Диетолог назвала овощи, которые ни в коем случае нельзя есть в сыром виде Диетолог назвала овощи, которые ни в коем случае нельзя есть в сыром виде
Здоровье и спорт

Диетолог назвала овощи, которые ни в коем случае нельзя есть в сыром виде

Фото: Getty Images
Дарина Герасимчук 06 декабря, 2023, 19:22
 0

Когда дело доходит до здорового питания, многие люди предпочитают есть сырые овощи, фрукты и другие продукты. Широко распространено мнение, что употребление сырых овощей может помочь снизить риск заболеваний и обеспечить больше энергии. Но вот подвох: не все из них предназначены для употребления в сыром виде, поскольку они могут представлять потенциальный риск для здоровья, пишет Health Shots.

Подпишитесь на канал Gloss.ua в Telegram.

Диетолог Дипика Джаясвал говорит, что употребление некоторых овощей в сыром виде может привести к проблемам с пищеварением и подвергнуть вас риску заражения вредными бактериями.

Определенные овощи, например, картофель и баклажаны, содержат токсины, такие как соланин, которые устраняются при приготовлении. Эксперт подчеркивает, что сырые овощи также могут содержать вредные бактерии, такие как кишечная палочка в шпинате или яйца ленточных червей, которые могут вызвать инфекцию и проблемы с пищеварением. Приготовление не только нейтрализует эти риски, но и улучшит вкус и облегчит переваривание.

Картофель

Сырой картофель содержит соланин, природный токсин, который может быть вредным при употреблении в больших количествах. Это может привести к желудочно-кишечным проблемам: рвоте, диарее и боли в животе. Приготовление картофеля при высоких температурах разрушает соланин, что делает его безопасным для употребления в пищу. Кроме того, сырой картофель может быть трудным для переваривания и вызывать дискомфорт, вздутие живота или спазмам желудка.

Баклажаны

Как и картофель, баклажаны содержат соланин, который при употреблении в сыром виде может вызвать тошноту, рвоту и другие проблемы с пищеварением. Приготовление баклажанов не только удаляет соланин, но и улучшает их вкус и текстуру. Популярными способами приготовления баклажанов являются гриль, запекание или тушение.

Шпинат

«Шпинат, несмотря на свою питательную ценность, иногда может содержать бактерии кишечной палочки, что приводит к болям в желудке и другим проблемам с пищеварением. Приготовление шпината предотвращает рост бактерий кишечной палочки, а также высвобождает больше питательных веществ, которые организм может усвоить», — говорит Джаясвал.

Брокколи 

Несмотря на то, что брокколи крайне питательна, она легче переваривается, а ее питательные вещества лучше усваиваются при приготовлении. Слегка приготовленная на пару или обжаренная брокколи сохраняет свою пищевую ценность, а также снижает риск возникновения проблем с пищеварением, таких как газы и вздутие живота. Однако ее все же можно употреблять в сыром виде, но в небольших количествах.

Стручковый перец (капсикум)

Иногда стручковый перец может содержать в семенах нежелательные элементы, такие как химические остатки удобрений или яйца ленточных червей. Приготовление перца помогает уменьшить эти остатки, что делает его безопасным для употребления.

Брюссельская капуста

Хотя брюссельская капуста — это богатый питательными веществами овощ, приготовление облегчает ее переваривание. Запекание или обжаривание брюссельской капусты не только улучшает ее вкус, но и облегчает нагрузку на желудок.

Теги: диетолог , обработка , овощи , еда , питание , здоровье , новости мира

  • 22 февраля 12:23 Сегодня донецкий Шахтер сыграет против французского Марселя: где и когда смотреть решающий матч 1/8 финала Лиги Европы    0
  • 20 февраля 15:52 Эксперты рассказали, как часто нужно менять зубную щетку, расческу и другие предметы быта    0
  • 15 февраля 15:27 Ученые рассказали, как преодолеть утреннюю усталость: три основных правила    0
  • 08 февраля 14:22 Усик - Фьюри: букмекеры изменили коэффициенты после отмены и переноса боя    0
  • 02 февраля 13:36 К 2050 году заболеваемость раком в мире вырастет более чем на 75% — прогноз ВОЗ    0
  • 01 февраля 15:06 Вы должны это увидеть: вышло эпичное промо-видео к бою Усик – Фьюри    0
  • 30 января 15:35 99‑летняя пловчиха из Канады побила три мировых рекорда за один день (видео)    0
  • 16:07 Эти 10 продуктов заметно ускорят рост волос    0
  • 23 января 15:56 Билл Гейтс заявил, что новые вакцины от COVID-19 будут в виде пластырей    0
  • 17 января 16:05 Все, что следует знать о липосакции    0
  • 09 января 16:21 Зимнее похудение без особых усилий: 4 простых совета по снижению веса к лету    0
  • 04 января 15:40 5 действий, которые необходимо сделать вечером, чтобы утром выглядеть свежими и красивыми    0
  • 29 декабря 17:02 Ученые назвали пять продуктов, которые облегчают никотиновую зависимость    0
  • 11 декабря 18:09 8 первых признаков того, что вашему организму не хватает белка    0
  • 06 декабря 19:22 Диетолог назвала овощи, которые ни в коем случае нельзя есть в сыром виде    0
  • 05 декабря 14:09 Диетологи назвали самый полезный сорт хлеба    0
  • 27 ноября 19:32 Названы 8 комнатных растений, которые улучшают психическое здоровье    0
  • 23 ноября 13:55 Исследование показало, что полеты в космос провоцируют у астронавтов проблемы с эрекцией    0
  • 21 ноября 16:07 Известный невролог назвал оптимальную температуру комнаты для сна    0
  • 17 ноября 16:31 Битва за абсолют: когда и где состоится бой Усик — Фьюри (видео)    0