Божественно вкусные или мерзкие и склизкие? Место, где вы впервые попробуете устрицы определит и дальнейшую любовь (или ненависть) к ним, поэтому подходить к выбору заведения стоит тщательно. Gloss.ua прошерстил столичные рестораны и готов рассказать где поесть устрицы в Киеве.
Устрица устрице рознь
Прежде чем идти пробовать, давайте разберемся в чем отличие между разными видами устриц, чтобы не хлопать глазами, когда придет время делать заказ. Все они делятся на плоские и глубокие. Первые водятся на побережье Атлантики и Средиземноморья, вторые везут, в основном из Японии. Также их выращивают на специальных плантациях во Франции, Ирландии и других странах.
Плоские
Белон - серовато-белые устрицы с выраженным запахом йода и сильным морским привкусом.
Марен Олерон - мясо этих устриц зеленоватого цвета, раковина - круглая, вкус слегка напоминает водоросли.
Бузиг - привкус устриц солоноватый, ярко выжаренный аромат моря.
Граветт - маленькие по размеру, мясистые, несоленые устрицы.
Глубокие
Каждая устрица этого подвида имеет свой размер, который маркируют номером по принципу: чем больше номер - тем меньше размер. Когда в следующий раз увидите, что на раковине написано 00 - это означает, что устрица самая большая.
Фин де Клер - устрицы с жирным мясом и практически незаметным солоноватым привкусом
Специаль - плотные, мясистые устрицы с легким ореховым привкусом.
Голубая жемчужина - устрицы с большим количеством витаминов и микроэлементов, таких как фосфор, железо, цинк и медь.
Белая жемчужина - сладковатые устрицы с выраженным запахом йода.
Бретань - островатые устрицы и легким металлическим привкусом.
Крез - моллюски с повышенной жирностью и плотностью.
Устрицы Скифии - выращиваются в Украине. Характеризуются нежным вкусом и ореховым послевкусием.
Устрицы в ресторанах Киева
Маца и устрицы
В заведении всегда приятная атмосфера, хорошая музыка, холодное вино и, что самое важное, большой выбор устриц. Время от времени сюда привозят новых редких моллюсков. В меню устрицы из Франции, Ирландии и Нидерландов.
Цены на устрицы: от 67 до 144 грн
Адрес: ул. Дмитриевская, 39
Время работы: пн-вт - выходные, ср, чт, вс - с 18:00 до 23:00, пт-сб - с 18:00 до 01:00
Черноморка
Чтобы поесть устрицы - не обязательно ехать в ресторан. Он может приехать к вам сам, причем в любое место - дом, парк, пляж или офис. В меню всегда свежие украинские, голландские и французские устрицы.
Цены на устрицы: от 28 до 86 грн
Адрес: ул. Преображенская, 7, ул. Ярославская, 5/2, ул. Драгоманова, 6/1, ул. Большая окружная, 110А, Мельникова, 83а
Время работы: пн-вт - с 11:00 до 23:00
Канапка
Спускаясь по Андреевскому спуску, сложно удержаться и не заглянуть в “Канапку”. Ну как не выпить бокальчик брюта и не закусить его парочкой свежих и вкусных устриц? А можно взять их с собой, залезть на гору и наслаждаться ими с видом на Киев.
Цена за две устрицы: 69 грн
Адрес: Андреевский спуск, 30А
Время работы: пн-вс - с 9:00 до 00:00
Oysters Cava Bar
После удачного шоппинга самое время отдохнуть, перекусить вкусными устрицами, выпить игристого и ощутить удовольствие от проведенного времени. В меню их 9 видов из разных стран, также есть плато из 6 моллюсков и креветок. Можно заказать поштучно, полдюжины или дюжину.
Цены на устрицы: от 38 до 98 грн
Адрес: ул. Антоновича, 176 (ТРЦ Ocean Plaza), ул. Берковецкая 6д (ТРЦ Lavina Mall), пр. Оболонский, 1Б (ТРЦ Dream Town)
Время работы: пн-вс - с 10:00 до 22:00
Рыбный базар
Один из самых популярных ресторанов в Киеве, где подают морепродукты. Тут достаточно обширное меню и есть все, чего бы вы не пожелали, от рыбы до осьминогов. Также в ресторане хороший выбор белых и красных вин. Устриц в меню три вида - фин де нормандия, канкаль де кер и специаль изиньи.
Цены на устрицы: поштучно - 119 грн, полдюжины - 670 грн, дюжина - 1300 грн
Адрес: ул. Владимирская, 24А
Время работы: пн-пт - с 9:00 до 23:00, сб-вс - с 10:00 до 23:00
FISH HOUSE
Ресторан на Левом берегу Киева, где угощают устрицами. Если вы любитель этих моллюсков - вам сюда, в меню их целых 10 видов из разных стран. Также стоит сходить в Fish House, если вы планируете попробовать их впервые - можно продегустировать все и определиться какие вам нравятся больше.
Цены на устрицы: от 39 до 209 грн
Адрес: проспект Бажана, 1Е (ТЦ Appetite)
Время работы: пн-вс - с 11:00 до 23:00
ИКРА
Ресторан существует больше 10 лет. Именно он одним из первых в Киеве научил своих гостей есть устрицы. Здесь их семь видов, иногда меню обновляют, чтобы посетители могли попробовать новые виды моллюсков и сравнить их вкус. Белый жемчуг, жилардо, фин де клер и т.д. Вы уже знаете, чем отличаются эти виды устриц и смело можете идти их пробовать.
Цены на устрицы: от 70 до 120 грн
Адрес: ул. Олеся Гончара, 67
Время работы: пн-вс - с 12:00 до 00:00
Вам также будет интересно: 15 киевских ресторанов, где подают морскую кухню
