На Восток: ориентальная еда, сладости и кофе в Киеве
Халяльное меню, мясо в тандыре, ливанская кухня, шаурма у Самира, крымские чебуреки, кофе по-турецки, домашняя пахлава и индийские сладости. Компактный обзор по-настоящему восточных не приевшихся точек города.
Семья гостеприимных ресторанов «Крым»
На удивление и к сожалению, крымско-татарская кухня представлена в столице наименьшим количеством среди всех восточных. Ну а как можно говорить о любви к нашему южному полуострову, не зная всей прелести кухни коренного народа? Поэтому сеть гостеприимных заведений «Крым» зовет к столу – знакомиться со всеми тонкостями восточного крымского вкуса. Все продукты исключительно халяль!
Легкие овощные салаты, вкусные татарские пельмешки «татар аш», ароматные мясные бульоны. Как альтернативу шашлыку стоит попробовать «казан-кебаб»: мясо предварительно не маринуется, готовится в собственном соку, но при этом выходит не просто тушеное, томленое или жареное – вся тонкость приготовления такого блюда заключается в умении точно и своевременно регулировать температуру под казаном. Мясо, рыбу и овощи на гриле предлагает обширное мангал-меню. А еще, конечно же, крымские чебуреки: с мясом, сыром, грибами, картошкой и творогом, и для тех, кто избегает жареного мучного – янтыки с разными начинками (своего рода постные чебуреки). Традиционный финал застолья – ароматный кофе по-турецки.
Адрес: пер. Шевченко, 1, ул. Красноармейская, 116, ул. Б. Гринченко, 4.
Ресторан ливанской и европейской кухни «Mon Cher»
За два года своего существования Mon Cher успел обзавестись младшим братом – новым заведением на ул. Щорса. Легкий восточный интерьер, просторные залы и уединенные столики – ресторан подходит как для встреч вдвоем, так и для шумных праздников. Восточное меню славится оригинальными вкусовыми композициями и большими порциями по вполне приемлемым ценам. Хозяин сам родом из Ливана, поэтому о том, каким должно быть блюдо средиземноморской ближневосточной кухни, знает не понаслышке.
Для ливанской кухни характерно добавление большого количества зелени и специй – это, пожалуй, основное. Многое, например, соленья и специи мы заказываем только оттуда. Самая популярная закуска у гостей – хумус, а от себя посоветовал бы самбусики – это такие арабские хрустящие пирожки с разными начинками – очень вкусно».
Адрес: ул. Жилянская, 124.
Lina’ss caffe
Это небольшое, вечно набитое людьми заведение хоть и давно уже всем известное, но уж точно не надоело посетителям – по причине соотношения маленьких цен и приятно больших порций. Все мы бежим сюда за шаурмой, кебабом, хумусом, фалафелем (кстати, о последнем gloss уже рассказывал ранее).
Формат заведения напоминает восточные кафешки, которые есть по всей Европе – в них и официанты, и повара аутентичные, готовят быстро, а меню проще некуда. Цены в Линасс колеблются в пределах 20-30 грн., даже фреши по 300 мл – и те по 20 грн., а если забираешь еду с собой, то все по 15 грн. Вкусно, много, дешево – вот почему это заведение облюбовала молодежь, которая любит плотно покушать после ночных тусовок.
Адрес: ул. Бессарабская, 2, ул. Красноармейская, 5, «Arena».
«Мне, пожалуйста, 6 шаурм, шаурмей….»
Хитовые восточные предложения – это, конечно же, шаурма, кебаб и фалафель take away. На той же Бессарабке есть парочка давно проверенных точек. При входе на рынок, напротив «Пузатой хаты» – крошечная забегаловка без особых вывесок, разве что знак «halal» на стеклянной витрине.
Это и есть то место, что когда-то находилось внутри самого рынка, известное в народе как «шаурма у Самира» (по многочисленным отзывам киевлян – лучшая шаурма в городе). Ну и буквально через стенку – точка конкурентов, где и качество не хуже, и цены плюс-минус такие же. В общем, маленькую куриную шаурму тут можно приобрести за 10 грн., а набор из большой шаурмы и кисломолочного напитка «Айран» – за 23 грн. Обе кафешки круглосуточные.
Магазин на Старожитомирском переулке
В самом конце переулка (найти нетрудно, на нем большие вывески Halal) находится магазинчик, маленький снаружи, но внутри просто-таки переполнен продуктами из Иордании, Сирии и Ливана. Набор восточных сладостей – 20 грн., подарочный набор – 50 грн., кофе с кардамоном из Ливана – 45 грн., масло черного тмина – 65 грн., хумус – 15 грн., халва с фисташками и без – 50 и 45 грн., специи, чаи, крупы, консервации, масла, лаваш пита, халяльное мясо (баранина, телятина) – 65 грн. за кг, курица – 27 грн. за кг.
