Обзор нового итальянского ресторана «Silvio Pizza»

Новое заведение от сети L’kafa Group – Silvio Pizza, которое расположилось на Нижнем Валу, непосредственно возле ст.м. «Контрактовая площадь», встречает гостей большими окнами, итальянским приветствием и бесплатным кофе или лимончелло за чекин на Foursquare.

Silvio Pizza – ресторан домашней итальянской кухни с акцентом на тонкую пиццу, которую здесь выпекают в традиционной печи на дровах. Владельцы обещают, что ждать тебе ее придется не более 6 минут, а при заказе двух пицц еще и принесут два пива в подарок!

Атмосфера в Silvio Pizza очень уютная, приближенная к традиционным итальянским тратториям – стены-мазанки, деревянные балки и арки из кирпича, стеллажи с домашней консервацией, разноцветные комоды и клетчатые скатерти. Заведение условно поделено на три зала: первый – зал с открытой кухней, второй – основной зал с портретами известных итальянцев, Берлускони и его женщин, и третий – на возвышении за кирпичной аркой, который подходит для банкетов и праздников. В создании интерьера участвовал весь персонал по принципу «с миру по нитке», здесь много приятных деталей – посуда, разные баночки-скляночки, вазоны, а также скутер, обвитый плющом.

При входе в Silvio Pizza расположен буфет с различными закусками по фиксированной цене 25 грн./100 г – сыры, оливки, овощи-гриль и пр. Гостей приветствуют комплиментом в виде хлебных палочек. На открытой кухне, отделанной голубой мозаикой, можно увидеть, как раскатывают и выпекают пиццу, а также мясо, рыбу и овощи, которые здесь готовят только на мангале. К слову, кухня работает практически круглосуточно. Стейки обойдутся от 65 до 135 грн., лосось-гриль – 49 грн. за 100 г, дорадо с овощами – 129 грн. Из фирменных блюд управляющие советуют попробовать пиццу «Звезда» с пятью разными начинками – сырами, овощами, балыком, курицей с маринованными шампиньонами и томатами, фирменным соусом и моцареллой (135 грн.), а также пиццу «Данте», выполненную в цветах итальянского флага – с томатами, моцареллой и базиликом (69 грн.). В меню Silvio Pizza разнообразные первые блюда, закуски, равиоли, ризотто, паста. По желанию клиента, с пастой могут устроить целое шоу: подать ее в головке сыра Грана Падано, добавив рома и поджигая. В хлебную корзинку можно заказать одну из трех видов фокаччи – с брынзой и оливками, с пармезаном, с оливками, пармезаном и вялеными томатами (24-36 грн.), и домашний хлеб – ржаной и с сыром (от 5 грн. за 100 г). На десерт предлагают льежские вафли, карамельную панна коту, тирамису и необычные миндальные и кокосовые чипсы (20 грн.), миндаль и фундук в карамели (18 грн.). В жару подойдут прохладные десерты – сорбеты (клубничный и из тропических фруктов – 24-28 грн.), вишневое парфе (35 грн.). Из летнего предложения – фирменный напиток «Сильвио» (мята, лайм, лед) – 15 грн./1 л, мятный лимонад, клюквенный морс, а также лимончелло собственного производства.

В составлении меню, а также оформлении концепции ресторана, участвовал шеф из Италии –Алладин Романо. Он занимался разработкой рецептов, отбором продуктов, а также обучением персонала. По словам владельцев, скоро в Silvio Pizza будут заготавливать собственную домашнюю пасту, а еще откроется лавка, где можно будет купить итальянские специалитеты. Бизнес-ланч обойдется в 45 грн. Сейчас в Silvio Pizza трудятся над разработкой итальянского меню для ланчей, а также расширением основного меню. В скором времени планируется открытие летней площадке и сотрудничество с «Экипаж-сервис».

До конца июня в в Silvio Pizza действует акция: при заказе одной пиццы, скажи слово-пароль «Маргарита», и тебя угостят второй пиццей.

Пицца «Кальцоне» – 69 грн.

Пицца «Пять сыров» – 118 грн.

Пицца с пепперони и беконом – 72 грн.

Пицца «Четыре мяса» – 122 грн.

Карпаччо из лосося – 79 грн.

Салат «Неополитано» – 69 грн.

Минестроне – 29 грн.

Ризотто с грибами – 47 грн.

Равиоли со шпинатом в сливочном соусе – 48 грн.

Тортеллини с курицей – 35 грн.

Филе по-флорентийски – 185 грн.

Паста «Болоньезе» – 82 грн.

Лазанья по-венециански – 85 грн.

Полента с соусом Песто – 33 грн.

Карамельная панна кота – 28 грн.

Льежские вафли – 35 грн.

Тирамису – 55 грн.