Еда

9 мест, где пробовать “Кровавую Мэри” в Киеве. С водкой или джином, креветкой или беконом.

Фото: reviewjournal.com
Екатерина Доброгорская 19 февраля 2019, 19:05  654

Помните, как вы пили ром-колу, говорили “фу-фу-фу” на томатный сок и водку и, конечно, из-за этого даже пробовать отказывались “Кровавую Мэри”. Потом заботливый друг, уже постигший мудрость, показал, что это недаром один из самых популярных коктейлей во всем мире. Тут ваша жизнь переменилась, ведь оказалось,  что в его состав может входить множество разных ингредиентов, которые по-своему будут оттенять такой простой, казалось бы, вкус коктейля. Мы прошлись по барам, ресторанам и закусочным Киева, где готовят Bloody Mary, чтобы составить этот список. Некоторые интерпретации удивили нас своим вкусом, некоторые подачей, а какие-то уж очень необычными составляющими.

Минутка истории

По основной версии, название Bloody Mary происходит от английской королевы Марии І Тюдор, которая за несколько лет своего правления отправила на смерть более 300 человек. В народе ее называли Кровавой, а день смерти королевы еще несколько лет отмечали как национальный праздник.

Еще одна версия, тоже связана с Марией Тюдор. Помните, как детстве вы пытались вызвать Пиковую Даму? Так вот в Англии вызывают Кровавую Мэри, которая ворует детей. Дело в том, что у королевы Марии было несколько выкидышей и ложных беременностей после чего, по страшилке, она обезумела и похищала детей.

На самом деле, историческое название коктейля “Кровавая Мэри” - Red Snapper (Красный луциан). Название поменялось то ли из-за завсегдатаев бара, где его впервые готовили, то ли благодаря одному из возможных изобретателей коктейля.

Кровавая Мэри в заведениях Киева

Hendrick's Bar

Уютный и скрытый от городской суеты бар, который за несколько лет уже успел заслужить любовь коктейльных фанатов и стать классическим. У него несколько номинаций на премию “Соль”, одна победа в категории “Best Bar”, а бармены заведения неоднократно побеждали на различных соревнованиях, в том числе и по приготовлению “Кровавой Мэри”. В меню она, кстати, под своим историческим названием - Red Snapper. Готовят коктейль на основе джина, мескаля с домашним кламато-миксом, соком лайма, кинзой и специями.

В меню: Red Snapper - 208 грн

Адрес: ул. Б. Хмельницкого, 42

Facebook

Avocado Cafe

Готовы поспорить, вы не ожидали увидеть кафе, специализирующееся на авокадо в нашем списке самых интересных Bloody Mary в Киеве, тем не менее, это маст-визит заведение, для любителей кровавой. В меню ее можно найти под названием Buckwheat Mary, если вы хорошо учили английский в школе, то помните, что Buckwheat - это гречка. Готовят коктейль на настойке из этой крупы, томатов, лимона, авокадо мэри-микса и морковного кардиала (микс из алкоголя и овоща). В меню вы найдете множество блюд из авокадо, которые дополнят вкус необычной гречнево-кровавой Мэри.

В меню: Buckwheat Mary - 139 грн

Адрес: пер. Крепостной, 40

Facebook

Black Tot

Секретное заведение на любимой киевлянами Большой Житомирской. Чтобы попасть в него, придется найти деревянную табличку, позвонить, пройти во двор и спуститься в подвальное помещение. Но выходить отсюда вам не захочется - уютная атмосфера, приятные бармены, большой выбор рома и сразу несколько видов любимой “Кровавой Мэри”. Кстати о ней, бармены Black Tot уже несколько лет славятся на весь город своим умением виртуозно ее готовить. Поэтому многие киевляне, услышав, что вы любите Bloody Mary отведут вас именно сюда. В меню два вида - классическая с водкой Finlandia, томатным и лимонным соком, медом, ворчестером, табаско, солью и перцем и авторская на мескале.

В меню: Mezcal Bloody Mary (spicy) - 220 грн

Bloody Mary (spicy) - 165 грн

Адрес: ул. Б. Житомирская, 16

Facebook

Who&Why. Drinkery

Speakeasy бар открылся в конце прошлого года на Ярославовом Валу. Чтобы попасть в заведение придется пройти через другое заведение, расположившееся на месте легендарного La Bodeguita del Medio.

