Диетолог назвала овощи, которые ни в коем случае нельзя есть в сыром виде Диетолог назвала овощи, которые ни в коем случае нельзя есть в сыром виде
Здоровье и спорт

Диетолог назвала овощи, которые ни в коем случае нельзя есть в сыром виде

Фото: Getty Images
Дарина Герасимчук 06 декабря, 2023, 19:22
 0

Когда дело доходит до здорового питания, многие люди предпочитают есть сырые овощи, фрукты и другие продукты. Широко распространено мнение, что употребление сырых овощей может помочь снизить риск заболеваний и обеспечить больше энергии. Но вот подвох: не все из них предназначены для употребления в сыром виде, поскольку они могут представлять потенциальный риск для здоровья, пишет Health Shots.

Подпишитесь на канал Gloss.ua в Telegram.

Диетолог Дипика Джаясвал говорит, что употребление некоторых овощей в сыром виде может привести к проблемам с пищеварением и подвергнуть вас риску заражения вредными бактериями.

Определенные овощи, например, картофель и баклажаны, содержат токсины, такие как соланин, которые устраняются при приготовлении. Эксперт подчеркивает, что сырые овощи также могут содержать вредные бактерии, такие как кишечная палочка в шпинате или яйца ленточных червей, которые могут вызвать инфекцию и проблемы с пищеварением. Приготовление не только нейтрализует эти риски, но и улучшит вкус и облегчит переваривание.

Картофель

Сырой картофель содержит соланин, природный токсин, который может быть вредным при употреблении в больших количествах. Это может привести к желудочно-кишечным проблемам: рвоте, диарее и боли в животе. Приготовление картофеля при высоких температурах разрушает соланин, что делает его безопасным для употребления в пищу. Кроме того, сырой картофель может быть трудным для переваривания и вызывать дискомфорт, вздутие живота или спазмам желудка.

Баклажаны

Как и картофель, баклажаны содержат соланин, который при употреблении в сыром виде может вызвать тошноту, рвоту и другие проблемы с пищеварением. Приготовление баклажанов не только удаляет соланин, но и улучшает их вкус и текстуру. Популярными способами приготовления баклажанов являются гриль, запекание или тушение.

Шпинат

«Шпинат, несмотря на свою питательную ценность, иногда может содержать бактерии кишечной палочки, что приводит к болям в желудке и другим проблемам с пищеварением. Приготовление шпината предотвращает рост бактерий кишечной палочки, а также высвобождает больше питательных веществ, которые организм может усвоить», — говорит Джаясвал.

Брокколи 

Несмотря на то, что брокколи крайне питательна, она легче переваривается, а ее питательные вещества лучше усваиваются при приготовлении. Слегка приготовленная на пару или обжаренная брокколи сохраняет свою пищевую ценность, а также снижает риск возникновения проблем с пищеварением, таких как газы и вздутие живота. Однако ее все же можно употреблять в сыром виде, но в небольших количествах.

Стручковый перец (капсикум)

Иногда стручковый перец может содержать в семенах нежелательные элементы, такие как химические остатки удобрений или яйца ленточных червей. Приготовление перца помогает уменьшить эти остатки, что делает его безопасным для употребления.

Брюссельская капуста

Хотя брюссельская капуста — это богатый питательными веществами овощ, приготовление облегчает ее переваривание. Запекание или обжаривание брюссельской капусты не только улучшает ее вкус, но и облегчает нагрузку на желудок.

Теги: диетолог , обработка , овощи , еда , питание , здоровье , новости мира

  • 10 декабря 17:28 Ароматические свечи могут быть опаснее, чем сигаретный дым: исследование    0
  • 03 декабря 16:36 Коронавирус создали в Китае при финансовой поддержке США: расследование    0
  • 27 ноября 18:38 Украинка установила абсолютный мировой рекорд и стала первой в мире женщиной, нырнувшей на глубину 82 метра    0
  • 15 ноября 18:26 58-летний Майк Тайсон дал пощечину сопернику во время финальной битвы взглядов: где и когда смотреть бой    0
  • 08 ноября 16:33 Во Львове 14-летняя девочка госпитализирована второй раз из-за отравления вейпом    0
  • 24 октября 17:34 Усик и Фьюри провели первую встречу перед боем-реваншем: дата поединка (видео)    0
  • 16 октября 18:31 Как облегчить головную боль без лекарств: три простых способа    0
  • 09 октября 17:21 Что полезнее для здоровья и похудения – ходьба или бег    0
  • 08 октября 17:50 Украинца Лунина обвиняют в тяжелой травме капитана мадридского «Реала» (видео)    0
  • 03 октября 15:25 ВОЗ призвала ввести ограничения на использование смартфонов    0
  • 30 сентября 17:44 Шесть привычек в еде, которые могут указывать на расстройство пищевого поведения    0
  • 26 сентября 17:38 В МОЗ назвали 4 причины, почему нельзя пить таблетки без врача    0
  • 26 сентября 15:08 5 секретов вечной молодости Анджелины Джоли    0
  • 23 сентября 17:52 5 признаков того, что вы едите слишком много сахара    0
  • 16 сентября 16:45 В летнем сезоне украинская команда NaVi стала самой популярной в мире по просмотрам    0
  • 09 сентября 18:03 Forbes составил рейтинг самых богатых спортсменов Украины    0
  • 05 сентября 17:23 Какие виды спорта самые эффективные для похудения    0
  • 14 августа 18:18 Диетолог назвал продукты, от которых необходимо отказаться, чтобы избавиться от жира на животе    0
  • 06 августа 16:56 На Олимпиаде французский прыгун с шестом сбил планку половым органом (видео)    0
  • 05 августа 17:06 Украина поднялась на 17 место Олимпиады-2024: спортсмены получили уже шесть медалей (фото)    0