Найкращі замінники цукру Найкращі замінники цукру
Стиль життя

Солодко та корисно: найкращі замінники цукру

Анна Нестерова 25 сiчня, 2023, 15:03
 0

Замінники цукру – це не лише вимушений вибір для людей із деякими видами діабету.

Цукор також прагнуть замінити, щоб схуднути, скоротити кількість швидких вуглеводів, запобігти виникненню карієсу і захистити себе від можливих проблем зі здоров'ям у майбутньому.

Не забудьте підписатися на канал Gloss.ua в Telegram.

Варто розуміти, що сучасні замінники цукру відрізняються від звичного столового цукру зниженим глікемічним індексом, проте це не означає, що їх можна вживати в необмеженій кількості. Оптимальна кількість замінника цукру на день не повинна перевищувати 30 грам.

Gloss.ua вирішив розповісти, які ж бувають натуральні види цукрозамінників, що допоможуть вам відмовитися від цукру та позитивно позначаться на вашому здоров'ї.

Найкращі натуральні цукрозамінники

Стевія

freepik.com Фото: freepik.com

Стевія - це натуральний підсолоджувач, що отримується з листя рослини - стевії медової, яка в 300 разів солодша за звичайний столовий цукор.

Стевія не має абсолютно ніякого впливу на рівень цукру в крові і не містить калорій.

Однак деякі дослідження показують, що передозування стевії призводить до нудоти, здуття живота, а також до розладів травлення та роботи шлунково-кишкового тракту. Безпечною вважається доза, що не перевищує 4 мг на кілограм маси тіла людини.

Стевію можна використовувати як підсолоджувач для кави або чаю, а також для приготування десертів. Продається вона у вигляді пігулок, порошку чи сиропу.

Сорбіт

Сорбіт Фото: Сорбіт

Сорбіт виробляється переважно з кукурудзяного крохмалю, але раніше його видобували з плодів горобини. Цей замінник цукру практично повністю засвоюється організмом та має низьку калорійність.

Сорбітол – це шестиатомний солодкий на смак спирт. Його додають і в кондитерські вироби, і в дієтичні продукти, і в сиропи від кашлю. Він же робить солодкою жувальну гумку без цукру.

Надмірне вживання сорбіту може викликати метеоризм або шлунково-кишкову недостатність. Саме тому небажане перевищення адекватних дозувань. Продається у вигляді порошку та таблеток.

Агава

Агава Фото: Агава

Спирт із цієї рослини використовують при приготуванні текіли, проте нектар агави - це натуральний, з цукерковим або вершковим смаком підсолоджувач глибокого бурштинового кольору.

Нектар агави має порівняно низький глікемічний індекс, але має специфічний смак, тому перед покупкою рекомендується його продегустувати.

У сиропі агави міститься багато фруктози, тому вживати його потрібно з особливою обережністю.

Кленовий сироп

Кленовий сироп/freepik.com Фото: Кленовий сироп/freepik.com

Цей підсолоджувач також входить до категорії корисних цукрозамінників, оскільки не містить ні консервантів, ні штучних добавок. Його видобувають у Канаді та США із концентрату кленового соку.

Кленовий сироп має приємний запах та аромат, у своєму складі містить марганець, цинк та рибофлавін, який допомагає у метаболічних процесах.

Кленовий сироп можна сміливо додавати до десертів. Зберігати його необхідно у темному прохолодному місці.

Бджолиний мед

Мед бджолиний/freepik.com Фото: Мед бджолиний/freepik.com

Бджолиний мед це одна з безумовно корисних альтернатив цукру. Мед використовується не лише у кулінарії, а й у медицині. У ньому міститься велика кількість вітаміну А, В, Е, С, К.

Слід пам'ятати, що мед потрібно вживати дозовано і в обмежених кількостях.

