Сезон чёрного трюфеля и устриц в ресторане Sanpaolo

Gloss13 ноября 2015, 16:27   835

Трюфель - гриб, растущий под землей на глубине от 10 до 30 сантиметров. 

Это один из самых дорогостоящих деликатесов в мире, и ценится дороже золота: стоимость килограмма колеблется от 800 до нескольких тысяч долларов. Несмотря на это, гурманы ни перед чем не устоят для того, чтобы отведать приготовленные из них блюда.  

Аромат зимнего черного трюфеля гораздо изысканнее, чем белого. К тому же, аромат белых быстро улетучивается, поэтому белые трюфели кладут в блюдо без кулинарной обработки, мелко нарезанные, например, в ризотто или пасту. В Италии и Франции трюфельный бизнес весьма успешный, но и конкуренция большая.

В поиске деликатеса охотникам помогают свиньи и собаки. Для этого дела собак специально натаскивают: сначала сучек-щенков кормят молоком, к которому добавлены настойка или отвар трюфеля. Следующий этап, тренировка в комнате: натертые трюфелем кусочки дерева прячут в разных местах и заставляют животных найти их. Потом переходят во двор и огород, а под конец выходят в лес. Что касается свиней, им не нужна никакая специальная подготовка. С помощью чувствительного органа обоняния они легко находят трюфели, но впадают в такое блаженство от аромата обнаруженного гриба, что порой невозможно увести их с места.

Приглашаем Вас отведать этот чудо гриб , в ресторане Sanpaolo

Резерв стола по тел : 067 433 7 444

 

Gloss.ua теперь и в Telegram: подписывайся на канал @glossua и читай только о самом интересном, чтобы ничего не пропустить.

Подписывайся на нас в социальных сетях и будь в курсе последних новостей из жизни города: Facebook, Google+, Twitter.

Ресторан: Sanpaolo

В центре внимания

Sanpaolo

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии
не проспи январь

Новое на Gloss.ua

Объявлены номинанты на «Оскар»: полный список

Объявлены номинанты на «Оскар»: полный список

Победителей американской кинопремии Оскар 2018 объявят 4 марта.
Старый Крещатик: каким был центр Киева 50 и 100 лет назад

Старый Крещатик: каким был центр Киева 50 и 100 лет назад

Вспоминаем, какими были центральные локации города сто лет назад.
10 главных трендов весны: что пора покупать уже сейчас

10 главных трендов весны: что пора покупать уже сейчас

Что будет модно весной в 2018 году: главные тренды, которые придут к нам этой весной.
10 способов развлечься в Киеве после работы на этой неделе

10 способов развлечься в Киеве после работы на этой неделе

Куда пойти в Киеве на этой неделе: афиша событий и мероприятий.