Киевские школьники продегустировали необычное меню. Фото

Gloss 15 декабря, 2017, 17:00
 0

В Киеве началось тестирование нового меню для школьных столовых, которое вместе с командой разработал известный кулинарный эксперт и победитель кулинарного телешоу Евгений Клопотенко. Первыми новые блюда продегустировали ученики специализированной школы №141 Днепровского района. Об этом пишет "Сегодня".

Опробовать новое меню пришли порядка тридцати учеников, с первого по одиннадцатый класс.

Им предложили салат с пастой и свеклой (отваренные макароны, свекла, масло, свежемороженный горох, сок лимона, соль, перец), суп фермерский (вода, тыква, лук, морковь, корень сельдерея, капуста, перловка, лавровый лист, соль, перец), наггетсы с домашним кетчупом (куриный фарш, яйца, мука, панировочные сухари, соль, перец) и чай масала (черный чай, молоко, ваниль, гвоздика, корица). В стандартном меню, для сравнения, значился борщ и гречневая каша с куриной котлетой.

"Я просто взял существующее меню в школьных столовых и изменил блюда. Например, с помощью специй или изменив термообработку. Я сторонник запекания и против того, чтобы детям что-то жарили на сковороде с большим добавлением подсолнечного масла, - говорит Евгений. - Занимаясь изменением школьного питания, я стал часто общаться с детьми, чтобы понять, какая еда им нравится. Теперь я точно знаю, что детское сердце трепещет перед разными котлетками. Особенно, если речь заходит о наггетсах. Их можно сделать не только вкусными, но и полезным - приготовить в духовке, на это необходимо всего шесть минут. А в процессе приготовления супа я отказался от привычной зажарки лука и моркови. Убрал все вредности и попытался сделать здоровые и полезные блюда".

После дегустации школьники заполнили анкеты, в которых выставили баллы за блюда. Больше всего по душе им пришлись наггетсы и чай масала. "Наггетсы прикольные. Без корочки, как в фастфудах, но по вкусу не уступают", - делится впечатлениями Настя из 7-А класса.

"Шикарный чай! Я раньше его не пил, а теперь буду заваривать дома постоянно", - уверил Марк из 10-Б.

Многие первоклашки в первую очередь съели салат, оставив пустыми тарелки. А вот суп у детей попал в немилость. Один мальчик в анкете написал, что "суп выглядел необычно, на вкус был не очень. Но все же лучше, чем обычный рассольник". Никита из 2-А на вопрос, почему не съел суп, ответил: "Просто он невкусный".

Клопотенко обещает недочеты учесть.

"Да, я видел, что большинство детей забраковали суп. Буду разбираться, почему. Возможно, не все любят тыкву или не хватило насыщенности вкуса. Уверен, что дети 100% будут есть тыкву, возможно, не в таком виде. Буду дальше экспериментировать. В других школах дети попробуют супы авголемоно и минестроне, пастуший пирог, салат с капустой, ароматным маслом и семечками, салат с фиолетовой капустой и соусом винегрет, пасту с куриным соусом, чай каркаде, лимонад", - говорит он.

До конца года новое меню также опробуют в гимназии №191 (Березняки) и школе №246 (Воскресенка). По результатам тестирования в новый сборник рецептов по необходимости будут внесены коррективы - на первом этапе в него войдут порядка 30 новых блюд. После будет выпущена брошюра, которую после согласования в госорганах разошлют и в другие школы.

Комментарии

  • 18:28 В киевских маршрутках узаконили кондиционер и форму для водителей    0
  • 17:07 В Киеве начали брать оплату за парковку во дворе дома: адреса и цены    0
  • 10:33 Леонид Кравчук находится в реанимации после операции на сердце    0
  • 26 июля 15:32 "Киев цифровой" в топ-10 бесплатных приложений на App Store    0
  • 26 июля 14:26 Стало известно, на каких маршрутах появятся первые электробусы    0
  • 26 июля 13:27 В Киеве открылся пункт для сортировки мусора за который еще и платят    0
  • 25 июля 17:15 «Укрзализныця» назначит восемь дополнительных пригородных поездов из Киева    0
  • 25 июля 16:46 В Киеве реконструируют сквер на Печерске: каких изменений ждать    0
  • 25 июля 12:47 В Киеве зафиксировали новые случаи штамма "Дельта": что о них известно    0
  • 25 июля 10:50 Новые залы, эскалаторы и QR-коды: как выглядит Центральный автовокзал после ремонта    0
  • 25 июля 09:57 В Киеве пройдет первый благотворительный военный забег    0
  • 24 июля 18:06 «Болей за наших»: в Киеве появились фан-зоны для просмотра Олимпийских игр    0
  • 24 июля 16:54 Альтернатива Карнеги Холл в Нью-Йорке: в Киеве появился первый музей электрогитар    0
  • 24 июля 09:38 В Киеве сегодня метро будет работать с ограничениями на трех станциях    0
  • 23 июля 17:58 В центре Киеве откроется игровая арт-площадка по работам Марии Примаченко    0
  • 23 июля 09:42 Встречайте солнышко: какую погоду прогнозируют на выходных в Киеве    0
  • 22 июля 19:54 ДНК-молекула: в Киеве появилась инсталляция итальянского архитектора (фото)    0
  • 22 июля 17:49 Центральный автовокзал в Киеве открыли после реконструкции (фото)    0
  • 22 июля 15:42 В Киеве показали, как может выглядеть здание "Цветы Украины" после реконструкции (фото)    0
  • 22 июля 10:32 В КГГА сказали, сколько туристов посетило Киев в 2021 году    0