Найкращі замінники цукру Найкращі замінники цукру
Стиль життя

Солодко та корисно: найкращі замінники цукру

Анна Нестерова 25 сiчня, 2023, 15:03
 0

Замінники цукру – це не лише вимушений вибір для людей із деякими видами діабету.

Цукор також прагнуть замінити, щоб схуднути, скоротити кількість швидких вуглеводів, запобігти виникненню карієсу і захистити себе від можливих проблем зі здоров'ям у майбутньому.

Не забудьте підписатися на канал Gloss.ua в Telegram.

Варто розуміти, що сучасні замінники цукру відрізняються від звичного столового цукру зниженим глікемічним індексом, проте це не означає, що їх можна вживати в необмеженій кількості. Оптимальна кількість замінника цукру на день не повинна перевищувати 30 грам.

Gloss.ua вирішив розповісти, які ж бувають натуральні види цукрозамінників, що допоможуть вам відмовитися від цукру та позитивно позначаться на вашому здоров'ї.

Найкращі натуральні цукрозамінники

Стевія

freepik.com Фото: freepik.com

Стевія - це натуральний підсолоджувач, що отримується з листя рослини - стевії медової, яка в 300 разів солодша за звичайний столовий цукор.

Стевія не має абсолютно ніякого впливу на рівень цукру в крові і не містить калорій.

Однак деякі дослідження показують, що передозування стевії призводить до нудоти, здуття живота, а також до розладів травлення та роботи шлунково-кишкового тракту. Безпечною вважається доза, що не перевищує 4 мг на кілограм маси тіла людини.

Стевію можна використовувати як підсолоджувач для кави або чаю, а також для приготування десертів. Продається вона у вигляді пігулок, порошку чи сиропу.

Сорбіт

Сорбіт Фото: Сорбіт

Сорбіт виробляється переважно з кукурудзяного крохмалю, але раніше його видобували з плодів горобини. Цей замінник цукру практично повністю засвоюється організмом та має низьку калорійність.

Сорбітол – це шестиатомний солодкий на смак спирт. Його додають і в кондитерські вироби, і в дієтичні продукти, і в сиропи від кашлю. Він же робить солодкою жувальну гумку без цукру.

Надмірне вживання сорбіту може викликати метеоризм або шлунково-кишкову недостатність. Саме тому небажане перевищення адекватних дозувань. Продається у вигляді порошку та таблеток.

Агава

Агава Фото: Агава

Спирт із цієї рослини використовують при приготуванні текіли, проте нектар агави - це натуральний, з цукерковим або вершковим смаком підсолоджувач глибокого бурштинового кольору.

Нектар агави має порівняно низький глікемічний індекс, але має специфічний смак, тому перед покупкою рекомендується його продегустувати.

У сиропі агави міститься багато фруктози, тому вживати його потрібно з особливою обережністю.

Кленовий сироп

Кленовий сироп/freepik.com Фото: Кленовий сироп/freepik.com

Цей підсолоджувач також входить до категорії корисних цукрозамінників, оскільки не містить ні консервантів, ні штучних добавок. Його видобувають у Канаді та США із концентрату кленового соку.

Кленовий сироп має приємний запах та аромат, у своєму складі містить марганець, цинк та рибофлавін, який допомагає у метаболічних процесах.

Кленовий сироп можна сміливо додавати до десертів. Зберігати його необхідно у темному прохолодному місці.

Бджолиний мед

Мед бджолиний/freepik.com Фото: Мед бджолиний/freepik.com

Бджолиний мед це одна з безумовно корисних альтернатив цукру. Мед використовується не лише у кулінарії, а й у медицині. У ньому міститься велика кількість вітаміну А, В, Е, С, К.

Слід пам'ятати, що мед потрібно вживати дозовано і в обмежених кількостях.

