Веганы или мясоеды: оксфордское исследование показало, кто больше вредит планете

Getty Images

Ученые из Оксфорда провели исследование, чтобы выяснить, какое именно влияние оказывает еда на экологические последствия и какую разницу будет иметь следование веганской диете по сравнению с потреблением диеты с высоким или низким содержанием мяса. Об этом пишет ScienceAlert.

Подпишитесь на канал Gloss.ua в Telegram.

Исследователи изучили диетические данные 55 тысяч человек и связали то, что они ели или пили, с пятью ключевыми показателями: выбросы парниковых газов, землепользование, водопользование, загрязнение воды и утрата биоразнообразия.

«Те, кто участвовал в нашем исследовании, сообщили, что они ели и пили в течение 12 месяцев, и мы потом классифицировали их на шесть различных групп: веганы, вегетарианцы, рыбоеды и люди с низким, средним и высоким содержанием мяса на основе их собственных диетических привычек. Затем мы связали их диетические отчеты с набором данных, содержащим информацию о влиянии 57 тыс. продуктов на окружающую среду», – объясняют ученые.

Выяснилось, что веганы оказывают лишь 30% диетического воздействия на окружающую среду, чем мясоеды. Даже менее устойчивая веганская диета все еще была более экологичной, чем диета самого стойкого мясоеда. 

Диеты с богатой животной пищей оказывают большее влияние на окружающую среду. Мясо и молочные продукты от трех до 100 раз больше вредят планете, чем растительная пища.

Например, веганы в исследовании выделили в четыре раза меньше парниковых газов, чем мясоеды. Это потому, что мясу нужно больше земли, что уничтожает леса и уменьшает углеродное хранение. Он также потребляет много удобрений из ископаемого топлива для кормления растений для животных. Поэтому коровы и другие животные выделяют газы самостоятельно.

Веганы также имели в четыре раза меньшее диетическое влияние на землепользование, вдвое меньшее на водопользование, в три раза меньшее на загрязнение воды и на биоразнообразие, чем еды мяса. Диеты с низким содержанием мяса также были значительно более экологичны, чем диеты с высоким содержанием мяса.

Отмечается, что эти выводы очень важны, поскольку продовольственная система создает около 30% глобальных выбросов парниковых газов, 70% мирового потребления пресной воды и 78% загрязнения пресной воды. Около 75% земель мира без льда пострадали от человеческой деятельности, преимущественно сельского хозяйства и изменения землепользования, таких как вырубка лесов, что приводит к потере биоразнообразия.

Читай также

В Telegram начала работать новая схема мошенничества под видом «подарка»

Как избежать потери данных и средств со счетов

Итальянское село предлагает дома за 1 доллар американцам, разочарованным результатами выборов в США

Это вам не полномасштабная война

Тотализатор, предсказавший победу Трампа, принимает ставки на вероятность ядерного взрыва до конца года

Ставок принято на 1,6 млн долларов

Больше половины украинцев хотят быстрого прекращения войны путем переговоров с РФ

Впервые с начала войны

Предприниматели, у которых нет доступа в Интернет, вынужденно прекратят работу с 2025 года

Причина

Forbes Ukraine опубликовал рейтинг крупнейших частных компаний Украины

С выручкой от 4,7 миллиарда гривен

Президентские выборы в Украине могут состояться 25 мая 2025 года

The Economist оценивает шансы двух кандидатов

В РФ приняли закон о миллионных штрафах за "пропаганду чайлдфри"

О нежелании иметь детей можно говорить только в трех случаях

На упаковках популярных детских кукол по ошибке напечатали ссылку на порносайт

Производитель приносит извинения 

В МОН заявили, что высшее образование в Украине должно стоить дороже

Минимум три тысячи евро