Киев по-еврейски: в гостях у раввина, тети Сони и пекаря на Подоле…

Киев по-еврейски: в гостях у раввина, тети Сони и пекаря на Подоле…

Александра Бурбела7 марта 2013, 13:34Еда   29397

Мы поделимся с вами, где в Киеве кошерно покушать или же просто отведать еврейские традиционные блюда, а также расскажем про малоизвестные местечки, где можно купить мацу, хумус и свежеиспеченную халу.

 

Кошерное молочное кафе-ресторан

BAKERMAN

Новое уютное и душевное заведение с кошерной кухней на Подоле. Зал в оливково-кремовых тонах, стулья и столы из светлого дерева, и удобные диванчики. Все просто и со вкусом, и очень располагает к приятному отдыху.

Готовят тут, соблюдая все правила кашрута, используя только свежие и качественные продукты. Помимо еврейской кухни, в меню также есть суши и пицца, а еще, ежедневно с 10 утра – вкуснейшая выпечка – главная фишка ресторана (baker man – пекарь).

В будни с 9:00 до 12:00 – завтраки на выбор: парижский, нью-йоркский, московский и лондонский. До 15:00 начинается время ланча – итальянский или украинский. Вечерниее время можно провести с компанией друзей или за барной стойкой, пока добродушный бармен готовит что-нибудь на аперитив.

Меир Ицхак Павловский, машгиах в ресторане BAKERMAN (осуществляет контроль кошерности продукта)
Меир Ицхак Павловский, машгиах в ресторане BAKERMAN (осуществляет контроль кошерности продукта)

Соблюдение кашрута – очень важный и ответственный момент, образ жизни у евреев. К тому же, кошерная пища очень популярная среди людей других национальностей, хотя бы потому что – это полезно. Любой, кто понимает, что мы – это то, что мы едим, ответственно будет подходить к вопросу питания. В нашем ресторане я тщательно проверяю абсолютно каждый продукт. Не должно быть никакой крови. Если, на мой взгляд, зелень недостаточно свежая, то ни в одно блюдо она не попадет. Сыры, к примеру, мы заказываем исключительно из Франции и Израиля. Никакой экономии, все только самое качественное и свежее.

Адрес: ул. Щекавицкая, 29

Суббота – выходной

Работает доставка в районе Подола

http://www.facebook.com/BakermanKievhttp://www.facebook.com/BakermanKiev

http://bakerman.com.ua/

 

Ресторан KING DAVID

Проверенное временем и многочисленными гостями, это заведение давно уже не нуждается в лишних словах и рекламе. Первый зал, оформленный в стиле старинной улочки с вечерним освещением, переходит во второй, по-царски обставленный, торжественный – главный зал. Черно-белые фотографии старого города, в деревянных нишах – еврейские писания и национальная атрибутика. И вся эта роскошь в сочетании с превосходным вкусом блюд, приготовленных по всем правилам кашрута.

Традиционно, кошерные заведения закрыты по субботам, поэтому тут действует и шаббатное меню (большие порции блюд, которые заказываются в пятницу на выходные). Встреча Шаббата — традиция, уходящая корнями в глубокое прошлое. Неотъемлемые атрибуты — стол, покрытый скатертью, две зажжённые свечи, ха́ла — традиционный хлеб в форме заплетённой косы, кошерное вино.

Адрес: ул. Эспланадная, 24

Шаббатного меню 

http://www.facebook.com/kingdavid.kievhttp://www.facebook.com/kingdavid.kiev

http://www.kingdavid.kiev.ua/

 

Банкетный зал «Бейт Йегуда»

Это место, наверняка, менее знакомо большинству коренных киевлян, но зато широко известно в киевских еврейских семьях. В самом здании синагоги Бродского и расположился банкетный зал, названный в честь архитектора, по проекту которого была отреставрирована сама синагога. После реставрации бывшая столовая превратилась в отличное кафе,  кошерное меню которого приятно удивляет своим выбором и, особенно, сочетанием вкусной еды и щадящими ценами. Ничего особенного в интерьере, но главное тут – дух и атмосфера старой доброй синагоги.

Адрес: ул. Шота Руставели, 13

Суббота – выходной

Шаббатного меню + еда на вынос

http://www.kosherfood.com.ua

 

New York Bagel Cafe

Сбоку от синагоги, в маленьком кафе в духе «Большого яблока» можно заказать известный уже для многих New York Bagel. Знаменитая круглая булочка с отверстием посередине и с золотистой хрустящей корочкой – традиционная еврейская выпечка, история которой, начинается в далеком 1616 году, когда бейглех (идиш) был впервые упомянут в Кодексе еврейской общины города.

Особенность приготовления заключается в том, что тесто, перед тем как выпекать, обваривают в кипятке. Аппетитный бублик, посыпанный маком или кунжутом дополняют вкуснейшей начинкой и подают гостю.

Бейгл Манхэттен (с тунцом) – 38 грн.

Вегетарианский – 27 грн.

Шевронский (с сыром «Шевр») – 52 грн.

Адрес: ул. Шота Руставели, 15

Есть take away.

facebook

 

Ресторан «Цимес»

Поистине культовое заведение Подола,это ясно уже со входа, где вас встречает деревяная фигура еврея - ростовщика, который - угадайте что? - считает деньги. По слухам, тут не так строго относятся к правилам кошерной пищи, но зато именно здесь чувствуешь себя и гостем старой доброй Одессы, и персонажем произведений Исаака Бабеля.

