Вчені з'ясували, яка кава найбільш небезпечна для здоров'я

mosaicopapers.com

Вчені з Ґетеборгського університету у Швеції понад 20 років вивчали вплив кави на здоров'я людини. За цей час вони з'ясували, як правильно готувати цей напій. Дослідники визначили, які засоби приготування напою корисні, а які - шкідливі для здоров'я. Про це пише Sage Journals.

Підпишіться на канал Gloss.ua у Telegram.

Хід дослідження

Дослідження проводили з 1985 по 2003 рік. У ньому взяли участь 500 тисяч людей віком від 20 до 79 років. Вони пили каву, приготовлену різними способами. Вчені враховували також спосіб життя цих людей, наявність шкідливих звичок, зайву вагу та рівень фізичної активності. В результаті досліджень вчені помітили зв'язок між способом заварювання кави, серцевими нападами та тривалістю життя.

Результати

Як з'ясувалося, найшкідливішою є нефільтрована кава і кава, заварена прямо в чашці. У такій каві міститься багато речовин, що підвищують холестерин. Їх там у 30 разів більше, ніж у відфільтрованому. А надлишок холестерину в організмі людини часто призводить до розвитку атеросклерозу (утворення бляшок на стінках артерій), що є поширеною причиною розвитку таких захворювань, як стенокардія, інфаркт міокарда, інсульт.

А найкорисніша — кава, приготована способом одноразової протоки гарячої води через шар меленої кави, що є на фільтрі. Помірне вживання такого напою зменшує ризик смерті від серцево-судинних захворювань, кажуть лікарі. Найнижча смертність серед учасників була у тих, хто випивав 1-4 чашки такої кави на день. Дослідження також показало, що вживати його навіть корисніше, ніж відмовитися від цього напою.

Результати вчених також показують, що вживання фільтр-кави зменшувало ризик смерті на 15% з будь-якої причини в порівнянні з людьми, які взагалі не пили кави. Вчені це пов'язують з тим, що така кава багата антиоксидантами.

Найшкідливішою кава стає тоді, коли гуща надовго залишається у гарячій воді. Тому шкідливі також еспресо, капучино та кава по-турецьки, розповіли дослідники.

Читай також