Эксперты рассказали, чем отличаются разные сорта чая и какой из них самый полезный Эксперты рассказали, чем отличаются разные сорта чая и какой из них самый полезный
Здоровье и спорт

Эксперты рассказали, чем отличаются разные сорта чая и какой из них самый полезный

Фото: Getty Images
Дарина Герасимчук 06 июня, 2024, 14:55
 0

Удивительным фактом для многих станет то, что весь чай – это особым образом высушенные листья китайской камелии (Camellia sinensis). Таким образом, и черный, и зеленый чай получают с одного куста, разница заключается лишь в обработке сырья.

Подпишитесь на канал Gloss.ua в Telegram.

Чем интенсивнее сушка и ферментация, тем больше кофеина содержится в заваренном напитке, так как другие вещества разрушаются в процессе окисления.

После сбора урожая дальнейшая обработка сырья включает следующие технологические процессы: завяливание чайного листа, скручивание, ферментативное окисление, фиксация и сушка. 

Getty Images Фото: Getty Images

Продолжительность и интенсивность каждого этапа позволяют получить различные виды чая: зеленый, белый, желтый, синий, красный, черный, пуэр.

Чтобы получить зеленый чай, листья почти не подвергаются окислению и проходят только стадию сушки.

А вот желтый и красный чай носят одинаковое название – оолонг и подвергаются ферментации, правда, в неполной ее форме. Желтые сорта обрабатываются менее интенсивно, поэтому они похожи на зеленый чай. Красные сорта обрабатываются сильнее, что делает их похожими на черный чай. Особенно сильно ферментируется пуэр.

Наибольшим целебно-профилактическим эффектом обладают неферментированные чаи – белый и зеленый. Затем идут полуферментированные желтые и синие чаи, а наименьший эффект у ферментированных красных и черных чаев.

Теги: польза , чай , напитки , новости

  • 09 октября 17:21 Что полезнее для здоровья и похудения – ходьба или бег    0
  • 08 октября 17:50 Украинца Лунина обвиняют в тяжелой травме капитана мадридского «Реала» (видео)    0
  • 03 октября 15:25 ВОЗ призвала ввести ограничения на использование смартфонов    0
  • 30 сентября 17:44 Шесть привычек в еде, которые могут указывать на расстройство пищевого поведения    0
  • 26 сентября 17:38 В МОЗ назвали 4 причины, почему нельзя пить таблетки без врача    0
  • 26 сентября 15:08 5 секретов вечной молодости Анджелины Джоли    0
  • 23 сентября 17:52 5 признаков того, что вы едите слишком много сахара    0
  • 16 сентября 16:45 В летнем сезоне украинская команда NaVi стала самой популярной в мире по просмотрам    0
  • 09 сентября 18:03 Forbes составил рейтинг самых богатых спортсменов Украины    0
  • 05 сентября 17:23 Какие виды спорта самые эффективные для похудения    0
  • 14 августа 18:18 Диетолог назвал продукты, от которых необходимо отказаться, чтобы избавиться от жира на животе    0
  • 06 августа 16:56 На Олимпиаде французский прыгун с шестом сбил планку половым органом (видео)    0
  • 05 августа 17:06 Украина поднялась на 17 место Олимпиады-2024: спортсмены получили уже шесть медалей (фото)    0
  • 23 июля 14:57 Курение и вейпинг летом увеличивают риск смерти от теплового удара – исследование    0
  • 22 июля 14:08 Ученые создали препарат, который на 100% защищает от заражения ВИЧ    0
  • 18 июля 14:07 Низкое либидо и раздражительность – эти симптомы указывают на дефицит тестостерона у мужчин    0
  • 11 июля 16:17 Неочевидные вредные привычки, которые вредят вашей коже лица    0
  • 05 июля 15:50 Кому не подходит интервальное голодание: ответ доктора медицинских наук    0
  • 28 июня 14:09 После матча с Грузией на Криштиану Роналду прыгнул фанат с трибуны (видео)    0
  • 27 июня 16:18 Как заниматься спортом в летнюю жару: правила безопасных тренировок    0