Путь Востока и Запада: концепция нового меню от шеф-повара ресторана NEBO и клуба SKYBAR

Концепция нового меню ресторана NEBO и клуба SKYBAR основана на трёх современных гастрономических трендах:
- авторское осмысление классических блюд;
- объединения европейской и азиатской кулинарной традиции;
- максимальное использование органических продуктов.
Отдельно стоит упомянуть об авторской находке шеф-повара – блюда из диетического мяса страуса (салат из страуса под соусом Кальвадос и мясо страуса в брусничном соусе) превращают ресторан NEBO в must-visit place этого сезона.
Традиции европейской кухни в авторской интерпретации представлены в таких блюдах, как гребешки Сен-Жак под соусом Шабли, соте из утиных пупков с коралловыми грибами и фуа-гра, равиоли с сочной начинкой из судака, лосося и рикотты, биф с картофельным татином в соусе Бордо, андалузский салат из морепродуктов с ореховым соусом.
Восточные нотки просматриваются в микс-салате с угрём и кус-кусом, салате из копчёной утки и авокадо, фирменном ролл-салате SKYBAR с крабом, креветкой, свежими овощами и соусом Унаги.
Классика представлена такими новыми для меню NEBO блюдами, как салат Mozzarella di Bufala, тар-тар из норвежского лосося со щучьей икрой, филе молодого судака в фисташковой шубе.
Радуют блюда, которые выделяются очарованием чистоты и простоты вкуса: суп с телятиной и чечевицей и ряд очень «домашних» десертов: шоколадный торт с лесными орешками и запеканка с ягодами и цукатами.
В тоже время для любителей необычных кулинарных решений шеф-повар подготовил несколько авторских десертов: сливочно-бальзамиковое парфе с малиновым кули и вариацию та тему тирамису в шаре из шоколада.
По-прежнему в ресторане действует обширное суши-меню и меню живого огня.
Ждём Вас на дегустации гастрономических находок шеф-повара ресторана NEBO!!!
Бронируйте столики: (044)332-88-88
Банько Мария28 июня 2013, 02:32

Ресторан: Nebo

В центре внимания

Nebo

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии

Новое на Gloss.ua

Камбэк в 90-е: Чокеры, блестящие ткани и группа Нэнси

Камбэк в 90-е: Чокеры, блестящие ткани и группа Нэнси

Вспоминаем главные модные тренды из «хорошо забытого старого»
ART MALL: комфортный отдых для тех, кто давно обещал своим детям действительно классные выходные

ART MALL: комфортный отдых для тех, кто давно обещал своим детям действительно классные выходные

Здесь каждый может найти свой вид отдыха и развлечений
Дикарем в Африку: яркие истории и ценные советы от путешественника Михайла Сальникова

Дикарем в Африку: яркие истории и ценные советы от путешественника Михайла Сальникова

Здесь пластик можно видеть чаще, чем людей. И еще чаще животных, которые жуют этот пластик
Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Куда пойти после работы
Наверх