Искусственный интеллект научился распознавать качество вина: как это работает Искусственный интеллект научился распознавать качество вина: как это работает
Техно

Искусственный интеллект научился распознавать качество вина: как это работает

Фото: Getty Images
Дарина Герасимчук 04 декабря, 2023, 14:19
 0

Исследователи научили алгоритм искусственного интеллекта идентифицировать происхождение вина на основе химических анализов, а также различать вина по тонким особенностям в концентрациях десятков соединений. Об этом пишет The Guardian.

Подпишитесь на канал Gloss.ua в Telegram.

«Вокруг много мошенничества с вином: люди делают какое-то дерьмо в своих гаражах, печатают этикетки и продают их за тысячи долларов. Мы впервые демонстрируем, что наши химические методы обладают значительной чувствительностью, чтобы определить разницу», — сказал профессор Александр Пуже из Женевского университета в Швейцарии.

Для обучения программы ИИ ученые обратились к газовой хроматографии – специальному физико-химическому методу распределения веществ, обычно используемому в лабораториях для разделения и идентификации соединений, входящих в состав смеси. Ученые использовали этот метод для анализа 80 вин, собранных в течение 12 лет из семи разных поместий во французском регионе Бордо.

Вместо того чтобы пытаться найти отдельные соединения, отличающие одно вино от другого, алгоритм опирается на все химические вещества, обнаруженные в вине, чтобы выработать наиболее надежную подпись для каждого. Программа отображает результаты на двумерной сетке, где вина со схожими признаками группируются вместе.

«Первое, что мы увидели, это кластеры, которые соответствуют определенным шато. Это сразу подсказало нам, что существует химический почерк, характерный для каждого шато, независимо от урожая. Это общая картина концентрации многих молекул, отличающая каждое шато», — сказал Пуже.

Исследование предполагает, что искусственный интеллект сможет помочь расследовать мошенничество, подтверждая, соответствует ли вино этикетке. ИИ может распознавать вина не только по определенному региону выращивания винограда, но и по имению, где они производились. Многие факторы, от винограда и почвы до микроклимата и процесса виноделия, влияют на концентрацию соединений, содержащихся в винах в каждом шато.

Несмотря на то что обнаружение мошенничества является наиболее очевидным применением программы, Пуже заявил, что этот подход можно использовать для мониторинга качества на протяжении всего процесса виноделия и обеспечения его правильного смешивания.

«Смешивание вин является ключевым шагом в создании великолепного бордо и шампанского. Пока этим занимаются несколько виноделов, которым платят сумасшедшие деньги за их мастерство. Имея такие инструменты, было бы гораздо дешевле делать качественные смеси, которые принесут пользу всем», — подытожил Пуже.

Теги: новости мира , технологии , искусственный интеллект , вино , подделка , программа , исследование

  • 12 июля 14:52 iPhone 17 Pro Max превзойдет все ожидания в качестве фотосъемки: первые подробности    0
  • 10 июля 20:23 Британские эксперты назвали 10 лучших электромобилей с пробегом    0
  • 03 июля 17:15 Искусственный интеллект предсказал победителя Евро-2024    0
  • 28 июня 18:02 ZTE представила смартфон с дисплеем, который превращает контент в 3D без очков (видео)    0
  • 27 июня 15:56 Как выбрать подержанный автомобиль: 5 советов от экспертов    0
  • 25 июня 17:45 Вместо Экофлоу: айтишник посоветовал, что купить на случай длительных отключений света    0
  • 20 июня 15:43 Не дожидаясь разрешения США бить по России ракетами ATACAMS, Украина создала собственное оружие    0
  • 18 июня 15:18 Илон Маск собирается в будущем избавить человечество от смартфонов    0
  • 05 июня 15:23 В Украине изменился лидер по продажам среди новых автомобилей    0
  • 04 июня 13:37 Пять мошенников из Китая обманули компанию Apple на 12 миллионов долларов    0
  • 27 мая 17:03 6 признаков того, что вам пора менять машину    0
  • 24 мая 17:30 Ученые приблизились к бессмертию: китайские исследователи совершили прорыв в крионике    0
  • 16 мая 17:53 Как обеспечить работу интернета при отключениях света – два способа    0
  • 15:29 Apple готовится встроить искусственный интеллект ChatGPT в Айфон уже в iOS 18    0
  • 06 мая 16:36 Почему не стоит покупать подержанное авто с механической коробкой передач — причины    0
  • 02 мая 16:07 Представлена первая в мире бесшумная клавиатура: на ее создание ушло пять лет    0
  • 30 апреля 17:33 Лучшие автомобили для женщин: ТОП-10 компактных моделей    0
  • 24 апреля 17:34 Эксперты назвали 5 недорогих электрических кроссоверов, которые стоят своих денег    0
  • 18 апреля 17:05 Прошел первый "воздушный бой" между пилотируемым самолетом и истребителем, которым управлял ИИ (видео)    0
  • 16 апреля 14:06 Украинские инженеры разрабатывают боевую подводную лодку, которая стреляет торпедами (видео)    0