Хинкали — блюдо грузинской кухни, которое часто можно встретить в меню киевских заведений.
Лепешки из теста закручиваются таким образом, чтобы образовывались складки, а держат хинкали во время еды за хвостик. Характерная особенность этого блюда — наличие большого количества бульона внутри.
Традиционно хинкали готовят с начинкой из говядины, телятины или свинины и щедро приправляют специями с зеленью. Но повара киевских ресторанов решили не ограничиваться только мясными добавками. Как вам идея попробовать хинкали с вишней, мидиями или белыми грибами? Gloss.ua собрал места с самыми необычными начинками этого грузинского блюда.
Не забудьте подписаться на канал "Диван подождет" в Telegram.
Мама Манана
Что попробовать:
- Хинкали с вишней в чаче (4 шт) — 167 грн.
- Хинкали с креветками и мидиями (4 шт) — 315 грн.
- Хинкали с индейкой и ржаной мукой (4 шт) — 143 грн.
Ресторан грузинской кухни "Мама Манана" предлагает гостям попробовать разнообразные блюда, приготовленные в печи и тандыре. Что касается хинкали, их разнообразие действительно впечатляет. Помимо классических мясных начинок, есть вариант для веганов с сыром и грибами. Любителям нежных вкусов должны понравиться сливочные хинкали с кроликом или с индейкой, сделанные из ржаной муки. Но и это не все. В меню есть хинкали с начинкой из креветок и мидий, а также хинкали с вишней в чаче. Рискнете попробовать такие необычные сочетания?
Адреса: ул. Георгия Кирпы, 5; ул. Большая Васильковская, 44; ул. Нижний Вал, 23; ул Прорезная, 22; ул. Васильковская, 100а
Время работы: 11:00-22:00
Ой, мамо! Це було в Тбілісі
Что попробовать:
- Хинкали с сулугуни и мятой (1 шт) — 24 грн.
- Хинкали черный грузин с гранатом (1 шт) — 29 грн.
В этом ресторане говорят, что с помощью блюд пытаются передать гостям весь колорит, аромат специй и традиционные рецептуры Грузии. Но и без авторских ноток решили не обходиться. Будучи в заведении, попробуйте хинкали черного цвета с начинкой из свинины и говядины, а также кисло-сладкими нотками граната. Сырные хинкали с сулугуни тоже решили сделать с изюминкой, они идут с добавлением мяты. А если душа все-таки потребует классики, в меню также порционные хинкали с бараниной и миксом свинины с говядиной.
Адреса: ул. Большая Васильковская, 63; ул. Саксаганского 109/20
Время работы: 11:00–23:00
Vano Ivano
Что попробовать:
- Хинкали с сезонными фруктами (1 шт) — 20 грн.
- Хинкали с сулугуни и имеретинским сыром (1 шт) — 19 грн.
Немногие знают, но вдохновителем сети заведений Vano Ivano стал герой фильма "В бой идут одни старики" Вано Янтбелидзе. Именно в честь него назвали первый ресторан и, основываясь на вкусе блюд его грузинской бабушки, начали делиться колоритом с киевлянами. Из необычного советуем попробовать хинкали с сезонными фруктами и хинкали сразу с двумя видами сыра (сулугуни и имеретинским). Чтобы резковатый вкус кинзы не портил вам впечатление, в меню также разные мясные вариации (телятина, баранина или свинина) без добавления этой травы.
Адреса: пр. Броварской, 41а; Кловский спуск, 7а; ул. Радужная, 8а
Время работы: 11:00–22:00
Мама Гочи
Что попробовать:
- Хинкали том ям с морепродуктами (4 шт) — 315 грн.
- Хинкали веганские с белыми грибами (4 шт) — 207 грн.
- Хинкали с индейкой (4 шт) — 175 грн.
Уютному ресторану грузинской кухни "Мама Гочи" тоже есть чем удивить. Здесь гурманы могут попробовать яркие разноцветные хинкали. Например, зеленые хинкали с белыми грибами или красные хинкали том ям с необычной начинкой в виде морепродуктов. Из более привычных глазу и желудку в меню есть сырные хинкали с сулугуни и мясные с индейкой, бараниной и миксом телятина-свинина. Если любите добавлять к ним аджику или сацебели, в ассортименте есть 6 соусов на выбор.
Адрес: ул Архитектора Городецкого, 6
Время работы: 11:00-22:00
Shoti
Что попробовать:
- Хинкали с вяленым мясом апохти и мацони (6 шт) — 179 грн.
- Хинкали с имеретинским сыром и сулугуни (1 шт) — 39 грн.
Shoti позиционирует себя как ресторан высокой грузинской кухни. В заведении уточняют, что в данном контексте речь не про дорогие деликатесы, а про философию и авторский подход к приготовлению. Из меню однозначно стоят внимания мини хинкали с копченым мясом, щедро политые соусом шкмерули. Или хинкали с мясом апохти (по вкусу напоминает ветчину), кремом из мацони и грузинским сыром надуги. Из более привычных вариантов в меню хинкали с сулугуни и имеретинским сыром, а также хинкали со свининой, телятиной и бараниной.
Адрес: ул. Мечникова, 9
Время работы: 12:00-23:00
Georgia
Что попробовать:
- Хинкали с лососем, сыром и шпинатом (1 шт) — 29 грн.
- Хинкали с индейкой и копченым сулугуни (1 шт) — 29 грн.
- Хинкали с рубленой говядиной, свининой и кинзой (1 шт) — 29 грн.
Повара ресторана Georgia готовят закуски, супы, десерты и полноценные блюда по классическим грузинским рецептурам. В заведении говорят, что вкус идентичен к блюдам с шумных грузинских застолий. Если вы бережете фигуру или просто не любите большие порции, в меню есть маленькие хинкали с индейкой и сыром. А если душа и тепло готовы к разнообразию, в Georgia есть что дегустировать. Например, хинкали с рубленым филе лосося, сулугуни и шпинатом в сливках. Или хинкали с рубленным мясом индейки и копченным сыром сулугуни, а на десерт не откажитесь от сладких хинкали с вишней. Будут трудности с выбором? Тогда берите ассорти и пробуйте все и сразу.
Адрес: ул. Крещатик, 6
Время работы: 11:00-23:00
Генацвале и Хинкали
Что попробовать:
- Хинкали с курицей и грибами (1 шт) — 22 грн.
- Хинкали с лососем, сыром и шпинатом (1 шт) — 35 грн.
- Хинкали с сезонной ягодой (1 шт) — 22 грн.
Завершает нашу подборку ресторан с колоритным названием "Генацвале и Хинкали". Здесь тоже есть традиционные мясные и сырные варианты хинкали. А вот авторские нотки использованы при приготовлении хинкали с сезонными ягодами, хинкали с грибами и шпинатом, а также хинкали с нежным лососем и мягким сыром. Для большой компании на 8-10 персон есть спецпредложение под названием “Хинкальный рай". Туда входят по 24 штуки каждого вида
Адреса: ул. Ломоносова 46/1, ул. Драгоманова, 17; Героев Сталинграда, 4
Время работы: 12:00–23:00
Теги: еда , грузинские рестораны