Магазин «Шашлык-машлык»
Магазин домашней кавказской кулинарии на Владимирском рынке. Ежедневно с 11.00 до 21.00 тут можно приобрести любое свежее кавказское кушанье, как на месте, так и с доставкой на дом через интернет. Целых 50 видов шашлыка, блюда прямиком с мангала и тандыра.
Вина Крыма, Грузии, Чили, Австралии, Франции и впечатляющий выбор вин на разлив, лимонады и соки грузинского производства + напитки собственного (кисель, морс, компот, узвар, грузинская простокваша – мацони, кисломолочный армянский напиток – тан и холодный мятный чай). Сыры, соленья, варенья и джемы, кулинария (хинкали, кавказские вареники, сациви – курица в ореховом соусе) и выпечка, выпечка, еще раз выпечка (от лаваша и хачапури до пахлавы и Тбилиси кекса). А с 21.00 до 22.00 вся продукция мясного отдела со скидкой 30%. Хороший выбор как для обеда в офис, так и для семейного пиршества дома.
Адрес: ул. Горького, 111.
В Киеве есть две доставки «чистой» халяль еды. Первая – halal.com.ua – предлагает продукты с бесплатной доставкой от 150 грн. – колбасные изделия, мясо, курицу, хумус, масло, муку и толокно. Основной акцент делают на мясо – говядина (68 грн. за кг), печень говяжья (68 грн.), куриное филе (50 грн.), колбасы от 30 грн.
Доставка sham24.kiev.ua круглосуточно привезет заказ за 50 грн. Хиты продаж: хумус (29 грн.), шашлык из баранины (83 грн. за 250 г), люля-кебаб (58 грн.). Фирменные блюда – плов (36-38 грн.), кафта (мясной фарш в виде котлеток) с помидорным соусом (43 грн.).
Восточные сладости
Чайхона «Shangri-La»
При слове «Чайхона» перед глазами предстают сладости и ароматный чай. В узбекской чайхоне в центре Подола обещают удивить даже заядлых сладкоежек – халва «Сладостные речи» (28 грн.), самса с яблоками и рахат-лукум по имени «Уважаемый Сладков Рахат Лукумыч» (по 42 грн.), ассорти из восточных сладостей «Сладкий караван» (89 грн.), хрустящие медовые палочки «Чак-Чак» и домашнее варенье (облепиха, кизил, ежевика, вишня, малина, абрикос, клубника, клюква) – 32 грн.
Уютные удобные тапчаны с мягкими подушками, приглушенное освещение, кальян, травяные чаи и сладости – идеальный восточный отдых.
Адрес: ул. Сагайдачного, 41.
Ресторан узбекской кухни «Караван»
В ресторане сети «Козырная карта» на Кловском спуске к чаю подают сухофрукты, орешки и домашнее варенье, а в десертном меню есть ассорти из узбекской халвы (67 грн.), рахат-лукум (60 грн.), пахлава (55 грн.) и набор восточных сладостей (все вышеперечисленное + вяленая дыня – 127 грн.).
Адрес: Кловский спуск, 10.
www.facebook.com/Karavan.Restaurant
Если же вы хотите заказать сладости себе домой, то предлагаем вам два варианта. Популярную восточную сладость – многослойную выпечку с орехами в сиропе – пахлаву можно купить в кулинарной группе ВКонтакте. Любовь Авдишева – кулинар с многолетним стажем – готовит настоящую бакинскую многослойную пахлаву. 100 грамм вкусностей стоит 15 грн., килограмм – 100 грн. Доставку и красивую упаковку обещают.
На сайте www.shanti.in.ua можно заказать индийские сладости (доставка – 30 грн.). Вегетарианские творожно-апельсиновые пирожки – самосы (от 10 грн.), сливочно-ореховый рулет, приготовленный из натуральных продуктов (170 грн. за 1,5 кг), а также маленькие пироженки в ассортименте (7-10 грн.): сливочная помадка с лесными орехами «Адвайта», десерт с грецкими орехами со вкусом топленого молока «Нитай», молочный десерт с медом, изюмом и орехами «Мадху», десерты «Шьям» с вишневым или смородиновым джемом в шоколадной глазури, «Миндальное», «Молочное», «Враджа» с клубничным мармеладом и «Радха» с апельсиновым. А в холодное время года (ну или заснеженной весной) Shanti рекомендует «Ментоловое» пирожное!
