Морковные конфеты в кафе Имбирь

Морковные конфеты — это, как говорится: то, что доктор прописал. Сладкие шарики с мармеладным вкусом в ореховой "шубке" понравятся даже маленьким привередам — настолько они вкусные и необычные. Мастер-класс шеф-повара Евгения Онуфриенко


Ингредиенты
    

 

Морковь

600

 

Сахар

200

 

Апельсин

1

 

Лимон

1

 

Кардамон

0.50

 

Фисташки зеленые, молотые

8



Морковь натираем на крупной терке

Снимаем цедру с апельсина и лимона. После отжимаем из фруктов сок

Выкладываем морковь на разогретую сковороду и слегка ее поджариваем (морковь должна чуть-чуть подвялиться)

Добавляем сахар и обжариваем, пока сахар полностью не растопится

Добавляем сок: апельсиновый и лимонный

Выпариваем сок и кладем кардамон

На медленном огне тушим, пока смесь не станет густой и вязкой. Снимаем с огня и остужаем

Формируем из получившейся массы небольшие шарики и обваливаем их в молотых фисташках

Конфеты готовы!

Gloss7 марта 2013, 11:29

Ресторан: Имбирь

В центре внимания

Имбирь

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии

Новое на Gloss.ua

Тварь ли я дрожащая или тело имею: почему, как, кто и зачем модифицирует свое тело?

Тварь ли я дрожащая или тело имею: почему, как, кто и зачем модифицирует свое тело?

Сделать все уродливое красивым, потом еще красивее, страшно красивым или просто страшным
Пас, данк и пик-н-ролл: за что мы любим баскетбол, а также игру форварда БК Будивельник Артура Дроздова

Пас, данк и пик-н-ролл: за что мы любим баскетбол, а также игру форварда БК Будивельник Артура Дроздова

Если вы можете отличить Майкла Джордана от Майкла Джексона, этот материал для вас!
Вхід обов'язковий: Альберт, або найвища форма страти

Вхід обов'язковий: Альберт, або найвища форма страти

Літературно-музичний перфоманс на сцені Молодого театру
IQOS: Альтернатива для курильщиков

IQOS: Альтернатива для курильщиков

Тестируем передовую разработку и делимся впечатлениями
Наверх