Еда и Рестораны

Дело техники: пять супов за полчаса

Аревик Арзуманова 26 сентября 2013, 13:37
 0

Мы начинаем серию материалов в партнерстве с ведущим брендом бытовой техники в Европе - Whirlpool и лучшей доставкой гастрономических наборов «Личный повар».

Наша цель – доказать, что умелым кулинаром может стать любой из вас, с помощью качественной техники, хороших продуктов и грамотных рецептов.

В нашем распоряжении варочная поверхность, духовой шкаф Whirlpool, пошаговые рецепты от «Личного повара» и 30 минут.

Первые холода, как правило, приходят внезапно, кардинально меняя не только гардероб, но и вкусовые предпочтения. Легкие летние блюда сменяют основательные горячие супы – вкусные и полезные, сытные и даже оздоровительные в сезон простуд.

5-ка супов этой осени включает в себя рецептуры со всего мира – индийский Дхал с чечевицей, вьетнамский Фо с телятиной, средиземноморский томатный с морепродуктами, пряный восточный Магрибский и французский запеченный суп-пюре с рыбой.

Приступим!

Время приготовления: 25 минут


Нарезать мелко чеснок и перец чили. Черри разрезать пополам.

Включить варочную поверхность Whirlpool и разогреть кастрюлю на среднем огне. Благодаря технологии Booster плита достигает максимальной температуры меньше, чем за полминуты. Влить оливковое масло, обжарить нарезанный чеснок и перец чили 20-30 секунд.

Добавить нарезанный кальмар, обжарить 2-3 минуты. После добавить оставшиеся морепродукты (мидии, креветки). Обжарить еще 3-4 минуты.

Когда морепродукты слегка подрумянятся, добавить помидоры черри и обжарить еще 1 минуту.

Добавить в кастрюлю томаты в собственном соку, все хорошо перемешать.

Влить в кастрюлю рыбный бульон. Накрыть крышкой и варить 10 минут.

Готово! Подавать к столу.

Время приготовления: 35 минут

Разогреть духовку Whirlpool в режиме запекания на 200 градусов. Крупно нарезать овощи (помидор, цуккини, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок)

Нарезанные овощи выложить на противень. Отделить листики розмарина и тимьяна от веточек и посыпать овощи. Посыпать овощи солью и перцем, полить оливковым маслом и все хорошо перемешать. Поставить противень в духовку и запекать до мягкости (около 25 минут).

Благодаря технологии «6-е чувство» духовка сама сообщает, когда блюдо готово.

Разогреть плиту и выложить запеченные овощи в кастрюлю, влить вино и довести до кипения. Варить 3 минуты, далее добавить бульон. Снова довести до кипения и варить 5 минут.

Измельчить суп в блендере в гладкое пюре.

Разогреть сковороду на среднем огне. Влить оливковое масло. Рыбное филе обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить, обжарить рыбу до золотистой корочки с двух сторон 3-4 минуты.

Суп пюре выложить в тарелку для подачи. В центр тарелки - обжаренную рыбу. Украсить суп листиками тимьяна. Готово! Подавать к столу!

Время приготовления: 20 минут


Отварить рисовую лапшу до готовности.

Бульон разогреть, дать закипеть.

Нарезать мелко зеленый лук и кинзу. Перец чили нарезать тонкими кольцами.

Телятину (вырезка) нарезать максимально мелко и слегка придавить нарезанные кусочки ножом. Мясо должно быть максимально тонкое.

В глубокую тарелку для подачи выложить отваренную лапшу, проростки сои, половину зеленого лука и кинзы. Поверх выложить нарезанную телятину. По вкусу перец чили и взбрызнуть соком лайма.

Влить в тарелку горячий бульон. Украсить блюдо долькой лайма, чили, кинзой и зеленым луком.

Готово! Подавать к столу!

Время приготовления: 25 минут

Крупно нарезать помидор ,лук и петрушку. Натереть на терке корень имбиря.

Разогреть глубокий сотейник на среднем огне, влить оливковое масло. Обжарить нарезанный лук и корень имбиря, помешивая 1-2 минуты. После добавить нарезанные помидоры помешивая обжарить еще 3-4 минуты. Влить в кастрюлю мед, добавить половину нарезанной петрушки, корицу и зерна тмина, хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Влить в кастрюлю чистую питьевую воду (или куриный бульон). Варить суп под крышкой 10 минут на маленьком огне.

Готово! Подавать суп, украсив петрушкой и долькой лимона.

Время приготовления: 30 минут

Нарезать мелко лук и чеснок, петрушку и кинзу. Промыть чечевицу в холодной воде.

На среднем огне разогреть небольшой сотейник. Влить оливковое масло и обжарить нарезанный лук и чеснок 1 минуту, помешивая. Лук и чеснок не должен подгореть!

В кастрюлю добавить специи (чили, лепестки паприки, куркуму, кориандр молотый), хорошо перемешать. Далее добавить чечевицу.

Добавить в кастрюлю томаты в собственном соку и кокосовое молоко. Влить овощной бульон. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и варить 15-20 минут.

Выложить суп в тарелку для подачи украсить нарезанной кинзой, петрушкой и долькой лимона.

Готово! Подавать к столу.

  • 27 марта 18:44 Клопотенку не дали открыть украинский ресторан в Японии, потому что «борщ – это российское блюдо»    0
  • 15 марта 17:55 6 продуктов, которые поднимут вам настроение на целый день    0
  • 11 марта 17:01 Сыр камамбер и бри могут исчезнуть навсегда: ученые назвали причину    0
  • 08 марта 17:28 McDonald's в Японии выпустил духи с запахом картошки фри (фото)    0
  • 27 февраля 15:45 Простой рецепт намазки на хлеб из сала — лучшее дополнение к борщу    0
  • 23 февраля 16:13 Пять видов орехов, которые действуют на организм лучше, чем лекарства    0
  • 20 февраля 16:52 Топ-5 продуктов, богатых белком, которые могут заменить мясо в ежедневном рационе    0
  • 12 февраля 18:36 Рецепт идеального теста для пиццы, которое получится с первого раза    0
  • 24 января 17:38 Идеальны для детей и как закуска к пиву: рецепт сырных палочек в хрустящей панировке    0
  • 12 января 17:35 В Южной Корее официально запретили есть собак: почему корейцы отказались от вековой традиции    0
  • 11 января 18:44 Самый простой маринад, с которым куриное филе получится вкусным и ароматным    0
  • 03 января 14:27 5 кулинарных лайфхаков, которые помогут нарезать лук без слез    0
  • 28 декабря 13:43 Как выбрать самые вкусные мандарины    0
  • 26 декабря 15:32 Сколько стоит приготовить оливье в 2023 году: сравнение цен в разных магазинах    0
  • 20 декабря 18:35 В Украину завезли сыр, который может вызвать заражение крови, бронхит и смерть    0
  • 08 декабря 15:31 McDonald's запускает новую сеть заведений CosMc’s: что будет в меню    0
  • 22 ноября 17:41 В Украину попали ядовитые мандарины из Египта    0
  • 19 ноября 10:14 Судья "Мастер Шеф" Ярославский поделился рецептом украинского пирога с гречневой мукой и грушей (видео)    0
  • 31 октября 14:17 13 украинских сыров признали лучшими на международном конкурсе World Cheese Awards 2023    0
  • 18 октября 17:10 В США вывели новый перец, который стал самым острым в мире (видео дегустации)    0