Эксперты рассказали, чем отличаются разные сорта чая и какой из них самый полезный Эксперты рассказали, чем отличаются разные сорта чая и какой из них самый полезный
Здоровье и спорт

Эксперты рассказали, чем отличаются разные сорта чая и какой из них самый полезный

Фото: Getty Images
Дарина Герасимчук 06 июня, 2024, 14:55
 0

Удивительным фактом для многих станет то, что весь чай – это особым образом высушенные листья китайской камелии (Camellia sinensis). Таким образом, и черный, и зеленый чай получают с одного куста, разница заключается лишь в обработке сырья.

Подпишитесь на канал Gloss.ua в Telegram.

Чем интенсивнее сушка и ферментация, тем больше кофеина содержится в заваренном напитке, так как другие вещества разрушаются в процессе окисления.

После сбора урожая дальнейшая обработка сырья включает следующие технологические процессы: завяливание чайного листа, скручивание, ферментативное окисление, фиксация и сушка. 

Getty Images Фото: Getty Images

Продолжительность и интенсивность каждого этапа позволяют получить различные виды чая: зеленый, белый, желтый, синий, красный, черный, пуэр.

Чтобы получить зеленый чай, листья почти не подвергаются окислению и проходят только стадию сушки.

А вот желтый и красный чай носят одинаковое название – оолонг и подвергаются ферментации, правда, в неполной ее форме. Желтые сорта обрабатываются менее интенсивно, поэтому они похожи на зеленый чай. Красные сорта обрабатываются сильнее, что делает их похожими на черный чай. Особенно сильно ферментируется пуэр.

Наибольшим целебно-профилактическим эффектом обладают неферментированные чаи – белый и зеленый. Затем идут полуферментированные желтые и синие чаи, а наименьший эффект у ферментированных красных и черных чаев.

Теги: польза , чай , напитки , новости

  • 23 июля 14:57 Курение и вейпинг летом увеличивают риск смерти от теплового удара – исследование    0
  • 22 июля 14:08 Ученые создали препарат, который на 100% защищает от заражения ВИЧ    0
  • 18 июля 14:07 Низкое либидо и раздражительность – эти симптомы указывают на дефицит тестостерона у мужчин    0
  • 11 июля 16:17 Неочевидные вредные привычки, которые вредят вашей коже лица    0
  • 05 июля 15:50 Кому не подходит интервальное голодание: ответ доктора медицинских наук    0
  • 28 июня 14:09 После матча с Грузией на Криштиану Роналду прыгнул фанат с трибуны (видео)    0
  • 27 июня 16:18 Как заниматься спортом в летнюю жару: правила безопасных тренировок    0
  • 19 июня 16:45 Pfizer скрывала данные о вреде своей вакцины от Covid-19: на компанию подали в суд    0
  • 07 июня 17:17 Ученые назвали способ снять симптомы тревоги, который эффективнее, чем лекарства    0
  • 06 июня 14:55 Эксперты рассказали, чем отличаются разные сорта чая и какой из них самый полезный    0
  • 03 июня 17:43 В Украине начался эпидемический сезон холеры: как защититься от болезни    0
  • 30 мая 20:07 Результаты исследования показали, какая пищевая добавка снижает агрессию у взрослых и детей    0
  • 28 мая 16:43 Фьюри официально активировал пункт в контракте о реванше с Усиком: когда состоится второй бой    0
  • 17 мая 16:05 Forbes опубликовал топ-10 самых высокооплачиваемых спортсменов 2024 года    0
  • 14 мая 14:37 В ожидании главного боя XXI века Усик – Фьюри: отец британца ударил представителя украинской команды (видео)    0
  • 09 мая 13:33 Победа Реала над Баварией: реакция иностранных фанатов на игру украинца в Лиге чемпионов    0
  • 08 мая 15:39 Какую выбрать позу для сна, чтобы прожить дольше – объяснение экспертов    0
  • 30 апреля 17:58 Пять привычек, с которыми нужно покончить ради качественного сна    0
  • 18 апреля 16:22 Стало известно, где смотреть матчи сборной Украины на Евро-2024: какие каналы покажут трансляции    0
  • 16 апреля 15:40 Британский диетолог назвал фрукты, которые не дают похудеть    0