Еда

Холодные супы и морепродукты в летнем меню «Панорамы»

Rest Off 21 июня 2011, 16:02  623

С приходом лета завсегдатаи ресторанов стали отказываться от тяжелых и калорийных блюд в пользу легких и освежающих, на основе свежих овощей и фруктов. Несмотря на очевидную пользу такого меню для здоровья, острой становится проблема разнообразия – большинство заведений предлагают стандартный набор блюд, которые быстро приедаются и из-за своей простоты не оставляют никакого эстетического послевкусия.

Шеф-повар ресторана «Панорама» на Шолуденко Сергей Капуста разработал легкое летнее предложение, способное впечатлить даже самых взыскательных гурманов. Мастерски соединив в новом меню легкость ингредиентов и изысканность вкусов, на выходе он получил знакомые блюда в совершенно неожиданных интерпретациях, которые, несомненно, станут хитами этого лета.

Пристального внимания гостей ресторана «Панорама» заслуживают салатыиз мини зелени с кедровыми орехами и козьим сыром (98грн), а также из рукколы с тигровыми креветками, авокадо и помидорами черри (126грн).

В жаркое время года особенно приятно будет пообедать холодными супами на летней террасе ресторана. Шеф-повар рекомендует гаспачо из томатов с мясом камчатского краба (64грн). «Испанская окрошка», как называют этот суп на просторах СНГ - типичное блюдо средиземноморской кухни, распространенное в Испании и Португалии. На протяжении столетий жители Пиренейского полуострова в жарком климатеутоляли голод и жажду этим блюдом. Поклонники этого супа в более привычном виде смогут заказать окрошку в классическом исполнении (58грн). Гурманы наверняка оценят необычный вкус холодного дынного супа скопченой утинойгрудинкой (64грн).

Летом особенно хочется оказаться у океана, наслаждаться свежей рыбой и морепродуктами, сидя в рыбном ресторанчике на побережье. Те гости, кого важные дела держат в городе, могут на несколько часов отвлечься от рабочей суеты, обедая в ресторане «Панорама» изысканным филе трески в соусе «Терияки», поданной на рисе с манго и под соусом «Маракуйя» (168грн)или порцией морских гребешков «Темпура» с миксом из руколы и свежей клубники (108грн). А рецепт обжаренной в пряных травах барабульки с топинадом из маслин (162грн)от Сергея Капусты не уступает в своем великолепии многовековым секретам приготовления этой рыбы поваров Средиземноморья.

На десерт – Клубника “А-ля Романов” (52грн), для ценителей легких лакомств из свежих ягод.

Жаркое лето в городе перестанет быть тягостным благодаря новым гастрономическим впечатлениям от легкого летнего меню “Панорамы”. Рекомендуем наслаждаться летним меню на обновленной террасе ресторана, с которой открывается живописный вид на Киев.

Комментарии

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more