Морковные конфеты в кафе Имбирь

Морковные конфеты — это, как говорится: то, что доктор прописал. Сладкие шарики с мармеладным вкусом в ореховой "шубке" понравятся даже маленьким привередам — настолько они вкусные и необычные. Мастер-класс шеф-повара Евгения Онуфриенко


Ингредиенты
    

 

Морковь

600

 

Сахар

200

 

Апельсин

1

 

Лимон

1

 

Кардамон

0.50

 

Фисташки зеленые, молотые

8



Морковь натираем на крупной терке

Снимаем цедру с апельсина и лимона. После отжимаем из фруктов сок

Выкладываем морковь на разогретую сковороду и слегка ее поджариваем (морковь должна чуть-чуть подвялиться)

Добавляем сахар и обжариваем, пока сахар полностью не растопится

Добавляем сок: апельсиновый и лимонный

Выпариваем сок и кладем кардамон

На медленном огне тушим, пока смесь не станет густой и вязкой. Снимаем с огня и остужаем

Формируем из получившейся массы небольшие шарики и обваливаем их в молотых фисташках

Конфеты готовы!

Gloss7 марта 2013, 11:29

Ресторан: Имбирь

В центре внимания

Имбирь

ЗакрытьСити-гайд Gloss.ua Получай самые интересные материалы первым!
  • facebook.com
  • vk.com
  • instagram.com
  • google.com
Комментарии
фыва

Новое на Gloss.ua

Фестивальное лето в Украине 2017: музыкальные ивенты, ради которых стоит уехать из Киева

Фестивальное лето в Украине 2017: музыкальные ивенты, ради которых стоит уехать из Киева

Отличные варианты бюджетно и весело провести хотя бы несколько дней своего летнего отпуска
Mill Hub: семейный ресторан безупречной европейской кухни

Mill Hub: семейный ресторан безупречной европейской кухни

Когда хочется отдохнуть от шума и духоты города
Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Где перезарядить мозги: гид по лучшим событиям рабочей недели в Киеве

Куда пойти после работы
В Перемышль по замкам и фортам: незабываемое путешествие за 200 евро

В Перемышль по замкам и фортам: незабываемое путешествие за 200 евро

200 евро на двоих на 3-4 дня – это вполне приемлемый бюджет, чтобы увидеть все самое интересное и не стесняться в средствах
Наверх