В зале под названием «Квартира тети Сони» круглые семейные столы со скатертями, а в углу стоит массивный шкаф для хранения Торы. Зал «Еврейская улочка», естественно, в духе Одессы. Стены, потолки, витражи и люстры двух остальных залов украшены мотивами произведений Марка Шагала.

Меню явно вызовет улыбку, потому что борщ с уткой и черносливом «Лейб, сердце мое!», рыбный супчик «После лишней рюмочки», перепела с золотистой корочкой «На-кося, выкуси», салат с куриной печоночкой в вишнёвом ликёре «Играйте, громче, Моня, вы на свадьбе» и винегрет с тюлечкой «С понтом под зонтом!!!» равнодушными не оставляют. Ну и, конечно же, фирменные «Цимес» и хумус!

Адрес:ул. Игоревская/Сагайдачного, 5/10

http://www.cimes.com.ua/

 

Ресторан-мьюзик бар SEREBRO

Пресловутое Serebro. Помимо всего прочего, тут еще представлено кошерное меню от шеф-повара Сергея Байсаревича http://gloss.ua/story/restoraunt/article/58315. Цены выше среднего. Посему данное заведение попадает в список как место, где подают изысканные, дорогие кошерные кушанья.

Адрес: ул. Мечникова, 3

Доставка

facebook.com

serebro-rmb.com

 

Купить домой

Если поблизости есть «Мегамаркет», «Billa», «Велика кишеня», «Novus» и другой большой супермаркет, то можно поискать там хумус украинского производства «Yofi» (класический, с перцем, васаби, с оливками от 20 грн.).

В обновленном магазине GoodWine на Мечникова, 9 представлен неплохой выбор тахини и хумуса от двух израильских производителей. (Тахини - 39 грн за полкило, хумус от 32 грн.)

 

«Супер Бродский»

Магазин в здании синагоги Бродского. Большой выбор всего-всего плюс – свежеиспеченная хала на каждый день

 

facebook.com

 

Подвальный магазин в синагоге на Подоле

Второе местечко, где тоже всегда можно приобрести интересные продукты. Хумус тут от 36 до 62 грн. В «Супер Бродском» чуть больше выбор, но не нашлось мацы, и продавец подсказал, что в ближайший год найти ее можно будет только тут – в подвале синагоги на Шекавицкой, 29 (но и тут пресной лепешки пока не было не успели завести). 

Хотелось бы и закончить на традиционной нотке - приятного и лехаим!

 

Gloss.ua теперь и в Telegram: подписывайся на канал @glossua и читай только о самом интересном, чтобы ничего не пропустить.

Подписывайся на нас в социальных сетях и будь в курсе последних новостей из жизни города: Facebook, Google+, Twitter.

В центре внимания

    Читай также

    ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
    • facebook.com
    • vk.com
    • instagram.com
    • google.com
    Комментарии

    Новые материалы

    Не проспи февраль: лучшие события месяца в Киеве
    Как перестать опаздывать: 10 главных лайфхаков
    Тусовки или дом: 5 сценариев для отличных выходных в Киеве

    Тусовки или дом: 5 сценариев для отличных выходных в Киеве

    Проведи выходные приятно и с пользой.

    Хватит это терпеть: 7 типов киевлян, которые портят город
    Верните наш 2007-й: что читали украинцы 10 лет назад

    Верните наш 2007-й: что читали украинцы 10 лет назад

    От Андруховича до Издрика с Дерешем.

    Фильмы о любви: что посмотреть на День святого Валентина

    Фильмы о любви: что посмотреть на День святого Валентина

    Что смотреть на День святого Валентина: лучшие фильмы о любви к 14 февраля.

    "Красное безумие сердечек": что киевляне думают о Дне всех влюбленных
    Куда пойти 14 февраля в Киеве: ужин, концерт и кино

    Куда пойти 14 февраля в Киеве: ужин, концерт и кино

    Где провести День святого Валентина 2018 в Киеве: рестораны, афиша мероприятий на 14 февраля

    Что делать в День Валентина, если ты один

    Что делать в День Валентина, если ты один

    Тематические вечеринки, опера, баскетбол — да что угодно, лишь бы без розового.

    не проспи февраль

    Новые статьи

    Как перестать опаздывать: 10 главных лайфхаков

    Как перестать опаздывать: 10 главных лайфхаков

    Рассказывают эксперты.
    Тусовки или дом: 5 сценариев для отличных выходных в Киеве

    Тусовки или дом: 5 сценариев для отличных выходных в Киеве

    Проведи выходные приятно и с пользой.
    Хватит это терпеть: 7 типов киевлян, которые портят город

    Хватит это терпеть: 7 типов киевлян, которые портят город

    Страх и ненависть в Киеве
    Верните наш 2007-й: что читали украинцы 10 лет назад

    Верните наш 2007-й: что читали украинцы 10 лет назад

    От Андруховича до Издрика с Дерешем.
    Фильмы о любви: что посмотреть на День святого Валентина

    Фильмы о любви: что посмотреть на День святого Валентина

    Что смотреть на День святого Валентина: лучшие фильмы о любви к 14 февраля.

    ТОП месяца

    Наверх