Штучний інтелект навчився розпізнавати якість вина: як це працює Штучний інтелект навчився розпізнавати якість вина: як це працює
Техно

Штучний інтелект навчився розпізнавати якість вина: як це працює

Фото: Getty Images
Дарина Герасимчук 04 грудня, 2023, 14:19
 0

Дослідники навчили алгоритм штучного інтелекту ідентифікувати походження вина на основі хімічних аналізів, а також розрізняти вина за тонкими особливостями у концентраціях десятків сполук. Про це пише The Guardian.

Підпишіться на канал Gloss.ua у Telegram.

«Навколо багато шахрайства з вином: люди роблять якесь лайно у своїх гаражах, друкують етикетки та продають їх за тисячі доларів. Ми вперше демонструємо, що наші хімічні методи мають значну чутливість, щоб визначити різницю», — сказав професор Олександр Пуже з Женевського університету у Швейцарії.

Для навчання програми ШІ вчені звернулися до газової хроматографії – спеціального фізико-хімічного методу розподілу речовин, який зазвичай використовується в лабораторіях для поділу та ідентифікації сполук, що входять до складу суміші. Вчені використали цей метод для аналізу 80 вин, зібраних протягом 12 років із семи різних маєтків у французькому регіоні Бордо.

Замість того, щоб намагатися знайти окремі сполуки, що відрізняють одне вино від іншого, алгоритм спирається на всі хімічні речовини, виявлені у вині, щоб виробити найбільш надійний підпис для кожного. Програма відображає результати на двовимірній сітці, де вина зі схожими ознаками групуються разом.

«Перше, що ми побачили, це кластери, які відповідають певним шатом. Це одразу підказало нам, що існує хімічний почерк, характерний для кожного шато, незалежно від урожаю. Це загальна картина концентрації багатьох молекул, яка відрізняє кожне шато», - сказав Пуже.

Дослідження передбачає, що штучний інтелект зможе допомогти розслідувати шахрайство, підтверджуючи, чи вино відповідає етикетці. ШІ може розпізнавати вина не лише за певним регіоном вирощування винограду, а й за маєтком, де вони виготовлялися. Багато факторів, від винограду та ґрунту до мікроклімату та процесу виноробства, впливають на концентрацію сполук, що містяться у винах у кожному шато.

Незважаючи на те, що виявлення шахрайства є найбільш очевидним застосуванням програми, Пуже заявив, що цей підхід можна використовувати для моніторингу якості протягом усього процесу виноробства та забезпечення його правильного змішування.

«Змішування вин є ключовим кроком у створенні чудового бордо та шампанського. Поки що цим займаються кілька виноробів, яким платять божевільні гроші за їхню майстерність. Маючи такі інструменти, було б набагато дешевшим робити якісні суміші, які принесуть користь усім», — підсумував Пуже.

Теги: світові новини , технології , штучний інтелект , вино , підробка , програма , дослідження

  • 10 жовтня 17:39 Найдосконаліший у світі робот-гуманоїд може імітувати людську міміку – відео    0
  • 01 жовтня 17:52 Нове оновлення Windows 11 поламало комп'ютери по всьому світу    0
  • 25 вересня 13:50 Навушник Samsung вибухнув прямо у вусі дівчини (фото)    0
  • 20 вересня 16:21 Вийшов додаток Windows App, який дозволяє керувати ПК з будь-якої точки світу через смартфон або планшет    0
  • 19 вересня 16:01 7 ознак того, що вживана машина «вбита»: не купуйте таке авто    0
  • 18 вересня 16:09 Компанія Ілона Маска Neuralink створила імплант Blindsight, який повертає зір сліпим    0
  • 17:13 Apple блокуватиме iPhone, якщо в ньому встановлені «донорські» запчастини    0
  • 12 вересня 15:58 Вчені створили пристрій, який за добу з морської води виробляє 20 літрів питної    0
  • 10 вересня 18:46 Головна фішка iPhone 16 розчарувала користувачів: про що йдеться    0
  • 10 вересня 17:55 HUAWEI представила перший у світі смартфон з потрійним екраном: характеристики та ціна (фото)    0
  • 09 вересня 17:53 Citroen привіз в Україну електромобіль дешевше за $10 тисяч (фото)    0
  • 03 вересня 16:46 1Х представила робота-прислугу NEO Beta, який виглядає як людина у костюмі (відео)    0
  • 29 серпня 14:13 У Мережу злили відео з iPhone 16 Pro Max в абсолютно новому кольорі Desert Titanium    0
  • 28 серпня 15:04 Які пристрої покажуть на осінній презентації Apple 9 вересня (фото)    0
  • 20 серпня 14:45 Роутери TP-Link можуть визнати загрозою національній безпеці США    0
  • 05 серпня 14:59 EcoFlow випустив капелюх, який може заряджати смартфон на ходу (відео)    0
  • 26 липня 18:47 Штучний інтелект із надздібностями: колишній співробітник OpenAI злив у мережу плани компанії до 2029 року    0
  • 24 липня 19:16 Apple планує випустити перший складаний iPhone: стали відомі деталі    0
  • 18 липня 14:44 Британська компанія представила електросамокат, який може зрівнятися за швидкістю з автомобілем (фото)    0
  • 12 липня 14:52 iPhone 17 Pro Max перевершить усі очікування в якості фотозйомки: перші подробиці    0