Весенние новинки киевских ресторанов
В киевских ресторанах начали открывать летние площадки. Кто-то снимает зимнее остекление и вешает воздушные шторы, как «Караван» и «Майами-блюз», а вот «Нирвана» и «Кувшин» сети ресторанов Козырная Карта заново отстраивают террасы, дополняя их диванчиками, мягкими креслами и живыми растениями. По словам администраторов заведений, со второй половины апреля, как потеплеет, можно смело бронировать столики на воздухе.
Из гастрономического обновления - обилие весенних овощей и фруктов, которые можно встретить как в специальных вегетарианских страничках, так и в основном меню, обновленном в каждом из заведений.
«Майами-блюз» по праву заслуживает звание старожила киевских ресторанов. Открывшись 18 лет назад, это заведение остается таким же посещаемым: здесь можно встретить и бизнесменов за деловыми переговорами, и семьи с детьми за ужином, и компании молодежи с ipad в руках. Каждому свое - хорошая кухня, Wi-Fi и удобные кресла, детская комната.
Весной в меню появился раздел со свежей черноморской рыбой и моллюсками.
Морепродукты вылавливают каждые два дня в окрестностях Балаклавы и свежими привозят в ресторан небольшими партиями.
Барабуля, сарган, ставрида, кефаль, окунь и лифарь продают по 100 грамм, цена 75 грн.
Камбала обойдется в 125 грн. за 100 грамм. А тарелка рапанов с помидорами черри и грибами стоит 128 грн.
В ресторане посоветовали свежий улов уточнять у официанта, ведь рыбу не замораживают и не перерабатывают, а потому не все есть в наличии.
Еще один привет из Крыма - это новый чай, «Крымский травяной сбор», 65 грн., подается с медом.
Весенняя алкогольная карта в «Майами» пестрит разнообразием игристых итальянских вин, которые подают как бутылкой, так и побокально:
Ежемесячно в «Майами-блюз» проходят фестивали итальянских вин по регионам – в течение 10 дней в ресторане можно попробовать новые вина и взять их с собой.
Сладкая новинка - это яблочный тарт, который подают с домашним лавандовым мороженым. Напомню, что остальные 6 видов мороженого и 2 сорбета в заведении также делают сами.
Развлечь себя и своих детей отныне можно в «Майами-блюз» по субботам, когда проводятся разные тематические мастер-классы – роспись писанок, плетение пасхальных венков, кулинарные учения.
«Майами-блюз» – ул. Красноармейская, 114.
Время работы : круглосуточно.
Ресторан «Караван» не зря называют восточным уголком, здесь даже парковщик в национальной узбекской тюбетейке.
Наверное, самая популярная зона в заведении – летняя площадка, утопающая в подушках и балдахинах: именно здесь сложнее всего найти свободный столик в теплую погоду.
Айказ Бадалян, шеф-повар «Каравана», собрал в меню все самые популярные блюда восточных народов - узбекский плов, бухарский бахш – плов с печенью и обилием зелени, еврейскую закуску хумус и армянский наваристый хаш – суп из телячьих ножек.
Приятностью для любителей мяса станет специальное предложение, которое можно увидеть на столах в ресторане – стейки из американского органического мяса, которые готовят на древесных углях: Рибай - 350 грн., Тендер Лоин – 410 грн. и Нью-Йорк за 390 грн.
А веганы, напротив, оценят бейби – овощи, из которых Айказ готовит различные постные блюда – соте, супы и кус-кус.
По пятницам и субботам повар лично выходит общаться с гостями и предлагает попробовать специальное меню, которое действует только эти два дня. Например, шурпа из потрошков гисарской породы овец (180 грн.), колоритный джиз – быз из бараньих потрошков (180 грн.) и крем-брюле с шоколадным муссом.
Сезон айвы не прошел мимо «Каравана», поэтому пробуйте айвовый фреш (80 грн.) и плов с айвой (137 грн.).
