Одни блюда едят ради вкуса, другие ради пользы, а Оливье – это особая история. Это самый зимний салат, настоящий новогодний must eat. Без него не обойдется ни скромное домашнее застолье, ни новогодняя вечеринка в дорогом ресторане. Мы, конечно же, имеем в виду не правильный французский салат, а нашу, знакомую с детства вариацию. Этот рецепт известен всем, но со временем состав ингредиентов сильно изменился. В сегодняшней подборке Gloss.ua мы расскажем, как готовят Оливье в новых и давно любимых столичных заведениях.
Читайте также:
- Знаем места: где недорого поесть на Крещатике
- Гастрогид по району: где поужинать на Оболони
- Медузы или личинки: где попробовать необычную еду в заведениях Киева
Gastronom food&wine bar
Время работы: 09:30-22:00
Адрес: ул. Владимирская, 61/11
Тел.: 096 096 80 08
Трендовые боулы и старое доброе Оливье. Казалось бы, между ними пропасть. Но в новом Gastronom food&wine bar сумели их объединить. В результате получился Оливье боул. Все ингредиенты – огурцы, морковь, картофель, горошек, красный лук, перепелиные яйца, куриное филе – раскладывают отдельно. Добавляют авторский майонез, и новогодний тренд готов. К нему стоит взять бокал вина, здесь большой выбор и честные цены.
Что заказать:
- Оливье боул с домашним майонезом – 79 грн
Trust bar
Время работы: 10:00-22:00
Адрес: ул. Липковского, 16Г
Тел.: 068 898 81 81
В новом ресторан-баре европейской и азиатской кухни Trust bar на Соломенке можно попробовать Оливье по-новому. Салат здесь не по французскому, но и не по советскому рецепту. В Trust bar подают авторский салат Оливье от шефа и предполагают, что этот вариант станет вашим любимым.
Что заказать:
- Авторский Оливье – 165 грн
Tbiliso на Подоле
Время работы: уточняйте в заведении
Адрес: ул. Спасская, 8А
Тел.: 067 657 55 56
В семье ресторанов Tbiliso в преддверии праздников обновили меню, добавив блюда, которые создают новогоднее настроение. Конечно же, среди них есть салат Оливье, предлагают два варианта – с курицей или с лососем. Зимние салаты можно попробовать и в новом, шестом заведении сети на Подоле, которое открылось в ноябре.
Что заказать:
- Оливье с курицей – 87 грн
- Оливье с лососем – 119 грн
Кафе Имбирь
Время работы: 08:00-22:00
Адрес: ул. Жилянская, 7
Тел.: 067 407 04 94
Салат Оливье совсем не ассоциируется ни с диетическими, ни с вегетарианскими блюдами. Но в меню литературного кафе «Имбирь» представлен полезный вариант Оливье, к тому же без мяса и рыбы. В салат добавили авокадо, картофель заменили бататом, а обычный майонез соевым.
Что заказать:
- Оливье с авокадо, бататом и соевым майонезом – 210 грн
SHO
Время работы: 09:00-00:00
Адрес: ул. Мечникова, 18
Тел.: 044 466 03 05
Салат Оливье может быть совсем не бюджетным, все зависит от ингредиентов. Например, в ресторане SHO можно попробовать Оливье с крабом и красной икрой, также здесь подают известный новогодний салат с языком или индейкой. Оливье входит в Рождественское меню блюд, которые можно взять домой. Полкило такого салата – и праздничный ужин пройдет на ура.
Что заказать:
- Оливье с индейкой/языком – 140 грн
- Оливье с крабом и красной икрой – 460 грн
DOM №10
В камерной обстановке ресторана DOM №10 на Подоле легко почувствовать себя как дома, особенно если на столе домашние блюда. Например, тарелка любимого Оливье с курицей, ветчиной и свежим зеленым горошком, и присыпано все это ароматным зеленым лучком.
Что заказать:
- Оливье с курицей, ветчиной и молодым горошком – 145 грн
Время работы: 10:00-22:00
Адрес: ул. Спасская, 10
Тел.: 067 502 03 54
Рыба Пила
Время работы: 12:00-22:00
Адрес: ул. Большая Васильковская, 112
Тел.: 068 888 80 67
В рыбном ресторане «Рыба Пила» предлагают свой вариант новогоднего Оливье. Вернее, даже два варианта, и ни в одном из них нет ни мяса, ни колбасы. Здесь стоит попробовать популярный салат с нежными раковыми шейками или морскую версию Оливье с крабом.
Что заказать:
- Оливье с крабом – 450 грн
- Оливье с раковыми шейками – 360 грн