Хімічний склад меду залежить від його виду, але незалежно від цього, у його складі вода та прості вуглеводи: глюкоза, фруктоза, сахароза. Тому для тих, хто намагається повністю прибрати прості вуглеводи з раціону, мед – не найкращий варіант.

Крім того, варто пам'ятати, що це сильний алерген, тому може мати обмеження. Крім того, є ризик формування перехресних реакцій.

Фруктоза

Фруктоза/freepik.com Фото: Фруктоза/freepik.com

Фруктоза (а також ксиліт і сорбіт) солодша за цукор, а її всмоктування в кров відбувається набагато повільніше. Її можуть використовувати як замінити цукру для людей, які страждають від цукрового діабету II типу, але лише в помірних кількостях.

Це доступні замінники цукру, проте необхідно пам'ятати про безпеку та рекомендації щодо застосування, оскільки при збільшенні допустимої норми можна завдати шкоди здоров'ю.

Кокосовий цукор

Кокосовий цукор/freepik.com Фото: Кокосовий цукор/freepik.com

Цей продукт є на 100% органічним. Виготовляють його з нектару суцвіть кокосу, який містить цинк, магній та залізо. Перевага кокосового цукру в тому, що він плавно підвищує рівень глюкози в крові, сприяючи виробленню гормону глюкагону, а той, у свою чергу, допомагає спалювати жир і покращує роботу серцево-судинної системи.

Зазначимо, що у складі кокосового цукру міститься близько 80% сахарози, тому його не можна назвати низьковуглеводним. До того ж цей продукт менш солодкий, ніж традиційні підсолоджувачі.

Теги: чим небезпечний цукор , діабетики , цукор , світові новини , охорону здоров'я , шкода від цукру , Правильне харчування

  • 07 лютого 18:40 Вихідні та свята у лютому 2023: календар подій    0
  • 03 лютого 18:18 До річниці знищення легендарного українського літака: «Мрія» знову полетить    0
  • 02 лютого 19:36 Магнітні бурі у лютому 2023 року: прогноз на місяць    0
  • 02 лютого 12:38 Фотошпалери Art-oboi - Різновиди сучасних фотошпалер    0
  • 01 лютого 17:46 Місячний календар на лютий 2023 року    0
  • 31 сiчня 13:20 Як підготуватися до вимкнення світла?    0
  • 26 сiчня 19:53 Український застосунок Impulse очолив світовий рейтинг AppStore    0
  • 26 сiчня 19:21 Книга «Ukraїner. Країна зсередини» очолила топ продажів на Amazon    0
  • 23 сiчня 18:35 Шольц та Леопарди: у Мережі почали жартувати про нерішучість німецького канцлера    0
  • 19 сiчня 16:48 Instagram і Facebook можуть зняти заборону на оголені жіночі груди    0
  • 16 сiчня 19:53 Новий український застосунок «Є?» допоможе дізнатися чи є світло вдома    0
  • 15 сiчня 02:39 Гороскоп на 2023 для всіх знаків зодіаку: фінанси, кар'єра, здоров'я, сім'я та кохання    0
  • 13 сiчня 18:15 Кому українці стали довіряти більше під час війни – опитування соціологів    0
  • 11 сiчня 18:16 Китайський Новий рік 2023: дати та особливості свята    0
  • 11 сiчня 14:36 Вчені з'ясували, яка кава найбільш небезпечна для здоров'я    0
  • 11 сiчня 12:43 Старий Новий рік та Щедрий вечір 2023: коли святкуватимуть в Україні    0
  • 10 сiчня 14:01 NASA показали 133 дні із життя Сонця в одному відео    0
  • 06 сiчня 16:16 Охоронець Зеленського став популярним у трендах ТікТоку (відео)    0
  • 02 сiчня 18:21 Ретроградні планети в січні 2023: дати та вплив на людину    0
  • 02 сiчня 16:27 Вихідні та свята у січні 2023: скільки відпочиватимемо та працюватимемо в Україні    0