Експерти розповіли, чим відрізняються різні сорти чаю та який з них найкорисніший Експерти розповіли, чим відрізняються різні сорти чаю та який з них найкорисніший
Здоровʼя та спорт

Експерти розповіли, чим відрізняються різні сорти чаю та який з них найкорисніший

Фото: Getty Images
Дарина Герасимчук 06 червня, 2024, 14:55
 0

Дивним фактом для багатьох стане те, що весь чай – це особливим чином висушене листя китайської камелії (Camellia sinensis). Таким чином, і чорний, і зелений чай отримують з одного куща, різниця полягає лише у обробці сировини.

Підпишіться на канал Gloss.ua у Telegram.

Чим інтенсивніше сушіння та ферментація, тим більше кофеїну міститься в завареному напої, оскільки інші речовини руйнуються в процесі окислення.

Після збору врожаю подальша обробка сировини включає такі технологічні процеси: зав'ялювання чайного листа, скручування, ферментативне окиснення, фіксація та сушіння.

Getty Images Фото: Getty Images

Тривалість та інтенсивність кожного етапу дозволяють отримати різні види чаю: зелений, білий, жовтий, синій, червоний, чорний, пуер.

Щоб отримати зелений чай, листя майже не піддається окисленню і проходять лише стадію сушіння.

А ось жовтий та червоний чай носять однакову назву – оолонг і піддаються ферментації, щоправда, у неповній її формі. Жовті сорти обробляють менш інтенсивно, тому вони схожі на зелений чай. Червоні сорти обробляються сильніше, що робить їх схожими на чорний чай. Особливо сильно ферментується пуер.

Найбільший цілюще-профілактичний ефект мають неферментовані чаї - білий і зелений. Потім йдуть напівферментовані жовті та сині чаї, а найменший ефект у ферментованих червоних та чорних чаїв.

Теги: користь , чай , напої , новини

  • 07 червня 17:17 Вчені назвали спосіб зняти симптоми тривоги, який ефективніший, ніж ліки    0
  • 06 червня 14:55 Експерти розповіли, чим відрізняються різні сорти чаю та який з них найкорисніший    0
  • 03 червня 17:43 В Україні розпочався епідемічний сезон холери: як захиститися від хвороби    0
  • 30 травня 20:07 Результати дослідження показали, яка харчова добавка знижує агресію у дорослих та дітей    0
  • 28 травня 16:43 Ф'юрі офіційно активував пункт у контракті про реванш з Усиком: коли відбудеться другий бій    0
  • 17 травня 16:05 Forbes опублікував топ-10 найбільш високооплачуваних спортсменів 2024 року    0
  • 14:37 В очікуванні головного бою XXI століття Усик - Ф'юрі: батько британця вдарив представника української команди (відео)    0
  • 09 травня 13:33 Перемога Реала над Баварією: реакція іноземних фанатів на гру українця у Лізі чемпіонів    0
  • 08 травня 15:39 Яку вибрати позу для сну, щоб прожити довше – пояснення експертів    0
  • 30 квiтня 17:58 П'ять звичок, з якими треба покінчити заради якісного сну    0
  • 18 квiтня 16:22 Стало відомо, де дивитись матчі збірної України на Євро-2024: які канали покажуть трансляції    0
  • 16 квiтня 15:40 Британський дієтолог назвав фрукти, які не дають схуднути    0
  • 08 квiтня 17:31 Що буде з організмом, якщо з'їдати хоча б одне яблуко на день    0
  • 03 квiтня 17:43 54-річна Дженніфер Лопес назвала звичку, яка допомагає їй залишатися у формі та стримувати потяг до їжі    0
  • 01 квiтня 18:00 Дослідження показало, що навіть дві ночі неспокійного сну можуть змусити людину почуватися на 4 роки старше    0
  • 25 березня 17:37 Вбивці колагену: 7 продуктів, які провокують зморшки та прискорюють старіння шкіри    0
  • 20 березня 14:50 5 психічних розладів, на які страждають жителі великих міст    0
  • 15:53 Виявилося, що гарячий душ може бути шкідливим для здоров'я і навіть смертельним – Mirror    0
  • 07 березня 16:22 Декілька простих правил, які вдвічі прискорять ваше схуднення    0
  • 22 лютого 12:23 Сьогодні донецький Шахтар зіграє проти французького Марселя: де і коли дивитись вирішальний матч 1/8 фіналу Ліги Європи    0