Этой весной мы ввели два новых блюда родом из Марокко: Таджин с уткой, гранатом и вяленым инжиром и Таджин со сладкой телятиной и сухофруктами. Это блюдо готовят в специальном керамическом горшке, который также называется – таджин. Благодаря своей конструкции, таджин придает мясу особый вкус и нежность.
Таджин с уткой, гранатом и вяленым инжиром – 167 грн.
Таджин со сладкой телятиной и сухофруктами -178 грн.
Напоследок, попробуйте домашний лимонад (25 грн.), напиток из шиповника (30 грн.) или домашний компот из облепихи (35 грн.).
Адрес: Кловский спуск, 10.
Время работы: с 12:00 до 24:00.
В «Нирване» вот-вот откроют летнюю площадку, столь популярную среди молодежи по вечерам, когда здесь играет Dj. А пока здесь все так же три зала, в одном из которых можно увидеть традиционную восточную печь – тандур. Там, на глазах у посетителей, шеф-повар Сергей Ильянченко выпекает хлеб или готовит индийские горячие блюда.
Вот немного тех вкусностей, которые можно попробовать из чудо-печи:
- лепешка Наан с домашним сыром - 15 грн.,
- салат из печеных овощей «Тандури» - 55 грн.,
- Панир Тика – домашний сыр со специями, подается с печеными овощами – 70 грн.,
- Мургх Макни – куриное бедро, запеченное в томатно-йогуртовом соусе, подается с лепешкой – 75 грн.,
- ломтики судака в йогуртовом соусе - 130 грн.,
- шашлыки или кебаб из курицы, свинины, телятины или баранины, подается с картофелем и томатным соусом чатни.
Скоро в нашем ресторане можно будет попробовать аюрведические блюда, мы вводим новую страницу в меню. Считается, что такое питание, основанное на принципах лактовегетарианства (позволяющего употреблять в пищу только молочные продукты и продукты растительного происхождения), содействует накоплению положительной энергии в организме и приводит к гармонизации жизни.
Большая компания может заказать сет из традиционных индийских блюд: 4 вида мяса, 2 вида плова, 4 вида индийского хлеба, 4 вида соуса. Итого: 2,5 килограмма еды за 600 грн.
С приходом тепла в винной карте можно будет найти Сангрию на белом, красном или игристом вине.
Те, кто хочет попробовать индийскую еду бесплатно, отправляйтесь на благотворительную выставку-продажу под патронатом посольства Индии в Украине. 21 апреля в Торговой палате ресторан «Нирвана» будет угощать всех желающих традиционной едой народа с берегов Ганга.
Адрес: бул. Леси Украинки, 28-в.
Время работы: с 12:00 до 24:00, Чт., Пт., Сб. с 12:00 до последнего гостя.
Ресторан «Кувшин» находится в небольшом скверике в центре города и именно этим достоинством, помимо кавказской кухни, расположил к себе своих постоянных гостей и продолжает привлекать новых посетителей. Летняя площадка посреди парка – весомый аргумент.
Этой весной шеф-повар заведения Тристан Арабули предлагает отправиться в путешествие по районам Грузии: 4 района, 4 вида ужина на двоих с кувшинчиком вина в качестве комплимента.
Пригласите друга или девушку на гастрономические вкусности из знойной Аджарии, благородной Мегрелии, горной Абхазии или ветреной Кахетии.
Например, в Аджарии вы попробуете салат деревенский, салат из курицы и редиса, хачапури по-аджарски, чахохбили из курицы, шашлык из говядины, картофель по-домашнему. Цена на каждый ужин фиксированная – 370 грн.
Помимо этого, каждое воскресенье в ресторане проводят винные дегустации. Если напиток понравился, можно заказать больше или купить бутылочку домой.
Если вас много, смело заказывайте фирменные блюда – объемные кувшины, наполненные сациви или тушеными овощами, фаршированным перцем или свиными ребрами, домашним вином или морсом.
Адрес: ул. Красноармейская, 94 (парковый сквер).
Время работы: с 12:00 до 24:00.
