Ресторан L'Accente представляет новое осеннее меню. Фото

Gloss21 сентября 2009, 12:08   1

Ресторан  средиземноморской кухни L'Accente открывает осенний сезон! Шеф-повар заведения Игорь Вовк представляет новое осеннее меню, с множеством блюд, приготовленных с добавлением сезонных овощей и ароматных специй, фруктов и ягод.

Особая рекомендация шеф-повара ресторана – Эскабече из тунца в базилике и оливковом масле (Escabeche, Испания). Это блюдо Вы найдете практически везде, где ступала нога темпераментных испанцев. Суть его приготовления заключается в том, что рыба и маринад готовятся отдельно, и только потом соединяются вместе, пропитываясь ароматом друг друга. Лишь после этого волшебного действа Вы сможете в полной мере насладиться данным произведением рук шеф-повара ресторана. Стоимость блюда – 78 грн.

Сезонная  новинка от ресторана L'Accente - Мелидзаносалата с маринованным осьминогом (Melitzanosalata, Греция). Закуска из запеченных на углях баклажанов и томатов с маринованным осьминогом, приготовленном в белом вине с травами при использовании специальной печи Хоспер на древесных углях. Блюдо готовится при очень высокой температуре (300°С), сохраняя богатый вкус и запах всех ингредиентов. Стоимость блюда - 160 грн.

Классический Стифадо из кролика в хересе с травами на поленте (Stifado, Греция) не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Приготовление кролика происходит в вакууме с добавлением вина при температуре 65°С. Таким образом, сохраняются все аминокислоты, витамины и минералы, которые содержит мясо, придавая ему при обработке необычайно мягкий вкус и аромат. Полента (Polenta, Италия) – блюдо из кукурузной муки, широко распространённое в таких регионах солнечной Италии, как Ломбардия и Фриули-Венеция-Джулия. Стоимость блюда -160грн.

Очарует своим дебютом Креветочный биск с пармезановыми гренками и чесночным алиоли (Испания). Ароматный креветочный суп, приготовленный из запечённых на углях креветок, подается с испанским холодным соусом алиоли (alioli) и гренками из белого хлеба с пармезаном. Стоимость блюда - 90грн.

В роли осеннего десерта гурманам по вкусу придётся Милльфолио с голубикой и кремом Калуа с фисташками. Ингредиенты нежного торта - миндальное печенье, свежая голубика и фисташки. Стоимость десерта - 70 грн.

Этой осенью гостей ресторана «L’Accente» ожидает множество вкусных сюрпризов. Ведь каждое кулинарное произведение от шеф-повара заведения Игоря Вовка – его особый гастрономический почерк, который придает оригинальности и неповторимости каждому блюду авторской кухни.

Ресторан: L' Accento

В центре внимания

L' Accento

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Не проспи август

Новое на Gloss.ua

Эксперимент редакции: нальют ли бесплатно воды в жару в ресторанах Киева

Эксперимент редакции: нальют ли бесплатно воды в жару в ресторанах Киева

Milk Bar, Beef, Dogs & Tails и многие другие столичные заведения.
"Только не в центр!": мероприятия на День независимости для тех, кто устал от банальщины

"Только не в центр!": мероприятия на День независимости для тех, кто устал от банальщины

Лучшее, что может случиться с вами 24 августа.
Где перезарядить мозг: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Где перезарядить мозг: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Неделя у многих укороченная, что радует еще больше.
6 приютов для животных в Киеве, где собаки и коты очень ждут вас

6 приютов для животных в Киеве, где собаки и коты очень ждут вас

Решайтесь и делайте добрые дела, есть хороший повод.
Наверх