Дієтолог назвала овочі, які в жодному разі не можна їсти у сирому вигляді Дієтолог назвала овочі, які в жодному разі не можна їсти у сирому вигляді
Здоровʼя та спорт

Дієтолог назвала овочі, які в жодному разі не можна їсти у сирому вигляді

Фото: Getty Images
Дарина Герасимчук 06 грудня, 2023, 19:22
 0

Коли справа доходить до здорового харчування, багато людей вважають за краще їсти сирі овочі, фрукти та інші продукти. Широко поширена думка, що вживання сирих овочів може допомогти знизити ризик захворювань та забезпечити більше енергії. Але є проблема: не всі з них призначені для вживання в сирому вигляді, оскільки вони можуть представляти потенційний ризик для здоров'я, пише Health Shots.

Підпишіться на канал Gloss.ua у Telegram.

Дієтолог Діпіка Джаясвал каже, що вживання деяких овочів у сирому вигляді може призвести до проблем із травленням і ризикувати зараження шкідливими бактеріями.

Певні овочі, наприклад, картопля і баклажани містять токсини, такі як соланін, які усуваються при приготуванні. Експерт підкреслює, що сирі овочі також можуть містити шкідливі бактерії, такі як кишкова паличка у шпинаті або яйця стрічкових хробаків, які можуть спричинити інфекцію та проблеми із травленням. Приготування не тільки нейтралізує ці ризики, але й покращить смак та полегшить перетравлення.

Картопля

Сира картопля містить соланін, природний токсин, який може бути шкідливим при вживанні у великих кількостях. Це може призвести до шлунково-кишкових проблем: блювання, діарея та біль у животі. Приготування картоплі при високих температурах руйнує соланін, що робить його безпечним для споживання. Крім того, сира картопля може бути важкою для перетравлення і викликати дискомфорт, здуття живота або спазм шлунка.

Баклажани

Як і картопля, баклажани містять соланін, який при вживанні у сирому вигляді може викликати нудоту, блювання та інші проблеми із травленням. Приготування баклажанів не тільки видаляє соланін, а й покращує їх смак та текстуру. Популярними способами приготування баклажанів є гриль, запікання чи тушкування.

Шпинат

«Шпинат, незважаючи на свою поживну цінність, іноді може містити бактерії кишкової палички, що призводить до болів у шлунку та інших проблем із травленням. Приготування шпинату запобігає зростанню бактерій кишкової палички, а також вивільняє більше поживних речовин, які організм може засвоїти», — каже Джаясвал.

Брокколі

Незважаючи на те, що брокколі дуже поживна, вона легше перетравлюється, а її поживні речовини краще засвоюються при приготуванні. Злегка приготовлена на пару або обсмажена броколі зберігає свою харчову цінність, а також знижує ризик виникнення проблем із травленням, таких як гази та здуття живота. Однак її все ж таки можна вживати в сирому вигляді, але в невеликих кількостях.

Стручковий перець (капсикум)

Іноді стручковий перець може містити в насінні небажані елементи, такі як залишки хімічних добрив або яйця стрічкових черв'яків. Приготування перцю допомагає зменшити залишки, що робить його безпечним для вживання.

Брюссельська капуста

Хоча брюссельська капуста — це багатий на поживні речовини овоч, приготування полегшує її перетравлення. Запікання або обсмажування брюссельської капусти не лише покращує її смак, а й полегшує навантаження на шлунок.

Теги: дієтолог , обробка , овочі , їжа , харчування , здоров'я , світові новини

  • 09 жовтня 17:21 Що корисніше для здоров'я та схуднення – ходьба чи біг    0
  • 08 жовтня 17:50 Українця Луніна звинувачують у тяжкій травмі капітана мадридського «Реала» (відео)    0
  • 03 жовтня 15:25 ВООЗ закликала запровадити обмеження на використання смартфонів    0
  • 30 вересня 17:44 Шість звичок у їжі, які можуть вказувати на розлад харчової поведінки    0
  • 26 вересня 17:38 У МОЗ назвали 4 причини, чому не можна пити таблетки без лікаря    0
  • 26 вересня 15:08 5 секретів вічної молодості Анджеліни Джолі    0
  • 23 вересня 17:52 5 ознак того, що ви їсте занадто багато цукру    0
  • 16 вересня 16:45 У літньому сезоні українська команда NaVi стала найпопулярнішою у світі за переглядами    0
  • 09 вересня 18:03 Forbes склав рейтинг найбагатших спортсменів України    0
  • 05 вересня 17:23 Які види спорту найефективніші для схуднення    0
  • 14 серпня 18:18 Дієтолог назвав продукти, від яких необхідно відмовитися, щоб позбутися жиру на животі    0
  • 06 серпня 16:56 На Олімпіаді французький стрибун із жердиною збив планку статевим органом (відео)    0
  • 05 серпня 17:06 Україна піднялася на 17 місце Олімпіади-2024: спортсмени здобули вже шість медалей (фото)    0
  • 23 липня 14:57 Куріння та вейпінг влітку збільшують ризик смерті від теплового удару – дослідження    0
  • 22 липня 14:08 Науковці створили препарат, який на 100% захищає від зараження ВІЛ    0
  • 18 липня 14:07 Низьке лібідо та дратівливість – ці симптоми вказують на дефіцит тестостерону у чоловіків    0
  • 11 липня 16:17 Неочевидні шкідливі звички, які шкодять вашій шкірі обличчя    0
  • 05 липня 15:50 Кому не підходить інтервальне голодування: відповідь доктора медичних наук    0
  • 28 червня 14:09 Після матчу з Грузією на Кріштіану Роналду стрибнув фанат із трибуни (відео)    0
  • 27 червня 16:18 Як займатися спортом у літню спеку: правила безпечних тренувань    0