Основательница "Гадкого койота" Лиллиан Лавел: "В Техасе любят виски, что будет в Киеве - посмотрим!"
10 июля по адресу ул. Мечникова 9А в Киеве откроется легендарный бар "Гадкий койот" – с зажигательными официантками, барменшами и с танцами на самой длинной и устойчивой барной стойке в Киеве. Понятно, что все видели одноименный фильм, снятый еще в 2000 году, и представляют, о чем идет речь, но для подготовки и предвкушения советую окунуться в пусть пока и виртуальную атмосферу койоток.
Для более детального понимания основательница бара и первая койотка Лиллиан Лавел ответила для нас на несколько вопросов:
Лиллиан, можно ли вас назвать койоткой?
Безусловно! Когда появился первый бар, я стояла за баром наравне со всеми, и само понятие «койотка» появилось именно тогда, койотка – харизматичная девушка с характером, которая знает себе цену! Да, я – койотка!
Чему вы научились во время управления легендарным баром?
Я научилась жить в женском коллективе!))) На самом деле, я научилась рисковать! Бар "Гадкий койот" – это первый мой осознанный риск! Я бросила серьезную работу брокера и встала за стойку! Это сейчас девушка за баром не редкость, а тогда это был просто шок для посетителей! Но, по-моему, у вас есть такая поговорка: «Кто не рискует, тот не пьет шампанское!».
Самая длинная барная стойка Киева, какой она длины?
25 метров. Это не самая длинная среди всех Койотов, но, тем не менее, этого достаточно, чтобы уместить толпу женских ног!) Поэтому она не только длинная, но и широкая! Более того, она выполнена по специальной технологии, таким образом, что даже когда 50 девушек танцуют на ней одновременно, стакан, который в этот момент стоит на стойке, не шелохнется.
Как долго шел отбор барменов-койоток и по каким признаком вы их выбирали?
Это, наверное, самый распространенный вопрос, на который я отвечаю: По каким принципам вы набираете койоток?))) Все очень просто: индивидуальность! Нет шаблона койотки! Одна из них просто очень красивая, другая прекрасно танцует, третья заговорит любого – все разные! Главное, чтобы человек был открытый! Есть несколько психологических тестов, которые мы устраиваем девочкам на кастинге, они показывают, насколько этот человек стрессоустойчив, готов к работе в коллективе и так далее. В Киеве было 2 кастинга. На данный момент персонал набран и проходит обучение.
Есть ли в баре работники мужчины?
Конечно есть! Это наши защитники BMF. В других барах их называют охранник, но у нас именно BMF! Все очень просто расшифровывается: если ты отдыхаешь в баре и не доставляешь им никаких хлопот, то "be my friend", если же ты сделал что-то не по правилам бара, то для тебя он становаится «big mother f*cker».
Бар "Гадкий койот" – культовое место, какой образ жизни он пропагандирует?
Бар ничего не пропагандирует! Это просто место, где всегда можно хорошо отдохнуть, забыв обо всем.
Есть ли «недозволенности» и определенные рамки поведения в баре?
У нас есть целый ряд правил, с которыми все наши гости должны ознакомиться, прежде чем попадут в бар, вот несколько:
Койоткам можно все, а тебе только отдыхать и веселиться!
На баре танцуют только девушки, мужчина на барной стойке – это не сексуально.
Тебя могут облить водой – и это НЕ случайно.
А также много других, не буду сейчас раскрывать все карты.
Какая музыка будет задавать тон танцам на барной стойке?
Музыка в баре очень разнообразная. Стоит сказать, что в баре никогда не будет играть DJ, я знаю, что для вашего, как и для российского рынка, это необычно. В Америке в барах НИКОГДА не играет DJ! DJ в ночном клубе, а в баре – музыкальный аппарат. В баре "Гадкий койот" играют хорошие, проверенные временем рок-хиты и современные европейские хиты.
Почему из Койота не захотят уходить мужчины?
А зачем им от нас уходить, если у нас есть все?!))) Красивые девушки, качественный алкоголь и лучшая музыка.)))
Что киевляне увидят в "Гадком койоте", чего не видели раньше?
Мне трудно судить, видели ли они это раньше, насколько я знаю, киевляне любят путешествовать и много чего видели! На самом деле, наш бар отличает атмосфера и танцы на барной стойке! Но об этом сложно говорить. Это надо увидеть и почувствовать!
Внесете ли вы новшества исключительно для киевского бара?
Койот – тот бар, который уже проверил себя временем. Моему первому бару в этом году исполнилось 20 лет! Его не надо менять, его надо просто «попробовать»!
Будет ли в баре «комната для курильщиков», каково отношение "Гадкого койота" к курению?
Я знаю, что у вас в стране действует закон, такой же как и в штатах. В американских барах не курят, выходят для этого на улицу. В русских барах – без проблем, там закон еще не приняли. Мы – законопослушная компания и не будем идти против ваших правил.
Какие самые любимые алкогольные напитки в барах "Гадкий койот" во всем мире?
Все зависит от бара. В Техасе больше любят виски, в Нью-Йорке – пиво, в России, как ни странно, мало пьют водку. Посмотрим, что будет в Украине!
Мы сможем увидеть вас на открытии нового культового места для нашего города?
Я не успею приехать на само открытие, но приеду после. Мы обязательно соберем пресс-конференцию, и тогда я спрошу ваше мнение о моем баре!
