Новости от лит кафе "Имбирь"

Gloss15 августа 2013, 10:29   975

Начинаем делиться деталями нашей кухни!

Салат руккола с чери и сыром пармезан.

Все очень просто, но изюминка в соусе песто.

Классический песто готовится с чесноком, но мы, согласно аюрведическим принципам питания, не используем его в нашей кухне, и заменяем на специю под названием асафетида.

На три порции салата понадобится:

Руккола – 150 г

Черри помидоры – 300 г

Пармезан – 60 г

Соус песто – 90 г

Кунжут – 15 г

Рукколу помыть, почистить и высушить.

В листья добавить соус песто и легко перемешать, выложить на середину тарелки. Помидоры черри помыть, разрезать на половинки и выложить вокруг рукколы. Сверху выложить тонко нарезанные пластины пармезана и посыпать жареным кунжутом.

 

Для соуса песто (250 г):

Базилик зеленый – 60 г

Масло оливковое – 150 г

Кедровый орех – 25 г

Сыр пармезан – 25 г

Хорошее настроение – 1 кг

Соль – 3 г

Перец черный – 1 г

Асафетида – 1 г

Лимон сок – 5 г

Сахар – 3 г

 

Все ингредиенты смешать блендером в однородную пасту.

Соус хранится в холодильнике 2-3 недели.

 

Приятного аппетита!

 

Gloss.ua теперь и в Telegram: подписывайся на канал @glossua и читай только о самом интересном, чтобы ничего не пропустить.

Подписывайся на нас в социальных сетях и будь в курсе последних новостей из жизни города: Facebook, Google+, Twitter.

Ресторан: Имбирь

Имбирь

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии
не проспи февраль

Новое на Gloss.ua

Тусовки или дом: 5 сценариев для выходных в Киеве

Тусовки или дом: 5 сценариев для выходных в Киеве

Куда пойти в Киеве в выходные 24 - 25 февраля всей семьей или с друзьями: афиша всех мероприятий, концертов и полезных лекций
Платить нельзя помиловать: украинские бренды и магазины одежды с неадекватными ценами

Платить нельзя помиловать: украинские бренды и магазины одежды с неадекватными ценами

Шубу из коврика для ванной за 5 тысяч не хотите ли?
Hyperloop в Украине: что уже известно и почему об этом все шутят

Hyperloop в Украине: что уже известно и почему об этом все шутят

Появится ли в Гиперлуп в Украине: министерство инфраструктуры сделало неожиданное заявление.
10 самых странных клипов на YouTube, которые вам понравятся. Но это не точно

10 самых странных клипов на YouTube, которые вам понравятся. Но это не точно

Настолько плохо, что даже хорошо.
Наверх