Стартап з Ізраїлю створив цукрозамінник, який запобігає тяжким захворюванням Стартап з Ізраїлю створив цукрозамінник, який запобігає тяжким захворюванням
Здоровʼя та спорт

Стартап з Ізраїлю створив цукрозамінник, який запобігає тяжким захворюванням

Фото: Getty Images
Дарина Герасимчук 06 липня, 2023, 15:36
 0
Твітнути
Поділитися
Надіслати
Pintrest

Ізраїльський стартап у галузі харчових технологій CarobWay представить свій замінник цукру, виготовлений із цільного ріжкового дерева на виставці IFT Chicago 17-19 липня. Про це повідомляє Food Ingredients 1st.

Підпишіться на канал Gloss.ua у Telegram.

Для демонстрації солодкості CarobWay створив із альтернативного цукру прототипи жуйки та енергетичного батончика. Підсолоджувач має м'який карамельний смак і низький глікемічний індекс (GI) завдяки наявності D-пінітолу. Однак компанія зазначає, що «не всюди можна замінити 100% цукру через характерний смак ріжкового дерева».

Продукти із цукрозамінника Carobway/Vitafoods 2023, Geneva, Switzerland Фото: Продукти із цукрозамінника Carobway/Vitafoods 2023, Geneva, Switzerland

Підсолоджувач отримують із цілих плодів ріжкового дерева, поживної та стародавньої культури, що росте в посушливих регіонах. Інші назви рослини, що належить до сімейства бобових – цареградський стручок чи солодкий ріжок. У найближчі кілька років CarobWay планує висадити 500 тисяч таких дерев.

Компанія використовує запатентований процес для екстракції цукру з очищених від кісточок стручків. Кінцевий продукт виглядає як сироп, який можна додавати в їжу та напої.

«Секретний інгредієнт»

Підсолоджувач містить D-пінітол, рослинну сполуку, яка має м'яку солодкість і діє як інсулін в організмі. D-пінітол може допомогти знизити рівень цукру в крові, запобігти хворобі Альцгеймера, боротися з раком, зменшити запалення, підвищити імунітет і здоров'я печінки, кишківника та серця, стверджує CarobWay.

D-пінітол, який має солодкість приблизно половину сахарози, природно зустрічається у рослин і має найвищу природну концентрацію в ріжковому дереві.

Теги: світові новини , здоров'я , цукор , солодощі , користь , стартап

  • 26 грудня 17:30 100% ефективність: розроблено революційний препарат від раку кишківника    0
  • 25 грудня 16:23 Два українці потрапили до списку найкращих футболістів 2024 року за версією The Guardian    0
  • 18 грудня 15:03 Вчені тестують препарат, який допоможе відростити нові зуби    0
  • 17 грудня 14:04 Футболіст «Челсі» та збірної України Михайло Мудрик провалив тест на допінг: що йому загрожує    0
  • 10 грудня 17:28 Ароматичні свічки можуть бути небезпечнішими, ніж сигаретний дим: дослідження    0
  • 03 грудня 16:36 Коронавірус створили в Китаї за фінансової підтримки США: розслідування    0
  • 27 листопада 18:38 Українка встановила абсолютний світовий рекорд і стала першою у світі жінкою, яка пірнула на глибину 82 метри    0
  • 15 листопада 18:26 58-річний Майк Тайсон дав ляпаса супернику під час фінальної битви поглядів: де і коли дивитися бій    0
  • 08 листопада 16:33 У Львові 14-річну дівчинку госпіталізовано вдруге через отруєння вейпом    0
  • 24 жовтня 17:34 Усик та Ф'юрі провели першу зустріч перед боєм-реваншем: дата поєдинку (відео)    0
  • 16 жовтня 18:31 Як полегшити головний біль без ліків: три простих способи    0
  • 09 жовтня 17:21 Що корисніше для здоров'я та схуднення – ходьба чи біг    0
  • 08 жовтня 17:50 Українця Луніна звинувачують у тяжкій травмі капітана мадридського «Реала» (відео)    0
  • 03 жовтня 15:25 ВООЗ закликала запровадити обмеження на використання смартфонів    0
  • 30 вересня 17:44 Шість звичок у їжі, які можуть вказувати на розлад харчової поведінки    0
  • 26 вересня 17:38 У МОЗ назвали 4 причини, чому не можна пити таблетки без лікаря    0
  • 26 вересня 15:08 5 секретів вічної молодості Анджеліни Джолі    0
  • 23 вересня 17:52 5 ознак того, що ви їсте занадто багато цукру    0
  • 16 вересня 16:45 У літньому сезоні українська команда NaVi стала найпопулярнішою у світі за переглядами    0
  • 09 вересня 18:03 Forbes склав рейтинг найбагатших спортсменів України    0