Особенности британского виски
Британский виски считается одним из самых популярных в мире. Уникальный вкус и разнообразие стилей делают его особенно ценным для большинства поклонников качественного алкоголя.
Разновидности британского виски
Купажированный — смесь стилей «сингл молт» и «сингл грейн» из различных винокурен. Это категория виски Chivas Regal 12 лет, предлагающая сбалансированный вкус и аромат. Благодаря смешиванию различных напитков производитель может достичь лучшего качества продукции. Бленд обладает мягким и гладким вкусом, что делает его идеальным для широкого круга потребителей. Сингл молт производится из солодового ячменя и дистиллируется на одной винокурне. Этот вид считается наиболее престижным и уважаемым среди ценителей. Он известен богатым и сложным вкусом, который варьируется в зависимости от региона производства. Оттенок может состоять из фруктовых, цветочных, медовых, торфяных и дымных нот. Сингл грейн производится на одной винокурне из различных зерновых культур, кроме солодового ячменя. Это могут быть:
- кукуруза;
- пшеница;
- рожь.
Сингл грейн менее насыщен вкусом по сравнению с сингл молт. Он используется в качестве важного компонента для создания других видов виски, особенно в смеси. Напиток обладает легким и мягким вкусом, который делает его подходящим для смешивания.
Процесс производства британского виски
Создание напитка начинается с проращивания ячменя. После этого солод сушат в печах. В некоторых регионах, таких как Айла, для этого используется торф, что придает алкоголю характерный дымный аромат. В дальнейшем ячмень измельчается и смешивается с горячей водой в больших сосудах. Это процесс затирания. Он способствует извлечению сахаров из солода. В результате образуется жидкость — сусло. Его перекачивают в бродильные чаны, куда добавляют дрожжи, которые перерабатывают сахара в спирт и углекислый газ. Процесс продолжается 2–3 дня и приводит к образованию молодого вина. Содержание спирта в нем составляет около 8–10%. Молодое вино подвергается дистилляции для очищения от нежелательных примесей. Британский виски дважды дистиллируется в медных перегонных кубах. После этого напиток разливают в дубовые бочки для выдержки.
Процесс помогает формировать вкус и аромат алкоголя. Дерево дуба взаимодействует со спиртом, добавляя ему сложные характеристики. Минимальный срок выдержки для виски составляет три года. Большинство сортов дозревают от 10 лет и больше. Тип бочек также влияет на окончательный вкус напитка.
Британский виски обладает богатой историей и разнообразием стилей. Благодаря уникальным характеристикам он отлично подходит для употребления как в чистом виде, так и в комбинации с другими компонентами. Алкогольный напиток доступен к заказу в маркете алкогольных штук. Виски можно комбинировать с вяленым мясом и жаренной на гриле рыбой.