ТОП-5 летних рецептов от Flavor.ua

Разогреть духовку до 190°С. Застелить противень фольгой.

Разложить курицу на противне и запекать 20-25 минут, до золотистого оттенка и готовности.

Тем временем, разогреть масло в сковороде на среднем огне. Тушить лук в течение 2-3 минут, до мягкости. Добавить рис и готовить, помешивая, 3-4 минуты. Добавить петрушку, размешать, снять с огня и подавать к пряной курице.

Канноли с лимоном и рикоттой

Разогрей духовку до 180°С. Застели пекарской бумагой два противня.

В небольшой кастрюле смешай сливочное масло с тростниковым сахаром и сиропом. 2-3 минуты перемешивай, нагревая на среднем огне, до растворения сахара. Снимите с огня и быстро вмешайте муку и миндальную эссенцию. Дайте смеси остыть в течение 5 минут.

На каждый противень выложите чайной ложкой по 2 крупные капли теста (на достаточном расстоянии друг от друга). Пеките 7 минут. Тесто должно пойти пузырьками. Вынь, разровняй ложкой, увеличив диаметр до 10 см. Достань из духовки и дай остыть 1 минуту. Наматывая на скалку, подержи на ней тесто еще минуту, чтобы круг принял изогнутую фому, и перемести его на металлическую решетку для дальнейшего остывания. Таким же образом приготовь все оставшееся тесто.

Смешай в небольшой миске рикотту, сахарную пудру, лимонный сок и цедру. Тщательно перемешай и охлади. Выкладывай ложкой на остывшие основы. Подавай, присыпав сахарной пудрой.

Совет: Такой начинкой можно наполнять блинчики или готовые трубочки.

Фаршированный перец по мексиканскому рецепту

Прогрей духовку до 200°С.

Натри перец маслом. Приправь по вкусу. Разложи перцы на противень срезанной стороной вверх. Выпекай в течение 20-30 минут, пока перец немного не смягчится. Выложи тыквенные семена на последние 2 минуты запекания, до появления дымка.

В то же время разогрей масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарь лук в течение 2-3 минут, до его размягчения. Перемешай чеснок, чили и готовь 30 секунд.

Добавь овощной бульон и киноа. Доведи до кипения. Уменьши огонь. Вари, помешивая, с закрытой крышкой, в течение 10 минут, до готовности. Сними с огня. Отставь на 10 минут. Смешай кукурузу, оливки и петрушку. Приправь по вкусу.

Наполни перцы смесью с киноа. Подавай с авокадо и сметаной. Не забудь посыпать семенами тыквы.

Немного смажь маслом прямоугольную форму для пирога (12 см х 28 см) со съемным дном.

Положи печенье в кухонный комбайн и измельчи в крошку. Добавь масло, цедру апельсина и взбивай до однородности. Переложи полученную смесь в форму для выпекания и придави. Охлаждай около часа.

В большой миске взбей миксером кусочки сыра, сливки и сахар в течение 2 минут, до получения однородной массы.

Добавь 1/2 нектарина в полученную смесь. Выложи ее поверх массы с печеньем и равномерно распредели с помощью ложки. Отставь на 2 часа - до получения необходимой формы. При подаче укрась кусочками нектарина.

Примечание. Чтобы нектарин не стал коричневым, можешь сбрызнуть его соком апельсина. Подавай с мороженым или сливками.