Как это происходит - The Burger

Аревик Арзуманова 19 апреля 2013, 15:44

The Burger – первая доставка бургеров в Киеве. За несколько месяцев работы сервис успел найти как преданных поклонников, так и ярых противников. Первые радуются возможности наконец-то заказать увесистый бургер для себя и своих друзей из 9 предложенных вариантов с доставкой домой, сопроводив ужин пивом по акции или картошкой фри. А вторые сетуют на калорийность, безвкусность и недостаточную температуру продукта на выходе.
Мы побывали на кухне у The Burger, пройдя весь путь «от котлеты до двери» вместе с поварами,

менеджером и курьером сервиса.

Заказ

Звонок поступает в 11.00 – Vega Burger, The Uncle Sam, Pepsi Cola (2 шт.).
Стоимость: 148 грн.
Адрес: центр, ул. Богдана Хмельницкого.
Ориентировочное время доставки: 12.00.

Ингредиенты

Vega Burger

– Булка ржаная
– Помидоры
– Сыр тофу/моцарелла
– Баклажаны
– Болгарский перец
– Цуккини
– Тушеный лук
– Кетчуп
Выход: 289 гр.

The Uncle Sam

– Булка с кунжутом
– Две котлеты
– Помидор
– Красный лук
– Сыр чеддер
– Бекон
– Салат Айсберг
– Майонез
– Кетчуп
Выход: 400 гр.

Производство

1/17

2/17

3/17

4/17

5/17

6/17

7/17

8/17

9/17

10/17

11/17

12/17

13/17

14/17

15/17

16/17

17/17

Овощи предварительно маринуют в соевом соусе и отправляют на гриль, булку разрезают и подсушивают в тостере,добавляют кетчуп на обе стороны булки, овощи-гриль выкладывают слоями, сверху моцарелла и свежий томат.
Время приготовления: 10 минут.

1/18

2/18

3/18

4/18

5/18

6/18

7/18

8/18

9/18

10/18

11/18

12/18

13/18

14/18

15/18

16/18

17/18

18/18

Фарш взвешивают, вес каждой котлеты – 110 гр, мясо – телятина,
формируют котлеты с помощью специального пресса и отправляют на гриль,
добавляют два слайса сыра чеддер,
свежий бекон также поджаривают на гриле,
булку разрезают и подсушивают в тостере,
смазывают нижнюю часть кетчупом, верхнюю майонезом,
выкладывают овощи слоями, две котлеты, бекон.
Время приготовления: 10 минут.

Упаковка и доставка

Готовый заказ упаковывают в фирменную бумагу, сверху наклейка с названием бургера. Далее – красный именной пакет и термо-сумка курьера. Курьер выезжает по адресу. Время в пути регламентировано (без пробок) – 20 минут.
Звонок клиенту о своевременной доставке и передача заказа в руки.