Спаржа, которую весной часто можно встретить в меню киевских заведений - известный афродизиак. В её составе фолиевая кислота, разные группы витаминов, минералы, а также пищевая клетчатка, которая отлично усваивается.
Блюда с ней не только полезны, но и красивы - спаржа на тарелке порадует глаз любого гурмана и эстета. Редакция Gloss.ua подготовила подборку заведений столицы, в меню которых уже можно встретить этот кладезь витаминов и насладиться им как отдельным гарниром, так и в составе основных блюд.
Zafferano
Ресторан итальянской кухни Zafferano ежедневно ждет гостей на своей загородной территории на берегу Днепра в коттеджном поселке Riviera Zoloche. Атмосфера загородной жизни расслабляет, а виды на речную гладь через панорамные окна радуют глаз посетителей.
В Zafferano уже стартовал сезон хрустящей и полезной спаржи. Попробуйте суп с ней, ризотто или яйцо пашот в голландском соусе. Также это растение вы найдете в салате "Верде" с авокадо, омлете со шпинатом и козьим сыром, в филе дорадо и поджаренную на гриле в качестве закуски.
В меню:
Суп из зеленой спаржи - 196 грн
Ризотто с горошком и спаржей - 215 грн
Спаржа с яйцом пашот в голландском соусе - 235 грн
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Адрес: Riviera Zoloche, с.Вишенки
Время работы: с 9:00 до 00:00
Facebook
DOM №10
Внутри ресторана DOM №10 все дышит историей - тут дубовый пол, старинные книги и стены, которым более сотни лет. Хозяином дома когда-то был скульптор, поэтому ресторан частично находится и в мастерской бывшего владельца.
Гостей ждет спаржа- гриль с соусом hollandaise, козьим сыром и кедровыми орешками, а также с Мортадело, фисташками и соусом на основе горгонзолы. Также в меню спаржа, приготовленная с тимьяном и розмарином, которая подается со свежим шпинатом, пармезаном, чесночными хлопьями и бальзамиком, белое ризотто с рикоттой и пармезаном, а также спаржа-гриль в качестве отдельной закуски к блюду.
В меню:
Спаржа- гриль с соусом hollandaise, козьим сыром и кедровыми орешками - 180 грн
Белое ризотто с рикоттой, спаржей-гриль и пармезаном - 235 грн
Спаржа-гриль с Мортадело, фисташками и соусом на основе горгонзолы - 245 грн
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Адрес: ул. Спасская, 10
Время работы: с 11:00 до 23:00
Facebook
Trattoria Zucca
Траттория Zucca сети La Famiglia привлекает своим уютом и не обязывающей обстановкой. В этот ресторан стоит заглянуть тем, кто влюблен в Италию и ее блюда. А устричный четверг в Zucca особенно придется по нраву любителям морепродуктов.
Семейная траттория известна своей итальянской кухней и сезонным меню. В Trattoria Zucca создали целый раздел блюд со спаржей в сочетании с пиццей, салатом, крем-супом, филе палтуса и отдельно, как гарнир.
В меню:
Крем-суп со спаржей - 275 грн
Пицца со спаржей и панчеттой - 275 грн
Филе палтуса со спаржей - 297 грн
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Адрес: ул. Павловская, 26/41
Время работы: с 09:00 до 23:00
Facebook
Веранда на Днепре
"Веранда на Днепре" - это панорамный ресторан на воде. Гостей тут ждут виды на Днепр, шум волн и высокая fusion-кухня от шеф-повара Сергея Башинского. Совсем скоро состоится торжественное открытие летней террасы, которая стала отдельным проектом на крыше со своим отдельным меню.
В новом сезоне пробуем полезный афродизиак как гарнир, а также в сочетании с белыми грибами, в террине из фуа-гра с кедровымы орехами и инжиром на салате Ромэн и в авторском блюде из филе чилийского сибаса на подушке из спаржи с трюфельной пеной.
В меню:
Спаржа - 199 грн
Спаржа с белыми грибами - 265 грн
Террине из фуа-гра, спаржей и кедровыми орехами - 498 грн
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Адрес: Набережное шоссе, 11А
Время работы: вс-чт - с 12:00 до 01:00, пт-сб - с 12:00 до 03:00
Facebook
Vino e Cucina
Vino e Cucina - ресторан с собственной пиццерией и энотекой с 1000-ю видами вина. Основа меню - итальянская кухня.
О спарже многие мечтают круглый год, а вот пробовать ее можно только весной. В Vino e Cucina этой весной также появились блюда со спаржей - тальятини с лимонным соусом, спаржа с козьим сыром и фундуком, с мясом краба и голландским соусом.
В меню:
Тальятини с лимонным соусом и спаржей - 267 грн
Спаржа с козьим сыром и фундуком - 259 грн
Спаржа с мясом краба и голландским соусом - 590 грн
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Адрес: ул.Сечевых Стрельцов, 82
Время работы: с 8:00 до 00:00
Facebook
Piccolino
В Piccolino царит настоящая итальянская атмосфера: домашняя паста, черный трюфель, множество сыров и свежих морепродуктов, которые удачно сочетаются с полезной и вкусной спаржей.
Сезонное спаржа-меню состоит из салата с зеленым горошком и сыром Пекорино Тоскана, белой спаржи с сырным соусом и сморчками, легкого овощного супа, лимонного ризотто с креветками, равиоли с рикоттой и лазаньи с беконом - во всех блюдах присутствует это полезное сезонное растение.
В меню:
Белая спаржа с сырным соусом и сморчками - 325 грн
Равиоли с рикоттой и спаржей - 265 грн
Лазанья с беконом и спаржей - 296 грн
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Адрес: ул. Олеся Гончара, 67
Время работы: с 11:00 до 23:00
Facebook
Semifreddo
Semifreddo - место, в котором гостя ждет безукоризненное обслуживание и авторские блюда. Заведение находится неподалеку от Южного железнодорожного вокзала. Летом внимание привлекает утопающая в зелени летняя терраса - гордость ресторана.
В меню традиционные блюда Италии и новые позиции сезонных блюд. В этом году гостей ждет спаржа, запеченная под сыром пармезан, ризотто с креветками и даже мороженое из этого растения.
В меню:
Зеленая спаржа с козьим сыром и фундуком - 259 грн
Белая спаржа с трюфельным соусом и беконом - 319 грн
Салат из фиолетовой спаржи с козьим сыром - 327 грн
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Адрес: ул. Георгия Кирпы, 5б
Время работы: с 08:00 до 00:00
Facebook
Toscana Grill
Всего в нескольких километрах от Киева, в окружении огромных сосен, расположился уютный ресторан Toscana Grill с фонтаном на террасе и роскошной коллекцией тосканских вин.
Сезон зеленой спаржи в Toscana Grill открывает моцарелла буррата, зеленый салат с фенхелем и киноа, запеченная спаржа с рикоттой, равиоли и фрегола с этим растением, а также пицца.
В меню:
Пицца со спаржей - 345 грн
Зеленый салат со спаржей, фенхелем и киноа - 235 грн
Запеченная спаржа с рикоттой - 195 грн
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Адрес: Буча, ул.Шевченко, 2Г
Время работы: с 9:00 до 00:00
Facebook
