ТОП-5 летних рецептов от Flavor.ua

Glossteam
26 июня 2012, 11:18
6102

Cегодня Gloss вместе с нашим партнером - сайтом изысканной кулинарии Flavor.ua составил подборку 5 вкусных летних рецептов. Наслаждайся и запасайся витаминами.

Морковь с медом и тимьяном

Сливочное масло растопить в сковороде на среднем огне, добавить мед и тимьян, слегка обжарить (масло должно стать золотистым).Положить в сковороду морковь, перемешать, добавить ½ стакана воды. Довести до кипения и готовить на малом огне 10 минут. Когда морковь станет мягкой и вода испарится, уменьшить огонь до самого маленького, и готовить еще 2-3 минуты, чтобы морковь подрумянилась.

 

Пряная курица с жареным рисом
Сделать три продольных надреза в каждом курином бедре. В миске смешать йогурт, имбирь, чеснок, куркуму и чили. Положить в миску птицу и тщательно обвалять каждый кусок в смеси. Оставить, накрыв пленкой, на полчаса в холодильнике.

Разогреть духовку до 190°С. Застелить противень фольгой.

Разложить курицу на противне и запекать 20-25 минут, до золотистого оттенка и готовности.

Тем временем, разогреть масло в сковороде на среднем огне. Тушить лук в течение 2-3 минут, до мягкости. Добавить рис и готовить, помешивая, 3-4 минуты. Добавить петрушку, размешать, снять с огня и подавать к пряной курице.

 

Канноли с лимоном и рикоттой

Разогрей духовку до 180°С. Застели пекарской бумагой два противня.


В небольшой кастрюле смешай сливочное масло с тростниковым сахаром и сиропом. 2-3 минуты перемешивай, нагревая на среднем огне, до растворения сахара. Снимите с огня и быстро вмешайте муку и миндальную эссенцию. Дайте смеси остыть в течение 5 минут.

На каждый противень выложите чайной ложкой по 2 крупные капли теста (на достаточном расстоянии друг от друга). Пеките 7 минут. Тесто должно пойти пузырьками. Вынь, разровняй ложкой, увеличив диаметр до 10 см. Достань из духовки и дай остыть 1 минуту. Наматывая на скалку, подержи на ней тесто еще минуту, чтобы круг принял изогнутую фому, и перемести его на металлическую решетку для дальнейшего остывания. Таким же образом приготовь все оставшееся тесто.

Смешай в небольшой миске рикотту, сахарную пудру, лимонный сок и цедру. Тщательно перемешай и охлади. Выкладывай ложкой на остывшие основы. Подавай, присыпав сахарной пудрой.

Совет:  Такой начинкой можно наполнять блинчики или готовые трубочки.

 

Фаршированный перец по мексиканскому рецепту

Прогрей духовку до 200°С.

Натри перец маслом. Приправь по вкусу. Разложи перцы на противень срезанной стороной вверх. Выпекай в течение 20-30 минут, пока перец немного не смягчится. Выложи тыквенные семена на последние 2 минуты запекания, до появления дымка.

В то же время разогрей масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарь лук в течение 2-3 минут, до его размягчения. Перемешай чеснок, чили и готовь 30 секунд.

Добавь овощной бульон и киноа. Доведи до кипения. Уменьши огонь. Вари, помешивая, с закрытой крышкой, в течение 10 минут, до готовности. Сними с огня. Отставь на 10 минут. Смешай кукурузу, оливки и петрушку. Приправь по вкусу. 

Наполни перцы смесью с киноа. Подавай с авокадо и сметаной. Не забудь посыпать семенами тыквы.

 

Чизкейк с нектарином

Немного смажь маслом прямоугольную форму для пирога (12 см х 28 см) со съемным дном.

Положи печенье в кухонный комбайн и измельчи в крошку. Добавь масло, цедру апельсина и взбивай до однородности. Переложи полученную смесь в форму для выпекания и придави. Охлаждай около часа. 

В большой миске взбей миксером кусочки сыра, сливки и сахар в течение 2 минут, до получения однородной массы. 

Добавь 1/2 нектарина в полученную смесь. Выложи ее поверх массы с печеньем и равномерно распредели с помощью ложки. Отставь на 2 часа - до получения необходимой формы. При подаче укрась кусочками нектарина.

Примечание.  Чтобы нектарин не стал коричневым, можешь сбрызнуть его соком апельсина. Подавай с мороженым или сливками.

 

Gloss.ua теперь и в Telegram: подписывайся на канал @glossua и читай только о самом интересном, чтобы ничего не пропустить.

Подписывайся на нас в социальных сетях и будь в курсе последних новостей из жизни города: Facebook, Google+, Twitter.

В центре внимания

    Читай также

    ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
    • facebook.com
    • vk.com
    • instagram.com
    • google.com
    Комментарии

    Новые материалы

    Лучшие мероприятия месяца, на которых стоит побывать
    Известные и секретные: 12 мест для идеального пикника в Киеве
    Помогаем выбрать свой: 10 главных летних фестивалей в Украине
    Где пообедать в районе Льва Толстого: самые дешевые и дорогие варианты
    Французская весна 2018: какие фильмы посмотреть на допремьерных показах
    Смерть от вентилятора и всемирный оргазм: 10 самых странных статей на Википедии

    Смерть от вентилятора и всемирный оргазм: 10 самых странных статей на Википедии

    А ещё есть «Орден благожелательных облаков» и «Теорема о причесывании ежа»!

    Идеально для весны: 7 мест, где в Киеве можно работать на свежем воздухе
    10 способов отвлечься от работы в Киеве на этой неделе
    Мужчинам вход воспрещен: 8 отличных Telegram-каналов для девушек
    Наверх