Новости от лит кафе "Имбирь"

Начинаем делиться деталями нашей кухни!

Салат руккола с чери и сыром пармезан.

Все очень просто, но изюминка в соусе песто.

Классический песто готовится с чесноком, но мы, согласно аюрведическим принципам питания, не используем его в нашей кухне, и заменяем на специю под названием асафетида.

На три порции салата понадобится:

Руккола – 150 г

Черри помидоры – 300 г

Пармезан – 60 г

Соус песто – 90 г

Кунжут – 15 г

Рукколу помыть, почистить и высушить.

В листья добавить соус песто и легко перемешать, выложить на середину тарелки. Помидоры черри помыть, разрезать на половинки и выложить вокруг рукколы. Сверху выложить тонко нарезанные пластины пармезана и посыпать жареным кунжутом.

 

Для соуса песто (250 г):

Базилик зеленый – 60 г

Масло оливковое – 150 г

Кедровый орех – 25 г

Сыр пармезан – 25 г

Хорошее настроение – 1 кг

Соль – 3 г

Перец черный – 1 г

Асафетида – 1 г

Лимон сок – 5 г

Сахар – 3 г

 

Все ингредиенты смешать блендером в однородную пасту.

Соус хранится в холодильнике 2-3 недели.

 

Приятного аппетита!

Gloss15 августа 2013, 10:29

Ресторан: Имбирь

В центре внимания

Имбирь

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии
дед

Новое на Gloss.ua

Анатомия шоу ONUKA и НАОНИ: концерт, который рекомендуем не пропустить

Анатомия шоу ONUKA и НАОНИ: концерт, который рекомендуем не пропустить

Разбираемся, что такое ONUKA & НАОНИ и чего стоит ждать от этой программы
ART декабрь. Рейтинг выставок месяца по нестандартным признакам

ART декабрь. Рейтинг выставок месяца по нестандартным признакам

Лучшее, что будут показывать в киевских галереях
Рождественская барахолка: 10 причин для настоящего Куража

Рождественская барахолка: 10 причин для настоящего Куража

Куда бежать в первую очередь, чтобы покуражиться и ничего не пропустить, читайте в этом материале
Обзор ресторана венецианской кухни Сasa Nori: чувствуй себя, как дома

Обзор ресторана венецианской кухни Сasa Nori: чувствуй себя, как дома

Единственное место в Киеве, где готовят блюда северо-восточной Италии по старинным рецептам 200-летней давности
Наверх