Барную карту заведения поделили на несколько категорий, в каждой по пять коктейлей: крепкие и насыщенные, ягодные, фруктовые и цитрусовые, гастрономические, травяные. Это помогает гостям самостоятельно определиться, что они хотят в данный момент или к конкретному блюду. Еще одна фишка заведения - все миксы и кордиалы тут готовят самостоятельно.

Поскольку “Кровавая Мэри” - довольно сытный коктейль, ищите его в гастро-разделе. В состав входит копченая водка, Laphroaig 10 у.о., томатный сок, соусы, мед, Sour Mix и сельдерей.

В меню: Sous Vide Bloody Mary - 220 грн

Адрес: ул. Ярославов Вал, 21а/20

Facebook

Smørrebrød

В закусочной Smørrebrød уверены - главная ценность каждого человека - это время. Именно поэтому владельцы заведения пригласили известных украинских барменов создать так называемые “бутылочные коктейли”. Таким образом после заказа гости не ждут по 10 минут пока принесут их заказ, а забирают его буквально через минуту. Все что необходимо сделать бармену - достать бутылку из холодильника, открыть и перелить в стакан со льдом. А можно даже не так - приходите в заведение, берете нужное количество коктейлей с собой и идете гулять или пить их дома под сериальчик.

С “Кровавой Мэри” заморочились еще интересней - ее тут подают в жестяной банке. В состав входят томатный сок, водка-укроп, фреш лимона и сахарный сироп.

В меню: Bloody Mary - 135 грн

Адрес: ул. Городецкого, 4

Facebook

Китайский привет

Одно из самых популярных заведений китайской кухни в Киеве (ну вы, наверняка, в курсе). Про блюда, которые готовят тут мы уже рассказывали, а вот о том, что здесь подают отличные коктейли - ни разу. Их основная фишка в том, что даже классические смешанные напитки тут делают в авторской обработке и с азиатским акцентом. Например, заказав Bloody Mary, вы мысленно почувствуете себя где-то на улицах Гуанчжоу. Наверное, это благодаря кимчхи спайси-микса, который входит в состав. Кроме него в коктейле водка, лимонный фреш и томатный микс.

В меню: Кровавая “Ми” - 120 грн

Адрес: ул. И. Франко, 7

Facebook

Guramma

Барная карта в ресторане изысканной азиатской кухни больше представлена винами, нежели коктейлями. Тем не менее, любителям авторских и классических миксованных напитков тут есть из чего выбрать. “Кровавую” тут готовят в двух вариантах - алкогольную и безалкогольную. Первую на основе водки Ciroc и овощного сока с добавлением сразу нескольких соусов: горчичного, шрирача и ворчестера. Украшают коктейль сельдиреем и креветкой. В “девственную” входит все то же самое но без водки.

Если вы фанат Bloody Mary и разрываетесь между тем, снова заказать ее или попробовать что-то новенькое - возьмите коктейль Tom Yam на основе рома с лимонным фрешем, кокосовым молоком, розовым перцем, сиропом “лемонграсс” и имбирем. Это не то же самое, но, поверьте, вы оцените этот вкус.

В меню: Bloody Mary - 285 грн

Virgin Mary - 118 грн

Tom Yum - 189 грн

Адрес: Днепровский спуск, 1

Facebook

Loft BAR food & cocktails

Уютное заведение в самом центре Киеве, где можно одновременно убежать от городской суеты и наслаждаться красотой мегаполиса. Сюда комфортно прийти как с коллегами, так и с друзьями или привести сюда на свидание любимого человека. В Loft Bar можно и поесть и покурить кальян (их тут огромный выбор), выпить авторские и классические коктейли.

“Кровавая Мэри” тут - это и пряный напиток и закуска одновременно - добавляют в нее перец чили, чеснок, соусы табаско и ворчестер, а украшают сельдереем и беконом.

В меню: Bloody Mary - 147 грн

Адрес: Бессарабская площадь, 2

Facebook

BEEF meat & wine

Основное в этом столичном ресторане, конечно же, не коктейли, но мы рекомендуем зайти сюда, чтобы попробовать их вариант “Кровавой Мэри”. А тем более заказать этот коктейль, если придете сюде ужинать стейком из американской говядины, ведь он подчеркнет ее вкус куда лучше любого соуса или вина. В состав Bloody Mary тут входит водка, томатный сок, лимонный сок, сельдереевый биттер и три соуса: ворчестер, табаско и барбекю.

В меню: Bloody Mary - 199 грн

Адрес: Шота Руставели 11

Facebook

Теги: рестораны, досуг, заведения, бар

Комментарии