и долгожданный проект «прямиком с Востока». Просторная летняя терраса, открытая кухня, восточные блюда шести стран, тандыр и мангал меню, а также круглосуточная ПОЙхона и фирменные кальяны «фрукт на фрукте и во фрукте». В новом восточном ресторане знают, что синоним настоящей чайхоны – это всегда chill out. |  |
Расшитые восточным орнаментом ткани ярких красок, ручная роспись в оформлении, восточные лампы, медные самовары и дубовые комоды с блошиных рынков Турции и Узбекистана. Словом, весь колорит восточного базара воплотился в интерьере новой чайхоны. |
 | Кафа Усама, владелец сети L'KAFA Group, идейный вдохновитель: «Очень долгое время я мечтал о восточном ресторане. Я хотел показать своим гостям не только уникальную кухню, но и создать атмосферу, где каждый гость сможет почувствовать восточный колорит. Я люблю Восток так же, как и люблю Украину. Это моя первая родина. И этот запах лепешек из тандыра и специй мне знаком с детства. Все самое лучшее, начиная от тандыра и заканчивая декором, было привезено с лучших восточных базаров. Откуда и название – Чайхона БАЗАР» |  |
Тут встречают по-восточному не только атмосферной обстановкой, а и с гостеприимным размахом, выраженным как в количестве приглашенных (400 посадочных мест), так и «сытным столом». В меню представлены блюда шести восточных стран – в частности, узбекская, турецкая, сирийская, армянская, грузинская и паназиатская кухни. |
 | Алладин Шахабалдин, бренд-шеф: «Мне хотелось подарить гостю настоящий вкус Востока, а это целое разнообразие многонациональных блюд. Поэтому в меню можно найти все «главные» кушанья таких стран как Узбекистан, Армения, Грузия, Турция и так далее. Все рецепты традиционные и максимально приближенные в своем исполнении к оригиналам – за исключением некоторых позиций, в частности, хумуса (я немного адаптировал нутовую пасту собственного приготовления под нашего гостя, убрав излишнюю горчинку во вкусе). К поставщикам мы относимся крайне серьезно – я лично отбираю каждый заказанный продукт. Разумеется, есть те, кто давно заслужил наше доверие (сотрудничая в других ресторанных проектах L’KAFA Croup) – это наши постоянные продавцы халяля» | |
Часть блюд готовят на втором этаже ресторана, на открытой кухне, оборудованной большим чугунным чаном и специально привезенным из Узбекистана тандыром. Сидя за ближайшим столиком, тяжело быстро насытиться, поскольку каждый новый аромат, доносящийся из кухни, моментально сменяется аппетитной чередой других – от горячего хачапури до плова с сочной бараниной и спелым гранатом. |
Крем-суп из чечевицы – 39 грн. | Плов «Праздничный» – 95 грн. Чебуреки с мясом/сыром и овощами – 49 грн. Чучвара – 79 грн. Хачапури – 57 грн. Манты с бараниной – 59 грн. Хинкали – 59 грн. | |||
| На первом этаже готовят на открытом мангале, предлагая три вида шашлыка и три вида кебаба (курятина, баранина и телятина), маринованное в пряностях нежное куриное филе, крылышки, а также рыбные стейки (из сома и лосося). Заводящие аппетит запахи мангала вперемешку с пряным ароматом специй и легкой кальянной пеленой от фруктового табака распространяются по всему залу летней террасы – точно как на улочках восточного базара. |
| На десерт подают традиционные сладости: узбекскую пахлаву, хворост в сахарной пудре, чак-чак с грецкими орехами, миндалем и мятой, шерпат из сухофруктов, молочный десерт «Сирийский» и фирменную «Лампу Алладина» (блинчики с начинкой из фисташково-бананового маскарпоне с клубничным сорбетом). Весь восточный ассортимент исключительно собственного приготовления. Также в сладкой части меню представлены и европейские тортики, пирожные и мороженое. Сопровождать любой из десертов лучше всего, конечно, чайными сборами и кофе по-турецки. |
Пахлава – 58 грн. | ||||
Ресторан ждет в гости круглосуточно, с 22:00 включаются микрофоны в караоке-зале «Пойхона», а уже совсем скоро открывается вторая «Чайхона Базар» на Воздухофлотском проспекте. |
Адрес: ул. Гната Юры, 6 Тел: 044 337 08 19
|
