Best Food Fest & health

Ира Безкоровайная 8 декабря 2013, 21:00  886

Я была бы не я, если бы не побывала тут :)


Но если кратко о главном, то - мочи (моти)! - японский холодный десерт. Тонкий слой теста из рисовой муки, а внутри - что-то среднее между мороженым и суфле. Наполнители могут быть совершенно разные - от привычных шоколада, ванили, различных фруктов... до кокосового молока, зеленого чая, сакуры... Традиционно, моти готовятся с пастой из бобов адзуки - анко (исследуя кулинарный мир Японии вообще стоит забыть о привычных продуктах). Десерт этот не выпекается, а замораживается, и подается в таком же холодном виде. Сладости в нем лишь нота, легкий интригующий намек... Очаровали они меня, одним словом, и уже довольно давно :)

Комментарии