Диетолог назвала овощи, которые ни в коем случае нельзя есть в сыром виде Диетолог назвала овощи, которые ни в коем случае нельзя есть в сыром виде
Здоровье и спорт

Диетолог назвала овощи, которые ни в коем случае нельзя есть в сыром виде

Фото: Getty Images
Дарина Герасимчук 06 декабря, 2023, 19:22
 0

Когда дело доходит до здорового питания, многие люди предпочитают есть сырые овощи, фрукты и другие продукты. Широко распространено мнение, что употребление сырых овощей может помочь снизить риск заболеваний и обеспечить больше энергии. Но вот подвох: не все из них предназначены для употребления в сыром виде, поскольку они могут представлять потенциальный риск для здоровья, пишет Health Shots.

Подпишитесь на канал Gloss.ua в Telegram.

Диетолог Дипика Джаясвал говорит, что употребление некоторых овощей в сыром виде может привести к проблемам с пищеварением и подвергнуть вас риску заражения вредными бактериями.

Определенные овощи, например, картофель и баклажаны, содержат токсины, такие как соланин, которые устраняются при приготовлении. Эксперт подчеркивает, что сырые овощи также могут содержать вредные бактерии, такие как кишечная палочка в шпинате или яйца ленточных червей, которые могут вызвать инфекцию и проблемы с пищеварением. Приготовление не только нейтрализует эти риски, но и улучшит вкус и облегчит переваривание.

Картофель

Сырой картофель содержит соланин, природный токсин, который может быть вредным при употреблении в больших количествах. Это может привести к желудочно-кишечным проблемам: рвоте, диарее и боли в животе. Приготовление картофеля при высоких температурах разрушает соланин, что делает его безопасным для употребления в пищу. Кроме того, сырой картофель может быть трудным для переваривания и вызывать дискомфорт, вздутие живота или спазмам желудка.

Баклажаны

Как и картофель, баклажаны содержат соланин, который при употреблении в сыром виде может вызвать тошноту, рвоту и другие проблемы с пищеварением. Приготовление баклажанов не только удаляет соланин, но и улучшает их вкус и текстуру. Популярными способами приготовления баклажанов являются гриль, запекание или тушение.

Шпинат

«Шпинат, несмотря на свою питательную ценность, иногда может содержать бактерии кишечной палочки, что приводит к болям в желудке и другим проблемам с пищеварением. Приготовление шпината предотвращает рост бактерий кишечной палочки, а также высвобождает больше питательных веществ, которые организм может усвоить», — говорит Джаясвал.

Брокколи 

Несмотря на то, что брокколи крайне питательна, она легче переваривается, а ее питательные вещества лучше усваиваются при приготовлении. Слегка приготовленная на пару или обжаренная брокколи сохраняет свою пищевую ценность, а также снижает риск возникновения проблем с пищеварением, таких как газы и вздутие живота. Однако ее все же можно употреблять в сыром виде, но в небольших количествах.

Стручковый перец (капсикум)

Иногда стручковый перец может содержать в семенах нежелательные элементы, такие как химические остатки удобрений или яйца ленточных червей. Приготовление перца помогает уменьшить эти остатки, что делает его безопасным для употребления.

Брюссельская капуста

Хотя брюссельская капуста — это богатый питательными веществами овощ, приготовление облегчает ее переваривание. Запекание или обжаривание брюссельской капусты не только улучшает ее вкус, но и облегчает нагрузку на желудок.

Теги: диетолог , обработка , овощи , еда , питание , здоровье , новости мира

  • 07 июня 17:17 Ученые назвали способ снять симптомы тревоги, который эффективнее, чем лекарства    0
  • 06 июня 14:55 Эксперты рассказали, чем отличаются разные сорта чая и какой из них самый полезный    0
  • 03 июня 17:43 В Украине начался эпидемический сезон холеры: как защититься от болезни    0
  • 30 мая 20:07 Результаты исследования показали, какая пищевая добавка снижает агрессию у взрослых и детей    0
  • 28 мая 16:43 Фьюри официально активировал пункт в контракте о реванше с Усиком: когда состоится второй бой    0
  • 17 мая 16:05 Forbes опубликовал топ-10 самых высокооплачиваемых спортсменов 2024 года    0
  • 14 мая 14:37 В ожидании главного боя XXI века Усик – Фьюри: отец британца ударил представителя украинской команды (видео)    0
  • 09 мая 13:33 Победа Реала над Баварией: реакция иностранных фанатов на игру украинца в Лиге чемпионов    0
  • 08 мая 15:39 Какую выбрать позу для сна, чтобы прожить дольше – объяснение экспертов    0
  • 30 апреля 17:58 Пять привычек, с которыми нужно покончить ради качественного сна    0
  • 16:22 Стало известно, где смотреть матчи сборной Украины на Евро-2024: какие каналы покажут трансляции    0
  • 16 апреля 15:40 Британский диетолог назвал фрукты, которые не дают похудеть    0
  • 08 апреля 17:31 Что будет с организмом, если съедать хотя бы одно яблоко в день    0
  • 03 апреля 17:43 54-летняя Дженнифер Лопес назвала привычку, которая помогает ей оставаться в форме и сдерживать тягу к еде    0
  • 01 апреля 18:00 Исследование показало, что даже две ночи беспокойного сна могут заставить человека чувствовать себя на 4 года старше    0
  • 25 марта 17:37 Убийцы коллагена: 7 продуктов, которые провоцируют морщины и ускоряют старение кожи    0
  • 20 марта 14:50 5 психических расстройств, которыми страдают жители больших городов    0
  • 14 марта 15:53 Оказалось, что горячий душ может быть вреден для здоровья и даже смертелен – Mirror    0
  • 07 марта 16:22 Несколько простых правил, которые ускорят ваше похудение в два раза    0
  • 22 февраля 12:23 Сегодня донецкий Шахтер сыграет против французского Марселя: где и когда смотреть решающий матч 1/8 финала Лиги Европы    0