Таглиателли

Пожалуй, одно из самых романтических итальянских блюд – это плоская яичная паста таглиателли. По легенде, в 1487 году повар Тальятелле подавал ее на свадьбе Лукреции Борджиа и Альфонсо д’Эсте, поскольку прихотливо изогнутая паста напоминала золотистые локоны новобрачной.

Таглиателли – настоящий символ кухни Болоньи, и именно их, а не спагетти, традиционно подают с соусом болоньезе. Впрочем, они хороши и с другими соусами (например, разновидностями карбонары), а также с мясом. Но Алессандро Фонтана предпочитает придерживаться традиций, поэтому в ресторане «Марио» можно отведать классические таглиателли болоньезе.

Алексей Дроздов24 апреля 2012, 11:57

Ресторан: Марио

В центре внимания

Марио

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии
фыва

Новое на Gloss.ua

KNZS - большая дача для всех

KNZS - большая дача для всех

Сюда стоит приехать и почувствовать лето во всей красе
Просто о сложном: зачем идти на фестиваль Smart&Marketing Festival?

Просто о сложном: зачем идти на фестиваль Smart&Marketing Festival?

Стань ближе к современным технологиям уже на этих выходных
Обзор ресторана KIN KAO: новое заведение паназиатской кухни на Подоле

Обзор ресторана KIN KAO: новое заведение паназиатской кухни на Подоле

Ресторан с демократичными ценами, вниманием и уважением к каждому гостю
Открытые террасы лучших киевских ресторанов и кафе. Часть 1

Открытые террасы лучших киевских ресторанов и кафе. Часть 1

Обзор лучших из площадок, на которых вы смело можете провести свое лето
Наверх