Еда

Бразилия в центре Киева: обновленный ресторан Grill Do Brasil

Евгения Шкуренкова 14 сентября 2017, 16:00  29626

Ресторан Grill Do Brasil больше четырех лет открывает перед гостями все разнообразие мяса. В прошлом месяце заведение сделало небольшую паузу, чтобы открыться с новым интерьером, который еще больше погружает гостей в атмосферу Бразилии.

 

В первую очередь, бразильский стейк-хаус Grill Do Brasil – это ресторан с оригинальным концептом прямиком из Южной Америки и поварами, обученными бразильскими шефами всем технологиям приготовления. Но, по сути, это заведение представляет собой больше, чем просто о мясе –Grill Do Brasil стремится передать гостю бразильские традиции и, главное, – настроение.

Концепция

Grill Do Brasil – единственный ресторан в Киеве, который полностью работает по бразильскому концепту – родизио, который еще называют «ешь, сколько хочешь». Эту традицию сюда привезли прямиком из Южной Америки бразильские менеджеры и шеф-повара, под руководством которых несколько лет назад и открывался ресторан. 

Именно поэтому трапеза в Grill Do Brasil превращается в изысканную церемонию, при которой гостю не нужно изучать меню или теряться в разнообразии блюд – здесь все сделают за него. Заплатив фиксированную сумму в 500 грн, посетители получают неограниченное количество еды, в которую входит салат-бар с горячими и холодными закусками, а также 14 видов мяса, приготовленных исключительно на гриле. Вам нужно только наслаждаться атмосферой, тематической португальской музыкой и разнообразием блюд.

Родизио

Родизио начинается в будние дни в 18:30 с легких закусок из салат-бара. В наличии здесь салаты, картофель, несколько видов сыров, фирменный бразильский рис, артишоки и даже морепродукты. На протяжении всего вечера каждый может сам выбрать для себя закуски по вкусу и по количеству, а также добавить соус и специи, которые тоже есть в салат-баре. Главное  помнить, что впереди ждет основное – мясо. Чтобы ожидание основных блюд стало еще более приятным, в качестве аперитива стоит отдать предпочтение фирменному бразильскому коктейлю – Кайперинья (99 грн), приготовленному на основе бразильского рома кашасы, или домашнему вину (100 грн за 150 гр), с выбором которого гостю поможет сомелье. 

После легкого перекуса начинается непосредственно само действо. Гаучо-повара, которые предварительно маринуют и готовят мясо на древесных углях, выходят в зал и презентуют каждому гостю разные виды мяса по очереди, совершая беспрерывный круг. На протяжении двух часов гостю предлагают попробовать баранью ногу, свинину в пармезане, ребра барбекю, телячьи ребра, стейк Рибай, куриные ножки, куриные сердечки, куриную грудинку в беконе. Помимо мяса, с гриля гостям подают чесночный хлеб, овощи и карамелизированный банан. В конце в зал выносят карамелизированный ананас с гриля – фишку Grill Do Brasil.

В 20:30 родизио заканчивается, а в 21:00 в заведении ждут новых гостей и круг снова повторяется. Если гость опоздал и пропустил подачу какого-либо вида мяса, специально для него его вынесут снова. Точно так же, если один из деликатесов вам особенно понравился, его можно заказать повторно  – количество здесь не ограничено.

Прийти в Grill Do Brasil на родизио можно и в обед – бизнес-ланч и ланч здесь подают по такому же принципу с 12:00 до 15:00 (169 грн) и с 15:00 до 18:00 (299 грн). В ланчи входят пять видов деликатесов с гриля, закуски из салат-бара, а также супы. 

В выходные дни ресторан работает в формате родизио целый день – с 14:00 до 23:00. 

Меню

В меню дополнительно представлены только напитки и десерты, поскольку все необходимое для отличного ужина уже включено в заказ. Выпить здесь можно фирменные лимонады (49 – 69 грн), коктейли (69 – 129 гр), пиво (69 – 79 грн) и чистые крепкие напитки: виски, ром, джин, коньяк, водка и бренди (39 – 129 грн за 50 мл). 

Десертам посвящена отдельная часть родизио – в конце ужина их выносят в зал, и гости могут сами выбрать понравившиеся сладости. 

Другие блюда можно попробовать на специальных тематических вечерах, которые регулярно проводят в Grill Do Brasil. Это может быть рыбный ужин, во время которого мясо заменяется рыбой с гриля, или же французские, итальянские и мексиканские вечера. На одной лишь бразильской кухне здесь не зацикливаются, сохраняется только общий концепт. 

Обновленный интерьер

В новом интерьере Grill Do Brasil решили придать еще больше лоска. Над обновлением работал итальянский дизайнер, который привнес в заведение фирменные штрихи в виде золота и мозаики, тем самым сделав интерьер еще изысканнее и уютнее. Больше всего видоизменился салат-бар – его перенесли в центр зала под большой стеклянный купол. Теперь, заходя в заведение, гость сразу увидит представленные закуски, услышит их аромат и уйти, не поужинав, уже не сможет. 

Полностью изменилась мебель – деревянные столы и стулья  теперь насыщенного бордового цвета, гармонирующего с мясом и вином. С бургунди контрастирует зелень – она здесь есть и в виде больших цветов, как бы отгораживающих столики друг от друга, и в виде небольших орхидей, украшающих столики и окна. 

Общую картину в заведении делают детали – начиная от флага Бразилии, который встречает гостей у входа и задает тон всему, что здесь происходит, заканчивая стеклянным фонтаном, символизирующим воды Амазонки. Каждая составляющая интерьера дает гостю возможность проникнуться южноамериканской атмосферой не только с помощью еды, но и благодаря антуражу вокруг.

На нулевом этаже заведения есть банкетный зал до 50 человек, в котором можно проводить закрытые мероприятия, торжества и конференции. Ужин здесь обслуживают отдельно – есть персональный гаучо, который презентует гостям блюда с гриля, а закуски сразу подаются на сервированный стол – к салат-бару гостям проходить не нужно. 

Там же расположился большой винный погреб, в котором хранится более 300 сортов вина. 

Все фото в материале: Александр Кравченко

 

До конца октября в Grill Do Brasil работает терраса – она находится справа у входа в заведение и спрятана от шумного трафика бульвара Леси Украинки. Здесь комфортно проводить банкеты и просто ужинать на свежем воздухе в окружении зелени. Бразильская атмосфера на террасе чувствуется не меньше, чем в основном зале: каждая делать в Grill Do Brasil имеет свой смысл и довершает общую картину.

бул. Леси Украинки, 24

044 593 9898

Facebook

Комментарии

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more