Фестиваль супертосканских вин в ресторане Bigoli

Предлагаем вам насладиться великолепными супертосканскими винами основных виноделен Италии во время фестиваля, который проходит в ресторане Bigoli до 10 декабря.

В течение месяца в заведении вы сможете насладиться красными винами «Villa Donoratico» винодельни Argentiera, «Le Volte» от Tenuta dell'Ornellaia, «Varvara» от Castello di Bolgheri, а также белым  вином «Poggio ai Ginepri Bianco» компании Argentiera.

В основу определения «супертосканских» вин была положена идея об отказе от принятых винодельческих правил и регламентированных сортов винограда. Для производства супертасканских вин с конца 60-ых годов 20 ст. начали использовать международные сорта винограда, создавая хорошо сбалансированные вина с тонким и изысканным ароматом.

Категория супертосканских вин появилась в Тоскане после того, как итальянское правительство ввело законы по контролю винодельческих зон и формально закрепило нормы производства. Создатели супертосканских вин бросили вызов консервативным правилам. Желание двигаться вперед, креативность и стремление добиваться максимально возможных результатов – главные доводы, которые виноделы новой волны приводили в свою защиту.

«Poggio ai Ginepri Bianco» 2012 (76 грн/бокал) – одно из лучших белых вин Тосканы, бленд сортов винограда Совиньон Блан, Вионье и Верментино собранных с лучших виноградников региона Болгери DOC. Это элегантное вино с хорошей структурой, в его аромате чувствуются нотки сладких груш, абрикос, цитрусовых и лаванды. «Poggio ai Ginepri Bianco» обладает сбалансированным и освежающим вкусом. Под замечательное белое вино шеф-повар советует заказать Овощи по-сицилийски с козьим сыром и гренками или Тартар из лосося и авокадо.

Одно из лучших красных вин региона «Le Volte» 2010 (96 грн/бокал) из сортов винограда Мерло, Санджовезе и Каберне Совиньон. Ферментация для каждого сорта отдельно проводятся в стальных чанах при температуре не выше 28° в течение 20-25 дней. Вино выдерживается на протяжении 14 месяцев барриках, после чего оставляют дозревать еще 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни. Это элегантное вино с хорошей структурой, в его аромате чувствуются нотки спелых фруктов и пряностей, переходящими в пикантное послевкусие. Под «Le Volte» советуем заказать Равиоли с кроликом и Домашнюю лазанью.

«Varvara» 2010 (98 грн/бокал) – бленд сортов винограда Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Пти Вердо. Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовым оттенком, обладает хорошо сбалансированным, насыщенным вкусом. В букете «Varvara» гармонично переплетаются теплые тона чернослива, смородины и легкие нотки пряностей. К нему как нельзя лучше подойдут Мясные и сырные антипасти и Равиоли с моцареллой и томлеными томатами.

В купаже «Villa Donoratico» 2010 (110 грн/бокал) доминируют сорта винограда Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Вино обладает длительным послевкусием, в его аромате чувствуются яркие тона темных ягод, украшенных минеральными оттенками. Идеальную пару «Villa Donoratico» составят: Ризотто 4 сыра и Биголи с уткой.

Ждем Вас на фестивале супертосканских вин в Bigoli!

Кловский спуск, 7А.

(044) 591 17 00

Gloss21 ноября 2013, 12:28

Ресторан: Bigoli

В центре внимания

Bigoli

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии
фыва

Новое на Gloss.ua

Обзор семейного ресторана Forest Club: детский лагерь, фермерское меню и фестиваль сельди

Обзор семейного ресторана Forest Club: детский лагерь, фермерское меню и фестиваль сельди

Здесь знают, как позаботиться о ваших детях, как удивить ваши вкусовые рецепторы и как накормить еще сытнее и здоровее, чем дома
Удивляя местных или Как объехать весь Цейлон с палаткой

Удивляя местных или Как объехать весь Цейлон с палаткой

Лайфхаки, советы и впечатления украинцев от Шри-Ланки
Интервью с архитектором Олегом Дроздовым: "Современного Киева, к сожалению, нет"

Интервью с архитектором Олегом Дроздовым: "Современного Киева, к сожалению, нет"

Поговорили об архитектуре в целом и образе Киева, сложившемся за последние годы
Евровидение-2017: знакомство с участниками конкурса. ВИДЕО

Евровидение-2017: знакомство с участниками конкурса. ВИДЕО

Читай внимательно, слушай еще внимательнее и делай свой выбор
Наверх