Майстер-клас та дегустація: Молекулярна кухня у FREUD HOUSE

Молекулярна кухня - це модне віяння сучасної кулінарії. Це особливий напрямок в кулінарному мистецтві, яке пов'язане з вивченням фізико-хімічних властивостей їжі.

З-під рук кухарів високотехнологічної молекулярної кухні виходять страви дивовижної форми, кольору, неповторного смаку - як знайомого і звичного, так і абсолютно авангардного.

Правда ж, дивно представляти кухню хімічною лабораторією? Але ж і в повсякденному приготуванні їжі ми займаємося нічим іншим, як хімією - змішуємо різні інгредієнти, змушуючи їх вступати в хімічні реакції. Так що, хімія на кухні - основа основ. Тим більше що молекулярна хімія використовує тільки натуральні інгредієнти. Тож, такий авангард, насправді, природний і натуральний.

І на нашому майстер-класі ви зможете не лише дегустувати витвори нашого майстра, а й долучитися до магії молекулярної кухні. Ви зрозумієте, що шедеври можна створювати не лише в кулінарних лабораторіях, а й у себе вдома підручними засобами.

План заходу:
1 частина (1:30)
Яблучні перлини на банановій піні
Лимонна гранітта з ялиновою сферою
Манго равіолі з кокосовою піною

перерва-практикум - 30хв

2 частина (1:30)
Морські призми з шоколадним мусом і вафлею
Медова ікра з сиром "Fourme d'Ambert"
Цитрусові спагетті зі сферою з Горгонзолла і крихкими листочками троянд

Ведучий майстер-класу Артур Протченко - організатор Академії Успішних Поварів

Обов'язкова реєстрація: 096-471-75-40; 063-757-87-82; 099-538-76-58
Або за формою: https://docs.google.com/forms/d/1iedFKhsL7UaUm8JJT27BwvBS5rb7o2ee_WAyVpFBBHU/viewform

Успіхів Вам в освоєнні нових кулінарних горизонтів!
Команда Академії Успішних Кухарів

Вартість участі - 280 грн.

Gloss27 августа 2013, 11:17

Ресторан: Freud House

В центре внимания

Количество просмотров: 2416

Freud House

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии

Новое на Gloss.ua

Александр Гнилицкий. Художник, ожививший иллюзию

Александр Гнилицкий. Художник, ожививший иллюзию

О личности, жизни и творчестве культового художника современности и почему нельзя пропустить его выставку «Реальность иллюзии»
ВМЕСТО СМАРТФОНА: умная классика

ВМЕСТО СМАРТФОНА: умная классика

Мы провели один день с часами Samsung Gear S3 и теперь нам есть, что о них рассказать
Камбэк в 90-е: Чокеры, блестящие ткани и группа Нэнси

Камбэк в 90-е: Чокеры, блестящие ткани и группа Нэнси

Вспоминаем главные модные тренды из «хорошо забытого старого»
Дикарем в Африку: яркие истории и ценные советы от путешественника Михайла Сальникова

Дикарем в Африку: яркие истории и ценные советы от путешественника Михайла Сальникова

Здесь пластик можно видеть чаще, чем людей. И еще чаще животных, которые жуют этот пластик
Наверх