Хімічний склад меду залежить від його виду, але незалежно від цього, у його складі вода та прості вуглеводи: глюкоза, фруктоза, сахароза. Тому для тих, хто намагається повністю прибрати прості вуглеводи з раціону, мед – не найкращий варіант.

Крім того, варто пам'ятати, що це сильний алерген, тому може мати обмеження. Крім того, є ризик формування перехресних реакцій.

Фруктоза

Фруктоза/freepik.com Фото: Фруктоза/freepik.com

Фруктоза (а також ксиліт і сорбіт) солодша за цукор, а її всмоктування в кров відбувається набагато повільніше. Її можуть використовувати як замінити цукру для людей, які страждають від цукрового діабету II типу, але лише в помірних кількостях.

Це доступні замінники цукру, проте необхідно пам'ятати про безпеку та рекомендації щодо застосування, оскільки при збільшенні допустимої норми можна завдати шкоди здоров'ю.

Кокосовий цукор

Кокосовий цукор/freepik.com Фото: Кокосовий цукор/freepik.com

Цей продукт є на 100% органічним. Виготовляють його з нектару суцвіть кокосу, який містить цинк, магній та залізо. Перевага кокосового цукру в тому, що він плавно підвищує рівень глюкози в крові, сприяючи виробленню гормону глюкагону, а той, у свою чергу, допомагає спалювати жир і покращує роботу серцево-судинної системи.

Зазначимо, що у складі кокосового цукру міститься близько 80% сахарози, тому його не можна назвати низьковуглеводним. До того ж цей продукт менш солодкий, ніж традиційні підсолоджувачі.

Теги: чим небезпечний цукор , діабетики , цукор , світові новини , охорону здоров'я , шкода від цукру , Правильне харчування

  • 22 лютого 13:00 Журнал TIME назвав 12 найвпливовіших жінок 2024 року: Грета Гервіг на першому місці    0
  • 14 лютого 13:29 8 ознак того, що прийшов час змінювати роботу    0
  • 09 лютого 15:44 Які компоненти в шампуні шкодять вашому волоссю: перевіряйте склад    0
  • 08 лютого 13:00 Названо найінтелектуальніші знаки зодіаку: для них немає непосильних задач    0
  • 02 лютого 18:24 Магнітні бурі у лютому 2024 року: прогноз на місяць    0
  • 30 сiчня 16:07 Чому знайти свою половинку буває так складно: 8 основних причин    0
  • 29 сiчня 13:37 У NASA назвали головні астрономічні події 2024 року: що буде видно з України (відео)    0
  • 24 сiчня 16:57 Як правильно сушити волосся, щоб не нашкодити йому: шість базових правил    0
  • 16 сiчня 17:05 Найкращі провайдери ігрових слотів в Україні    0
  • 16 сiчня 16:29 У Telegram з'явилися три нові та дуже корисні функції    0
  • 15 сiчня 19:58 Експерти розповіли, які несподівані речі можна прати у пральній машині    0
  • 15 сiчня 17:42 TikTok став першим додатком, витрати від покупок у якому досягли позначки 10 мільярдів доларів    0
  • 09 сiчня 15:54 Вчені з'ясували, що багатьох мільярдерів на планеті обʼєднує спільна дата народження    0
  • 04 сiчня 20:28 Міккі Мауса перетворили на монстра у новій відеогрі: дивимося трейлер    0
  • 02 сiчня 16:05 Опубліковано список 100 найпопулярніших ігор на PlayStation    0
  • 27 грудня 17:04 Новорічна ялинка може розповісти про вашу особистість набагато більше, ніж ви могли собі уявити    0
  • 17:29 5 способів створити вдома запах та атмосферу Нового року    0
  • 22 грудня 12:10 Курси англійської в Києві: як мотивація та впевненість впливають на ваш результат    0
  • 21 грудня 12:40 Англійська в Києві: як обрати курси, які дійсно дадуть знання    0
  • 20 грудня 12:03 Курси англійської в Києві: стереотипи про навчання в групах    0